To idealne jednogarnkowe brunch lub kolacja jest pożywne i satysfakcjonujące.
Lista składników
- 2 Łyżka oliwa z oliwek
- 1/2 funt kiełbasa włoska
- 1/2 zielony pieprz, drobno posiekany
- 1/2 czerwona papryka, drobno posiekana
- 1/4 kubek drobno posiekana żółta cebula
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 3 duże liście jarmużu, łodygi i wewnętrzne żebra usunięte i wyrzucone, grubo posiekane (w sumie 2 uncje)
- 6 duże jajka
- 1/4 kubek śmietana
- 1 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1 kubek (4 uncje) posiekanego dojrzałego sera Cheddar lub Gruyere
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (225°F). Rozgrzej oliwę z oliwek na 10-calowej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, aż się zrumieni, dzieląc ją na małe kawałki podczas gotowania, od 3 do 4 minut. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę oraz cebulę i czosnek w proszku. Gotuj, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, od 4 do 5 minut. Dodaj jarmuż i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zwiędnie i zmięknie, około 3 minut. Zdjąć z ognia.
- W międzyczasie w misce wymieszaj jajka, gęstą śmietanę, sól i pieprz. Wmieszać ser.
- Do patelni z warzywami dodać masę jajeczną, następnie krótko wymieszać drewnianą łyżką, aby wszystko delikatnie wymieszać i równomiernie rozprowadzić na patelni. Pozostaw frittatę na ogniu, nie dotykając jej, przez 3 do 4 minut, następnie przenieś ją do piekarnika i piecz, aż napęcznieje i stwardnieje po potrząsaniu, czyli około 15 minut. Aby ułatwić zdjęcie z patelni, zostaw frittatę na kilka minut, tak aby jej krawędzie odsunęły się od ścianek patelni. Podawać.
Świetne i pyszne. Do przygotowania i upieczenia tego ciasta użyłam żelaznej patelni i było fantastycznie. Ledwo się zatrzymałem i od razu wszystko odwróciłem. Najpierw dodałam masło, żeby dodać trochę tłuszczu przed smażeniem. Smak jest fenomenalny.
Świetny przepis! Zostanie dodane do mojej książki kucharskiej.
To nas cieszy 🙂