Te ciasteczka ketonowe zawierają trzy rodzaje substytuty cukru (alternatywa dla brązowego cukru, erytrytol i syrop klonowy Choc-Zero), dwa mąki przyjazne dla ketonów (migdały i len) oraz pewność, że przed nami smaczna i zdrowa przyszłość. Spodziewaj się miękkich środków, puszystej konsystencji i smaku ciasta ciasteczkowego.
Lista składników
- 5½ Łyżka masło solone, najlepiej o temperaturze pokojowej, plus więcej do natłuszczenia
- 1/3 kubek brązowy erytrytol
- 1/3 kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub słodzik przyjazny dla ketonów
- 1 jajko
- 1/2 Łyżka RxSugar Organiczny syrop naleśnikowy lub inny bezcukrowy syrop o smaku klonowym
- 1½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1¼ kubki mąka migdałowa
- 1 Łyżka mielone siemię lniane lub mączka lniana
- 1½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 Łyżka posiekany niesłodzony kokos
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/2 kubek bezcukrowe chipsy czekoladowe (jak marka ChocZero)
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 325°F (162°C). 2 blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub silikonowymi matami do pieczenia lub posmaruj masłem.
- W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w przystawkę do ubijania (lub w miskę i elektryczną ubijaczkę ręczną) utrzyj masło, brązowy erytrytol i granulowany erytrytol na dużej prędkości, aż będą puszyste i dobrze połączone, około 2 minut. Dodaj jajko, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i mieszaj na średnio-wysokiej prędkości, aż składniki się połączą, zatrzymując się i w razie potrzeby zdrapując boki miski, około 2 minuty.
- W osobnej dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, zmielone siemię lniane, proszek do pieczenia, wiórki niesłodzonego kokosa i sól. Mieszaj aż do połączenia.
- Do mokrych składników dodać suche i wymieszać do połączenia. Włóż kawałki czekolady.
- Podziel ciasto na 18 zaokrąglonych kulek wielkości łyżki stołowej i umieść 8 kulek ciasta na każdej z przygotowanych blach do pieczenia w odległości co najmniej 1½ cala od siebie.
- Piec, aż ciasteczka zarumienią się na spodzie, od 12 do 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 5 minut.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3 w toku], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisKeto4Karboholicy
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania tych plików cookie? Jak długo mogą wytrzymać na blacie w hermetycznym pojemniku? Czy można je zamrozić/schłodzić?
Naszą sugestią jest przechowywanie w szczelnym pojemniku przez 5 dni lub zamrożenie w zamknięciu w celu dłuższego przechowywania.
Dla mnie ten przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady keto smakuje bardziej jak ciasteczka z kawałkami czekolady z mojego dzieciństwa. Myślę, że to wina syropu i konsystencji kokosa? Poza tym mrożone ciasto na ciasteczka smakuje bardziej jak mój stary przepis na nieketo, za którym tęsknię. Ponadto dobrze trzymają formę i nie rozpadają się łatwo. bardzo mi miło. To 5-gwiazdkowy przepis na ciasteczka ketonowe.