Fajne jak na oldschool, te przekąski kulturowe Tiki są szybkie i łatwe do zrobienia. Ich chrupiącą zewnętrzną powierzchnię można również uzyskać, piecząc je w pojedynczej warstwie na wyłożonej pergaminem blaszce w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 ° C przez 15 minut.
Lista składników
- 1/4 funt duże krewetki z ogona (łącznie 8–10 krewetek), obrane i pozbawione skórki
- 3 Łyżka mąka kokosowa
- 1/4 łyżeczka proszek cebulowy
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1/4 Puchar niesłodzone drobno posiekane płatki kokosowe
- 1/4 Puchar drobno zmiażdżone okruszki wieprzowe
- 1/4 Puchar (dobrej jakości) majonez, taki jak majonez olejkowy z awokado Sir Kensington lub majonez olejowy z awokado Primal Kitchen
- 2 łyżeczka sos chili czosnkowy (mniej więcej, w zależności od tego, jak ci się podoba!)
- 1 łyżeczka Słodzik Swerve
- 1 łyżeczka sok limonkowy
- 1/3 Puchar olej z awokado lub z pestek winogron do smażenia
Instrukcje
- Opłucz krewetki w zimnej wodzie, osusz i osusz ręcznikiem papierowym.
- Ustaw 3 płytkie miski. W jednej misce połącz mąkę kokosową, cebulę i proszek czosnkowy z 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. W innej misce ubij jajko 1 łyżką wody. W trzeciej misce połącz płatki kokosowe i okruchy skórki wieprzowej.
- Pogłęb każdą krewetkę w mące kokosowej, zrzucając nadmiar. Następnie zanurz go w mieszance jajecznej. Na koniec wrzuć go do mieszanki miękiszu kokosowo-wieprzowego, używając rąk, aby delikatnie przycisnąć mieszankę do krewetek. Umieść każdą krewetkę na talerzu lub blasze wyłożonej pergaminem.
- Zrób sos: w małej misce wymieszaj majonez, sos czosnkowy chili, słodzik i sok z limonki. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.
- Ustaw blachę lub ręczniki papierowe na blachę. Rozgrzać olej na średniej patelni na średnim i wysokim ogniu. Pracując partiami, aby nie przeludnić, dodaj krewetki i podsmaż 1-1 / 2 minuty z każdej strony, aż na zewnątrz będzie złotobrązowy, a krewetki różowe i ugotowane. Wyjmij krewetki do przygotowanego stelaża. Posyp solą, a następnie podawaj z sosem do zanurzania z boku.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Fantastyczny przepis, bardzo smaczny i sycący.
Zrobiłem to i oh wow. Naprawdę goid przed posiłkiem telewizyjnym. Sos aioli był po prostu świetny.