Ciesz się wszystkimi warstwami pysznych smaków, bez węglowodanów! Powszechnie ulubione włoskie, komfortowe jedzenie zyskuje ketonową odsłonę dzięki zastosowaniu liści kapusty zamiast makaronu lasagne. Cukinię można również pokroić w cienkie plasterki i zamiast kapusty użyć długich pasków. Cokolwiek robisz, możesz je pokroić, zawinąć i zamrozić w pojedynczych porcjach, aby uzyskać łatwy posiłek w dowolnym momencie.
Keto Klasyczna lasagne
Lista składników
- 1 łyżeczka sól, podzielona, plus więcej do posolenia wody
- 1/2 kapuściana głowa
- 1 lb (80% chudej) mielonej wołowiny
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 2 Łyżka świeża natka pietruszki płaskolistnej (włoska), posiekana
- 15 oz ser ricotta (cały, nie odtłuszczony)
- 3/4 kubek świeżo tarty parmezan
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczka Przyprawa włoska
- 14 oz Sos marinara bez dodatku cukru
- 3/4 kubek świeżo tarty ser mozzarella
Instrukcje
- Napełnij duży garnek wodą i dużą łyżeczką soli; doprowadzić do wrzenia. Delikatnie usuń liście z główki kapusty, a następnie dodaj je do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut. Odpływ.
- W międzyczasie na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu pokruszyć i usmażyć mieloną wołowinę z mielonym czosnkiem, pietruszką i połową soli, często mieszając, aż będzie brązowa i ugotowana.
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (176°F).
- W misce wymieszaj ricottę, parmezan, jajko, pozostałą połowę soli i przyprawę włoską. Odłożyć na bok.
- Rozłóż połowę sosu marinara na dnie formy do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali. Delikatnie połóż warstwę ugotowanych liści kapusty na sosie. Połóż połowę mieszanki sera ricotta na liściach kapusty. Następnie posyp mieszaninę ricottą połową rumianej wołowiny. Posmaruj mięso ¾ pozostałego sosu. Powtórz warstwy liści kapusty, mieszanki ricotty i wołowiny. Posyp pozostałym sosem i serem mozzarella, następnie piecz w piekarniku, aż będzie gorący i bulgoczący, około 35 minut. Przed podaniem ostudź przez 10 minut.
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Cała rodzina była zachwycona, zarówno keto, jak i nie. Moją główną zmianą będzie podwojenie jej do formy 8×12 z całą główką kapusty. Świetne resztki. Jeśli liście kapusty są uparte, czasami gotuję całą główkę krótko we wkładce do garnka do makaronu, a następnie rozdzielam je. Zewnętrzne liście przycięłam/lekko przerzedziłam najgrubszą część nożem do obierania. Przycinanie liści, aby pasowały do formy/boków, również działa świetnie, więc mniejsze liście są w porządku. W poprzednich keto lasagne zastępowałam makaron cukinią lub bZoodles, ale kapusta (jak w tym przepisie) jest najłatwiejsza. Polecam subskrypcję newslettera Keto-Mojo, ponieważ doceniam sezonowe przypomnienia o przepisach.
Dziękujemy bardzo za wspaniały feedback i pomocne wskazówki, Cecile — i za polecenie naszego newslettera My Moj oMorsels! 🙂 Naprawdę doceniamy Twoje miłe słowa wsparcia.
Zrobiłam, pokochałam i zrobiłabym ponownie. Zdecydowanie.
Czy możesz dodać całkowitą zawartość węglowodanów w przepisach? Proszę! Nie używam węglowodanów netto. Poza tym jestem Włochem i prawdziwa lasagna nie wymaga ricotty. Wymaga sosu beszamelowego, do którego używa się białej mąki, ale można ją przygotować w wersji niskowęglowodanowej, używając mąki kokosowej – innego zagęszczacza, który nie jest skrobiowy.
Cześć Lora, Teraz wszystkie nasze przepisy uwzględniają całkowitą ilość węglowodanów.
Cześć Lora, dziękujemy za komentarz. Wszystkie nasze przepisy zawierają teraz zarówno całkowitą, jak i netto zawartość węglowodanów.
Brzmi pysznie, wkrótce spróbuję.
Czy możesz mi powiedzieć, czy użyłaś wielu liści kapusty na warstwę, czy tylko jedną warstwę liści?
Wyobrażam sobie, jak to wszystko będzie wyglądać i z łatwością widzę, jak grubsze części liści przypominają makaron. Nie jestem pewien co do cienkiej części, a tam, gdzie mieszkam, wiele składników jest bardzo drogich, więc chcę zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Zawsze jadłam sałatkę colesław, ale ostatnio zrobiłam duszoną kapustę, miskę z jajkiem i pyszne danie rosyjskiego przyjaciela… i wow, gdzie była kapusta przez całe moje życie???!!!
Cześć Angelina – możesz nakładać cieńsze części liści kapusty. Spróbuj!
Czy możesz podać całkowitą ilość węglowodanów oprócz węglowodanów netto?
Dziękuję Ci!
Bardzo mi się podobało!!!!
Jestem fanatykiem „makaronów” i wcale nie tęskniłem za makaronem… Dziękuję bardzo!
Naszym celem jest zadowalać! Dziękuję za Twój komentarz.
Na litość boską, zapisz wagę kapusty użytej w tym przepisie (i w każdym przepisie, w którym jest napisane „połowa dowolnego składnika”). Jak na świecie mogę zmierzyć połowę kapusty, skoro w USA kapusta jest dostępna w różnych rozmiarach, a nawet rozdrobniona i gotowa do ugotowania! Uwielbiam keto-mojo, nie wątp w to, ale mam nadzieję, że moja skarga nie trafi w próżnię. Dziękuję 🙂
Dziękujemy za cenne uwagi! Tymczasem najważniejsze jest, aby użyć wystarczającej ilości liści, aby przykryć nadzienie zgodnie z zaleceniami; kiedy już to zrobisz, nie będziesz musiał używać żadnych resztek.
To tak pyszne danie, że na pewno nie przegapisz makaronu! Upewnij się, że liście kapusty są osuszone, w przeciwnym razie może stać się płynna… Zajmuje to trochę więcej pracy, ale uwielbiam też podsmażać cukinię na kapustę. Będziesz potrzebować mandoliny, aby pokroić cienko, posolić i osuszyć. Idealne do wykorzystania dodatkowej cukinii z ogrodu!
czasami lekko smaruję plastry cukinii oliwą z oliwek i najpierw grilluję, a następnie używam ich jako makaronu