Te ketonowe pliki cookie obejmują trzy rodzaje substytuty cukru (alternatywa z brązowego cukru, erytrytol i syrop klonowy Choc-Zero), dwa mąki przyjazne dla środowiska ketonowego (migdały i len) oraz zapewnienie, że czeka nas pyszna, zdrowa przyszłość. Spodziewaj się miękkich centrów, puszystej tekstury i smaku ciastek.
Lista składników
- 5½ Łyżka solone masło, idealnie temperatura pokojowa, plus więcej do smarowania
- 1/3 Puchar brązowy erytrytol
- 1/3 Puchar granulowany erytrytol
- 1 jajko
- 1/2 Łyżka Syrop klonowy ChocZero
- 1½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1¼ kubki mąka migdałowa
- 1 Łyżka mielone siemię lniane lub mączkę lnianą
- 1½ łyżeczka proszek do pieczenia
- 4 Łyżka rozdrobniony niesłodzony kokos
- 1/2 łyżeczka Sól
- 1/2 Puchar bezcukrowe chipsy czekoladowe (jak marka ChocZero)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325 ° F (162 ° C). Linia 2 blachy do pieczenia z pergaminem lub silikonowymi matami do pieczenia lub posmaruj je masłem.
- W misce stojącego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową (lub w misce i ręcznym bijaku), masło, brązowy erytrytol i granulowany erytrytol z dużą prędkością śmietanę z dużą prędkością, aż będą puszyste i dobrze połączone, około 2 minuty. Dodaj jajko, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i mieszaj ze średnią szybkością, aż do połączenia, zatrzymując i zeskrobując boki miski w razie potrzeby, około 2 minut.
- W osobnej dużej misce miksującej połącz mąkę migdałową, mielone siemię lniane, proszek do pieczenia, rozdrobniony niesłodzony kokos i sól. Mieszaj aż do połączenia.
- Dodaj suche składniki do mokrych składników i mieszaj, aż się połączą. Złożyć chipsy czekoladowe.
- Podziel ciasto na 18 okrągłych kulek wielkości łyżki stołowej i umieść 8 kulek z ciasta na każdym z przygotowanych arkuszy do pieczenia w odległości co najmniej 1,5 cala.
- Piec, aż ciasteczka zbrązowieją na spodzie, od 12 do 15 minut. Ostudzić przez co najmniej 5 minut.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Kredyty
PrzepisKeto4Karboholics
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania tych plików cookie? Jak długo mogą wytrzymać na ladzie w hermetycznym pojemniku? Czy można je zamrozić / schłodzić?
Sugerujemy przechowywanie w hermetycznym pojemniku przez 5 dni lub zamrożenie w strunie w celu dłuższego przechowywania.
Dla mnie ten przepis na ketonowe ciasteczka czekoladowe smakuje bardziej jak ciasteczka czekoladowe z mojego dzieciństwa. Myślę, że to syrop i tekstura kokosa? Poza tym mrożone ciasto na ciasteczka smakuje bardziej jak mój stary przepis bez keto, za którym tęsknię. Ponadto dobrze trzymają formę i nie rozpadają się łatwo. Bardzo mi się podoba. Jest to 5-gwiazdkowy przepis na ciasteczka keto.