Wszystko, co kochasz w siedmiowarstwowym dipie bez węglowodanów, ta sześciowarstwowa wersja keto zawiera guacamole, „smażony” kalafior, pikantny ser śmietankowy, śmietanę „crema”, ser, oliwki i pico de gallo. Chociaż każda warstwa jest wystarczająco dobra, aby jeść ją osobno, razem tworzą symfonię smaku, tekstury i koloru. Podawane z cykorią, która ułatwia nabieranie i jedzenie, jest idealnym daniem na imprezy, dzień meczu i każdą przekąskę. Jeśli nie chcesz robić własnego pico de gallo, możesz kupić je w sklepie.
Keto 6-warstwowy dip z endywią
Lista składników
DO „DOMASZANEGO” KALAFIORA
- 2½ kubki (6 uncji) różyczki kalafiora, z grubsza posiekane
- 3/4 łyżeczka wędzona papryka
- 1/2 łyżeczka mielony kminek
- 1/2 łyżeczka chili w proszku
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/4 łyżeczka proszek cebulowy
- 2 Łyżka oliwa z oliwek
- 3/4 łyżeczka sól morska
DO KREMU
- 1/4 kubek (2 uncje) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 1/4 kubek majonez
- 1/2 kubek kwaśna śmietana
- 1 łyżeczka ostry sos
- 1/2 łyżeczka proszek cebulowy
- 1/2 łyżeczka sól
DO GUACAMOLE
- 2 średnie awokado
- 1 łyżeczka sok limonkowy
- 1 łyżeczka ostry sos
- 3/4 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka pieprz
DLA PICO DE GALLO
- 3 pomidory śliwkowe, wypestkowane i pokrojone w kostkę
- 1/2 szalotka, drobno pokrojona (1-1/2 łyżki)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 Papryczka chili Serrano, pozbawiona nasion i posiekana
- 1 Łyżka oliwa z oliwek
- 1 Łyżka sok limonkowy
- 4 Łyżka drobno posiekana kolendra
- 1/2 łyżeczka sól morska
NA POZOSTAŁE DODATKI
- 1½ kubki (6 uncji) sera Cheddar, startego
- 1 kubek (5 uncji) pokrojone czarne oliwki, odsączone
DO SERWOWANIA
- 3 główki endywii belgijskiej, liście oddzielone, umyte i osuszone
Instrukcje
- Przygotuj „smażony” kalafior: Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). W dużym naczyniu do pieczenia połącz wszystkie składniki „smażonego” kalafiora i wymieszaj. Piecz przez 10 minut, wymieszaj i piecz przez kolejne 10 minut. Dodaj 1/4 szklanki wody na patelnię i wymieszaj, zeskrobując wszystkie kawałki z dna patelni, tworząc glazurę na kalafiorze. Wróć do piekarnika na kolejne 5 minut. Wyjmij i lekko rozgnieć kalafior tłuczkiem do ziemniaków lub grzbietem widelca. Odstawić do ostygnięcia.
- Zrób kremę: W średniej misce połącz wszystkie składniki kremu. Dobrze wymieszaj, aby dokładnie się połączyć. Odłożyć na bok.
- Zrób guacamole: W średniej misce połącz składniki guacamole. Rozgnieć widelcem, aż będzie gładkie, połączone i kremowe. Połóż arkusz folii aluminiowej bezpośrednio na powierzchni guacamole i odłóż na bok.
- Zrób pico de gallo: W średniej misce połącz składniki pico de gallo, wymieszaj i odłóż na bok.
- Montaż: Rozłóż guacamole w jednej warstwie na dnie miski. Na wierzch równomiernie wyłożyć smażony kalafior, następnie nałożyć łyżką warstwę kremu, delikatnie wyrównując ją na warstwie kalafiora. Posyp serem, oliwkami i pico de gallo. Podawać z włóczniami endywii.
Polecane przepisy
Teraz mogę cieszyć się moją ulubioną imprezową przekąską! To jest cholernie dobre. Smażony kalafior smakuje zupełnie jak smażona fasola… cóż, lepiej.