Czy ktoś powiedział sernik? Zgadza się, keto stało się jeszcze lepsze dzięki temu pysznemu i przyzwoitemu sernikowi zatwierdzonemu przez keto! Nawet najbardziej początkujący piekarz będzie w stanie wykonać to arcydzieło.
Lista składników
SERNIK
- 24 oz serek śmietankowy, w temperaturze pokojowej
- 1 kubek ser ricotta
- szczypta sól
- 1¼ kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub alternatywa przyjazna dla ketonów
- 1/2 kubek chipsy czekoladowe lub ulubiona drobno posiekana czekolada ketonowa (np. ChocZero)
- 1 Łyżka drobno starta skórka pomarańczowa
- 1 Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- 4 jajka
- cukiernik Przyjazny dla ketonów słodzik do dekoracji
- Miseczki do maczania ChocZero do dekoracji
Polewę CANNOLI
- 1 kubek ser ricotta
- 1/2 kubek cukiernik słodzik przyjazny dla ketonów
- 1 Łyżka ekstrakt waniliowy
- 1/4 kubek chipsy/kawałki czekolady
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Umieścić ruszt piekarnika na środku piekarnika i rozgrzać do 300°C (148°F).
- Załóż końcówkę łopatkową na mikserze stojącym. Wymieszaj serek śmietankowy, ricottę i sól
średnia prędkość, często skrobiąc boki miski, aż masa będzie bardzo gładka i puszysta,
około 5 minut. Upewnij się, że w serze nie ma grudek. Dodaj Swerve i ubijaj aż
dobrze wymieszane i gładkie. - Dodać chipsy/kawałki czekolady, skórkę pomarańczową i wanilię. Ubijaj, aż się połączą,
około 30 sekund. Dodawaj jajka, jedno po drugim, również ubijając, aż się połączą. Do
NIE przeceniać. Wlać nadzienie do tortownicy o średnicy 9 cali. - Piec około 55-60 minut. Boki będą puszyste, a środek będzie wyglądał
miękkie i drżące. Wyłożyć na kratkę i całkowicie ostudzić. W tym momencie wymieszaj Cannoli
nadzieniem (ubić na gładką masę) i wyłożyć na wierzch ciasta. Okładka
i przechowywać w lodówce, co najmniej 8 godzin. - Udekoruj cukrem cukierniczym, czekoladą lub dowolną dodatkową polewą i
podawać!
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisKeto4Karboholicy
Zrobiłem to i postępowałem zgodnie z przepisem i wskazówkami, jak napisano. Nadzienie sernika nie jest gładkie jak sernik ze względu na użycie serka ricotta zamiast kwaśnej śmietany. Polewa również miała tę samą konsystencję. Gdybym miała to zrobić jeszcze raz, zamieniłabym przynajmniej ricottę w nadzieniu na kwaśną śmietanę. Ponieważ nie ma skórki, trudno jest ją rozłożyć i zachować ładny wygląd. Użyłam kawałków czekolady Lily's, które podczas gotowania opadły na dno nadzienia. Pękało podczas pieczenia, ale zostało przykryte polewą dodaną później. Mój czas gotowania był co najmniej 15 minut dłuższy, aby uzyskać tylko środek. Gdybym miał to zrobić jeszcze raz, użyłbym kwaśnej śmietany, posiekał czekoladę tak, aby nadzienie mogło ją utrzymać, lub ręcznie dodałby chipsy po zakończeniu wymieszania (mój mikser nie lubił wielkości chipsów) i rozważyłbym zabezpieczenie odlej Swerve o ćwierć filiżanki i dodaj trochę stewii. Jestem pewien, że węglowodany zostały ograniczone przez brak jakiejś skórki, co doceniam.
Dziękujemy za udostępnienie tych przepisów; miło jest nie musieć przewijać bloga i unikać wyskakujących okienek, aby do nich dotrzeć.