Keto „Linguine” z małżami

Nasz łatwy przepis na keto inspirowany jest klasycznym włoskim makaronem z małżami, ale zamienia carby linguine na pożywną, pyszną, spiralizowaną cukinię. Odrobina czosnku i pietruszki rozjaśnia smak dań, a płatki czerwonej papryki dodają pikanterii; możesz zwiększyć lub zmniejszyć poziom przyprawy według własnych upodobań, dodając więcej lub mniej czerwonej papryki. Ponadto, jeśli wolisz makaron shirataki od cukinii, śmiało dostosuj odpowiednio makra.
Serwuje 2 Jedna porcja: 1/2 z przepisu na 2 porcje

Lista składników

  • 2 lbs małże małoszyjkowe
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1/4 kubek wytrawne białe wino
  • 4 Łyżka masło
  • 2 średnie ząbki czosnku, posiekane
  • ¼ łyżeczka płatki czerwonej papryki
  • 2 średnia (w sumie 12 uncji) cukinia, spiralizowana
  • 2 Łyżka posiekana świeża włoska pietruszka i więcej do dekoracji
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Umyj małże pod zimną bieżącą wodą, następnie włóż je do miski i zalej kilkoma centymetrami zimnej wody. Dodaj 1 łyżkę soli i zamieszaj rękami, aż się rozpuści. Odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
  • Małże opłucz na durszlaku pod zimną wodą. Wyrzuć wszystkie otwarte małże, które nie zamykają się po stuknięciu.
  • W dużym, ciężkim garnku z pokrywką wymieszaj małże i wino. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu potrząsając garnkiem, aż małże się otworzą, od 6 do 8 minut. Zdejmij z ognia, odkryj i odczekaj, aż ostygnie na tyle, że będzie można go obsłużyć, 5 minut.
  • Za pomocą łyżeczki wyjmij małże z muszli do średniej miski, pozostawiając kilka małży w muszlach do dekoracji. Wyrzuć małże, które nie otworzyły się podczas gotowania. Płyn z gotowania przecedzić przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym do miski.
  • Opłucz i osusz garnek, następnie dodaj 2 łyżki masła i rozpuść na średnim ogniu. Dodaj płatki czosnku i pieprzu i gotuj, aż zacznie wydzielać zapach, około 30 sekund. Dodać małże, także te w skorupkach, i przecedzony płyn z gotowania. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, makaron z cukinii, pozostałe 2 łyżki masła i 2 łyżki natki pietruszki. Zwiększ ogień do wysokiego, mieszając, aż zoodles będą nieco miękkie, około 1 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozłóż w 2 płytkich miseczkach, udekoruj natką pietruszki i podawaj.

Kredyty

PrzepisErica Lundy’ego

FotografiaErin Ng

1 recenzja

NAPISAĆ RECENZJĘ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Twoja ocena




Polecane przepisy

broszura cta

Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.

Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!

X