Czy ktoś powiedział sernik? To prawda, keto właśnie stało się jeszcze lepsze dzięki temu pysznemu i przyzwoitemu serowi zatwierdzonemu dla keto! Nawet najbardziej początkujący piekarz będzie mógł wykonać to arcydzieło.
Lista składników
SERNIK
- 3 (8 uncji) pakuje ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej
- 1 Puchar ser ricotta
- szczypta Sól
- 1¼ Puchar Zboczenie
- 1/2 Puchar chipsy czekoladowe lub twoja ulubiona keto czekolada posiekana mała (np. ChocZero)
- 1 Łyżka drobno starta skórka pomarańczowa
- 1 Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- 4 jajka
- cukiernicy Swerve do dekoracji
- ChocZero miseczki do ozdabiania
WYPEŁNIANIE CANNOLI
- 1 Puchar ser ricotta
- 1/2 Puchar cukiernicy Swerve
- 1 Łyżka ekstrakt waniliowy
- 1/4 Puchar chipsy czekoladowe / kawałki
Instrukcje
- Ustaw ruszt piekarnika na środku piekarnika i rozgrzej wstępnie do 148 ° C.
- Umieść nasadkę łopatkową na mikserze stojącym. Wymieszaj ser śmietankowy, ricottę i sól
średnia prędkość, często drapiąc boki miski, aż będzie bardzo gładka i puszysta,
około 5 minut. Upewnij się, że ser nie ma grudek. Dodaj Swerve i bij aż
dobrze wymieszane i gładkie. - Dodaj chipsy / kawałki czekolady, skórkę pomarańczową i wanilię. Pobijaj, aż się połączy,
około 30 sekund. Dodaj jajka, pojedynczo, również ubijając, aż się po prostu wymieszają. Robić
NIE przesadzone. Wlać nadzienie do 9-calowej sprężynowej formy. - Piec około 55–60 minut. Boki będą puszyste, a środek będzie wyglądał
miękki i chwiejny. Ustaw na stojaku i całkowicie ostudź. W tym momencie wymieszaj Cannoli
wypełniając razem (ubijaj do uzyskania gładkości) i rozłóż na wierzchu ciasta. Pokrywa
i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin. - Udekoruj cukrem cukierniczym, czekoladą lub jakimkolwiek dodatkowym polewą i
obsługiwać!
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisKeto4Karboholics
Zrobiłem to i postępowałem zgodnie z przepisem i wskazówkami, jak napisano. Nadzienie sernikowe nie jest tak gładkie jak sernik ze względu na użycie sera ricotta w przeciwieństwie do śmietany. Polewy również miały taką samą teksturę. Gdybym miał to zrobić jeszcze raz, przynajmniej wymieniłbym ricottę w nadzieniu na śmietanę. Ponieważ nie ma skórki, trudno jest go wysmażać i ładnie wyglądać. Użyłam chipsów czekoladowych Lily i podczas gotowania opadały na dno nadzienia. Pęknął podczas pieczenia, ale został przykryty polewą dodaną później. Mój czas gotowania był co najmniej 15 minut dłuższy, aby uzyskać tylko środkowy podskok. Gdybym miał to zrobić jeszcze raz, użyłbym kwaśnej śmietany, posiekaj czekoladę, aby nadzienie mogło ją podtrzymać, lub dodaj ręcznie frytki po zakończeniu mieszania (mój mikser nie spodobał się wielkości frytek) i rozważyłbym użycie spodu od Swerve o ćwierć filiżanki i dodać trochę stewii. Jestem pewien, że węglowodany były ograniczone, ponieważ nie miałem jakiejś skórki, co mogę docenić.
Dziękuję za udostępnienie tych przepisów; miło jest nie przeglądać bloga i omijać wyskakujących okienek, aby do nich dotrzeć.