Jedyną rzeczą nieketo w jajkach Benedykta są klasyczne angielskie babeczki, więc zamiast tego użyj chleba przyjaznego dla keto i wypróbuj nasz łatwy blender Hollandaise, a otrzymasz idealne danie na śniadanie lub brunch.
Keto Jajka Benedykta z Blenderem Hollandaise
Lista składników
DO JAJ
- 2 Łyżka Masło podzielić
- 4 plasterki (1 uncja każdy) bekon kanadyjski
- 1 łyżeczka sól morska
- 4 duże jajka
- 4 plasterki chleb ketonowy, np. Julian Bakery Paleo Cienki chleb kokosowy
- 4 plasterki pomidor, grubość 1/2 cala
- szczypta papryki do dekoracji (opcjonalnie)
- posiekany szczypiorek, do dekoracji (opcjonalnie)
DO SOSU HOLLANDISE
- 3 duże żółtka
- 1 Łyżka sok z cytryny
- 1/2 łyżeczka sól morska
- 1 Łyżka ciepłej wody
- 8 Łyżka (4 uncje) roztopionego masła
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Instrukcje
- Na średniej patelni, na średnim ogniu, rozpuść połowę masła. Dodaj kanadyjski bekon i smaż na złoty kolor po obu stronach, łącznie około 6 minut, przewracając w połowie. Odłożyć na bok.
- Napełnij dużą, nieprzywierającą patelnię 1-calową wodą. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Wbijaj po jednym jajku do małego kokilka, a następnie delikatnie wlewaj je do gotującej się wody, tak aby jajka się nie dotykały. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozostaw jajka do ugotowania na 1 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka do płytkiej miski i zachowaj.
- Podsmaż kromki chleba i masło, używając pozostałego masła.
- Przygotuj sos holenderski: w blenderze połącz żółtka, sok z cytryny i sól, kilka razy potrząśnij, aż składniki się połączą, a następnie, przy włączonym blenderze, powoli dodawaj roztopione masło i miksuj na gładką masę. Zalać gorącą wodą, doprawić do smaku pieprzem cayenne i solą.
- Przed podaniem podziel tostowy chleb posmarowany masłem na 4 talerze. Na każdą kromkę chleba ułóż plasterek pomidora, plasterek kanadyjskiego bekonu i jajko w koszulce. Jajko polej sosem holenderskim, udekoruj papryką i szczypiorkiem i natychmiast podawaj.
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Brzmi dobrze!