fbpx

 

Kremowa Piccata z Kurczaka Keto z Brokułami

Lśniące kapary dodają pikantnej nuty, podczas gdy plastry cytryny oferują pikantną jasność maślanej, bujnej i kremowej wersji tego skromnego klasyka. Jeśli nie masz łatwego dostępu do cienkich piersi kurczaka, użyj 1 (12 uncji) bezkostnej piersi kurczaka bez skóry, a następnie pokrój ją na pół poziomo, aby zrobić 2 kawałki.
Służy 2

Lista składników

  • 2 (6 uncji) cienkie bezkostne piersi kurczaka
  • Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
  • 1 Łyżka Oliwa z oliwek
  • 1/2 cytryna, pokrojona w bardzo cienkie rundy
  • 6 oz różyczki brokułów (około 2 czubate kubki)
  • 3 Łyżka masło niesolone
  • 1 Łyżka kapary, spłukane
  • 3 Łyżka ciężka śmietana
  • 1 Łyżka posiekana włoska pietruszka (opcjonalnie)
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Umieść duży kawałek plastikowego opakowania na desce do krojenia. Połóż jedną pierś kurczaka na połowie plastikowego opakowania i złóż drugą połowę nad nią. Utrzeć pierś kurczaka za pomocą tłuczka mięsnego lub małej patelni, aby uzyskać jednolitą grubość 1/4 cala. Powtórz z drugą piersią kurczaka. Dopraw do smaku solą 3/4 łyżeczki i pieprzem 1/4 łyżeczki i odłóż na bok.
  • Rozgrzej dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj oliwę, a następnie dodaj kotlety z kurczaka i plasterki cytryny w jednej warstwie. Gotuj, aż na piersi z kurczaka powstanie przyjemny przypal, około 3 minut. Odwróć kurczaka i plastry cytryny i ugotuj drugą stronę, około 3 minuty dłużej. Przenieś plastry kurczaka i cytryny na czysty talerz, zachowując patelnię i soki.
  • W międzyczasie podgrzej średni rondel za pomocą cala wody i 1 łyżeczki soli na średnim ogniu. Dodaj brokuły, przykryj szczelnie przylegającą pokrywką i odstaw na parę, aż będą miękkie, 5–7 minut. 
  • Umieść patelnię na średnim ogniu i odgazuj patelnię za pomocą 1/4 szklanki wody, mieszając, aby zeskrobać wszelkie brązowe kawałki na dnie patelni. Dodaj masło i kapary, a następnie wiruj, aby stopić masło i stworzyć zemulgowany sos. Dodaj śmietanę, a następnie dodaj kurczaka i zebrane soki. Dodaj plasterki cytryny i brokuły i wrzuć, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem, posyp pietruszką i podawaj.

Kredyty

Przepis autorstwaEric Lundy

Fotografia odErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X