Ciesz się wszystkimi warstwami pysznych smaków, bez węglowodanów! Powszechnie ulubione włoskie, komfortowe jedzenie zyskuje ketonową odsłonę dzięki zastosowaniu liści kapusty zamiast makaronu lasagne. Cukinię można również pokroić w cienkie plasterki i zamiast kapusty użyć długich pasków. Cokolwiek robisz, możesz je pokroić, zawinąć i zamrozić w pojedynczych porcjach, aby uzyskać łatwy posiłek w dowolnym momencie.
Lista składników
- 1 łyżeczka sól, podzielona, plus więcej do posolenia wody
- 1/2 kapuściana głowa
- 1 lb (80% chudej) mielonej wołowiny
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 2 Łyżka świeża natka pietruszki płaskolistnej (włoska), posiekana
- 15 oz ser ricotta (cały, nie odtłuszczony)
- 3/4 kubek świeżo tarty parmezan
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczka Przyprawa włoska
- 14 oz Sos marinara bez dodatku cukru
- 3/4 kubek świeżo tarty ser mozzarella
Instrukcje
- Napełnij duży garnek wodą i dużą łyżeczką soli; doprowadzić do wrzenia. Delikatnie usuń liście z główki kapusty, a następnie dodaj je do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut. Odpływ.
- W międzyczasie na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu pokruszyć i usmażyć mieloną wołowinę z mielonym czosnkiem, pietruszką i połową soli, często mieszając, aż będzie brązowa i ugotowana.
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (176°F).
- W misce wymieszaj ricottę, parmezan, jajko, pozostałą połowę soli i przyprawę włoską. Odłożyć na bok.
- Rozłóż połowę sosu marinara na dnie formy do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali. Delikatnie połóż warstwę ugotowanych liści kapusty na sosie. Połóż połowę mieszanki sera ricotta na liściach kapusty. Następnie posyp mieszaninę ricottą połową rumianej wołowiny. Posmaruj mięso ¾ pozostałego sosu. Powtórz warstwy liści kapusty, mieszanki ricotty i wołowiny. Posyp pozostałym sosem i serem mozzarella, następnie piecz w piekarniku, aż będzie gorący i bulgoczący, około 35 minut. Przed podaniem ostudź przez 10 minut.
Brzmi pysznie, wkrótce spróbuję.
Czy możesz mi powiedzieć, czy użyłaś wielu liści kapusty na warstwę, czy tylko jedną warstwę liści?
Wyobrażam sobie, jak to wszystko będzie wyglądać i z łatwością widzę, jak grubsze części liści przypominają makaron. Nie jestem pewien co do cienkiej części, a tam, gdzie mieszkam, wiele składników jest bardzo drogich, więc chcę zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Zawsze jadłam sałatkę colesław, ale ostatnio zrobiłam duszoną kapustę, miskę z jajkiem i pyszne danie rosyjskiego przyjaciela… i wow, gdzie była kapusta przez całe moje życie???!!!
Cześć Angelina – możesz nakładać cieńsze części liści kapusty. Spróbuj!
Bardzo mi się podobało!!!!
Jestem fanatykiem „makaronów” i wcale nie tęskniłem za makaronem… Dziękuję bardzo!
Naszym celem jest zadowalać! Dziękuję za Twój komentarz.
Na litość boską, zapisz wagę kapusty użytej w tym przepisie (i w każdym przepisie, w którym jest napisane „połowa dowolnego składnika”). Jak na świecie mogę zmierzyć połowę kapusty, skoro w USA kapusta jest dostępna w różnych rozmiarach, a nawet rozdrobniona i gotowa do ugotowania! Uwielbiam keto-mojo, nie wątp w to, ale mam nadzieję, że moja skarga nie trafi w próżnię. Dziękuję 🙂
Dziękujemy za cenne uwagi! Tymczasem najważniejsze jest, aby użyć wystarczającej ilości liści, aby przykryć nadzienie zgodnie z zaleceniami; kiedy już to zrobisz, nie będziesz musiał używać żadnych resztek.
To tak pyszne danie, że na pewno nie przegapisz makaronu! Upewnij się, że liście kapusty są osuszone, w przeciwnym razie może stać się płynna… Zajmuje to trochę więcej pracy, ale uwielbiam też podsmażać cukinię na kapustę. Będziesz potrzebować mandoliny, aby pokroić cienko, posolić i osuszyć. Idealne do wykorzystania dodatkowej cukinii z ogrodu!
czasami lekko smaruję plastry cukinii oliwą z oliwek i najpierw grilluję, a następnie używam ich jako makaronu