Przywitaj się z całkowicie godnym pragnienia kremowym i chrupiącym komfortowym jedzeniem z chrupiącą, bogatą skórką i delikatną podstawą kalafiora. Zrób to na posiłek lub ciesz się nim na boku. Wszystko jest dobrze!
Lista składników
- 5 kubki różyczki kalafiora (od 1 średniego kalafiora, rdzeniowy i przycięty)
- 2 Łyżka Oliwa z oliwek
- łyżeczka sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 Łyżka niesolone masło, podzielone
- 1/4 Puchar pokrojona w kostkę żółta cebula
- 1/2 Puchar ciężka śmietana
- 2/3 Puchar kwaśna śmietana
- 3/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 4 oz (1-¼ szklanki) rozdrobniony ser Gruyere, podzielony
- 2/3 Puchar drobno tarty parmezan, podzielony
- 1/2 Puchar krojone migdały
- 2 szalotki, pokrojone bardzo cienko
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C (375 ° F). Umieść różyczki kalafiora na blachę. Skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i posypać 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Rzuć dobrze, ułóż w jednej warstwie, a następnie piec, podrzucając do połowy, aż kalafior będzie miękki i zacznie brązowieć, około 25 minut.
- W międzyczasie podgrzej średni rondel na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła. Gdy masło się stopi, dodaj cebulę i gotuj, aż będą miękkie i półprzezroczyste, 2–3 minuty. Wmieszaj ciężką śmietanę i śmietanę, a następnie kontynuuj mieszanie, podczas gdy mieszanina bąbelkuje i gęstnieje do konsystencji koktajlu mlecznego, 2 do 3 minut. Dodaj czosnek w proszku i 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i pół Gruyere i połowę parmezanu. Usuń sos serowy z ognia i odłóż na bok.
- Nasmaruj małe (2 kwarty) naczynie żaroodporne 1 łyżką masła. Rozłóż pieczony kalafior w przygotowanym naczyniu, a następnie polej sosem serowym kalafior.
- Zrób polewę: w średniej misce połącz pozostały ser Gruyere i parmezan oraz migdały i zieloną cebulę. Roztop pozostałe 2 łyżki masła i polej je mieszanką sera i migdałów, a następnie wrzuć, aby połączyć. Równomiernie rozprowadź polewę kalafiorową.
- Przykryj zapiekankę folią aluminiową i piecz przez 15 minut. Wyjmij i odsłoń zapiekankę, włącz brojler i ustaw ruszt około 5 do 6 cali od źródła ciepła, a następnie podsmaż zapiekankę na złoty kolor i bulgotaj przez 1 do 2 minut. Usuń i podaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Dodaj komentarz