Jeśli masz ochotę na chrupiące, smażone jedzenie i myślisz, że na diecie ketonowej to już za tobą, zgadnij jeszcze raz! Poniższy przepis daje zielone światło na rozkoszowanie się polędwiczkami z kurczaka maczającymi palce w sosie. Bonus: „panierki” z płatków kokosowych możesz użyć także do ryb, a azjatycki sos chili to świetny dip, który warto mieć pod ręką. Aby uzyskać dodatkowy smak, podawaj je ze słodkim azjatyckim sosem chili (przepis poniżej).
Lista składników
DO PRZETARGÓW Z KURCZAKA
- Ghee lub olej kokosowy do smażenia
- 2 Łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 1/8 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka pieprz cayenne (opcjonalnie)
- 2 jajka, lekko ubite
- 2/3 kubek niesłodzone płatki kokosowe
- 1/3 kubek mąka migdałowa
- 1½ lbs (około 15) polędwiczek z kurczaka
DO SŁODKIEGO AZJATYCKIEGO SOSU CHILI
- 1 kubek woda
- 1/2 kubek ocet ryżowy
- 1/2 kubek granulowany erytrytol
- 2 Łyżka czosnek w proszku
- 1 Łyżka sos sojowy
- 3 Łyżka Sambala Oelka pasta chili (lub 1 łyżka oleju chili)
- 1/2 łyżeczka guma ksantanowa
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Przetwory z kurczaka: W średnim garnku rozgrzej wystarczająco ghee, aby pokryć dno 1/4 cala na średnim ogniu, aż będzie gorące (około 365°F, jeśli masz termometr, lub wystarczająco gorące, aby skwierczeły płatki kokosowe, jeśli zostaną wrzucone). , ale nie szybko się spalają).
- W misce wymieszaj proszek do pieczenia, sól, pieprz i pieprz cayenne. Odłożyć na bok.
- W drugiej misce dodaj lekko ubite jajka.
- W trzeciej misce wymieszaj płatki kokosowe i mąkę migdałową.
- Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance proszku do pieczenia, tak aby był nim pokryty. Następnie zanurz każdą porcję w jajkach, aby panierowała. Na koniec zanurz je w mieszance kokosowej i odłóż na talerz. Jeśli chcesz uzyskać grubą powłokę, powtórz ten proces dla każdego przetargu.
- Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym. Gotując partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przepełnienia, delikatnie dodawaj kurczaka, po jednym kawałku, do gorącego ghee i gotuj przez 4 minuty. Odwróć i smaż drugą stronę, aż będzie ugotowana i złocista, około 4 minut.
- Słodki azjatycki sos chili: W rondlu z powłoką nieprzywierającą połącz wodę, ocet ryżowy, erytrytol, proszek czosnkowy, sos sojowy i pastę chili. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić erytrytol. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, aby sos się zagotował, następnie zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Mieszaj gumę ksantanową, aż się połączy.
Mniam!
????
Uwielbiam ten przepis!