Jeśli masz ochotę na chrupiące, chrupiące smażone jedzenie i myślisz, że to za tobą na diecie ketonowej, zgadnij jeszcze raz! Poniższy przepis daje zielone światło na cieszenie się ofertami kurczaków oblizanymi palcami. Premia: możesz również użyć „panierki” z płatków kokosowych do ryb, a azjatycki sos chili to świetny dip pod ręką. Aby dodać smaku zingowi, podawaj je ze słodkim azjatyckim sosem chili (przepis poniżej).
Lista składników
DLA PRZETARGÓW KURCZAKA
- Ghee lub olej kokosowy do smażenia
- 2 Łyżka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól
- 1/8 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka pieprz cayenne (opcjonalnie)
- 2 jajka, lekko ubite
- 2/3 Puchar niesłodzone płatki kokosowe
- 1/3 Puchar mąka migdałowa
- 1½ funty (około 15) polędwiczki drobiowe
DLA SŁODKIEGO SOSU AZJI CHILI
- 1 Puchar woda
- 1/2 Puchar ocet ryżowy
- 1/2 Puchar granulowany erytrytol
- 2 Łyżka czosnek w proszku
- 1 Łyżka sos sojowy
- 3 Łyżka Sambal Oelek pasta chili (lub 1 łyżka oleju chili)
- 1/2 łyżeczka guma ksantanowa
Instrukcje
- Przetwory z kurczaka: w średnim garnku rozgrzej wystarczająco ghee, aby pokryć dno o 1/4 cala na średnim ogniu, aż będzie gorące (około 365 ° F, jeśli masz termometr, lub wystarczająco gorące, aby skwierczyć płatki kokosowe, jeśli zostaną wrzucone , ale nie szybko się palą).
- W misce wymieszaj proszek do pieczenia, sól, pieprz i pieprz cayenne. Odłożyć na bok.
- W innej misce dodaj lekko ubite jajka.
- W trzeciej misce połącz płatki kokosowe i mąkę migdałową.
- Zroluj każdy kawałek kurczaka w mieszance proszku do pieczenia, aby posmarować. Następnie zanurz każde z jaj w celu pokrycia. Na koniec zanurz je w mieszance kokosowej i odłóż na talerz. Powtórz proces dla każdego przetargu, jeśli chcesz grubą powłokę.
- Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym. Gotuj partiami, jeśli to konieczne, aby uniknąć przeludnienia, delikatnie dodawaj kurczaka, po jednym kawałku, do gorącego ghee i gotuj przez 4 minuty. Odwróć i ugotuj drugą stronę, aż ugotuje się i przybierze złoty kolor, około 4 minut.
- Słodki azjatycki sos chili: W rondelku z powłoką zapobiegającą przywieraniu wymieszaj wodę, ocet ryżowy, erytrytol, czosnek w proszku, sos sojowy i pastę chili. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić erytrytol. Zwiększ ogień do średnio wysokiego, aby sos zagotował się, następnie zmniejsz ogień i pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Dodać gumę ksantanową do połączenia.
Mniam!
😋
Uwielbiam ten przepis!