Cudownie puszyste i złocistobrązowe na zewnątrz, miękkie i kremowe w środku i pełne smaku, te jednorazowe suflet są bardzo łatwe do wykonania. Chcesz jednego dużego sufletu zamiast czterech mniejszych? Zamień cztery foremki na jeden suflet (1-1 / 2 kwarty), aby zrobić jeden duży suflet. (Jeden większy suflet należy piec na ruszcie w dolnej jednej trzeciej piekarnika, aż się podniesie i będzie złotobrązowy, przez 35 do 40 minut.)
Lista składników
- 2 Łyżka niesolone masło, zmiękczone do temperatury pokojowej
- 2 Łyżka drobno tarty parmezan
- 2 kubki lekko pakowane liście szpinaku (2 uncje)
- 1/2 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/4 Puchar mąka migdałowa
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 1/8 łyżeczka gałka muszkatołowa
- 4 duże jaja, żółtka i białka oddzielone, w temperaturze pokojowej
- 1/2 Puchar ciężka śmietana
- 2 łyżeczka musztarda Dijon
- 1 Puchar (4 uncje) rozdrobniony postarzały ser cheddar
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (205 ° C). Użyj połowy masła do natłuszczenia 4 (6 do 8 uncji) kokilek. Posyp parmezanem po wewnętrznej stronie naczynia. Odłóż foremki na bok na małej blasze do pieczenia.
- Na patelni podsmażonej na średnim ogniu dodaj pozostałą połowę masła i delikatnie gotuj szpinak do miękkości, przez 3 do 4 minut. Gdy ostygnie, wyciśnij nadmiar płynu, posiekaj szpinak, dopraw dużą szczyptą soli i pieprzu i odstaw na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, gumę ksantanową, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- W osobnej małej misce ubij żółtka z gęstą śmietaną i musztardą Dijon, aż będą dobrze połączone. Dodaj mokrą mieszaninę do mieszanki mąki migdałowej i mieszaj, aby połączyć. Dodaj ser cheddar i posiekany szpinak, aż do pełnego włączenia.
- W dużej, czystej misce ubij białka szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty, a białka będą gładkie i błyszczące. Ostrożnie złóż białka z mąki migdałowej i sera, aż się po prostu połączą.
- Podziel ciasto na przygotowane ramekiny i ostrożnie umieść je na blacie na środku rozgrzanego piekarnika. Piec, aż suflety wzrosną o cal lub dwa nad krawędzią i staną się złotobrązowe, od 22 do 25 minut. Natychmiast podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Czy z tego przepisu można zrobić jeden duży suflet zamiast 4 kokilek?
Tak! Dodaliśmy szczegóły, jak to zrobić na początku tego przepisu.
To było pyszne
Spokojnie, smacznie i czy powiedziałem, że pyszne 🙂
Super łatwe i pyszne !!!
Tak smaczny!
Czy kiedykolwiek próbowałeś tego z większą ilością szpinaku?