fbpx

 

Pieczeń jagnięca keto z sosem chimichurri

W tym łatwym, eleganckim preparacie soczyste jagnięce ramię pokryte jest codziennymi przyprawami, co daje spektakularny smak i teksturowaną skórkę. Podawaj z dziarskim, pikantnym sosem, a otrzymasz naprawdę wyjątkowe danie główne. Uwaga: ten przepis wymaga marynowania mięsa przez co najmniej 2 godziny przed gotowaniem, ale jeśli możesz, marynuj je przez noc; dłuższy czas marynowania poprawia smak.
Służy 10 Porcja: Obejmuje 2 łyżki sosu chimichurri

Lista składników

  • 2 Łyżka posiekany świeży rozmaryn
  • Łyżka czosnek w proszku
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 3 Łyżka niesolone masło, stopione
  • 1 (4 funty) jagnięcina bez kości pieczona, przycinana i wiązana (poproś rzeźnika, aby ci ją zawiązał, jeśli chcesz, lub zawiąż ją sznurkiem rzeźniczym. W Internecie są filmy, które pokazują, jak to zrobić)
  • 1 przepis Sos Chimichurri (patrz poniżej)
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W małej misce połącz rozmaryn, proszek czosnkowy, 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Dodaj masło i wymieszaj, aby zrobić pastę. Dokładnie posmaruj jagnięcinę pastą czosnkowo-ziołową, a następnie wcieraj ją w mięso rękami, aby całkowicie posmarować. Umieść pieczeń w torbie z zamkiem błyskawicznym i schłodź przez 2 godziny lub przez noc.
  • Podgrzać piekarnik do 230 ° C (375 ° F). Połóż jagnię na stojaku na brytfannie i piecz, aż natychmiast odczytany termometr zarejestruje temperaturę 130 ° F (55 ° C) dla rzadkich lub 140 ° F (60 ° C) dla średnio rzadkich, 1 3/4 do 2 godzin , namiotując jagnięcinę folią na ostatnią godzinę gotowania, aby nie stała się zbyt brązowa. Pozostaw mięso na 20 minut (lub do 45 minut) przed krojeniem.
  • Pokrój w cienkie plasterki i podawaj z boczkiem sosu chimichurri.

Sos Chimichurri z Blendera

Ten łatwy sos łączy się w mgnieniu oka w blenderze i jest doskonałym dodatkiem do każdego kawałka jagnięciny lub wołowiny. Masz dodatki? Użyj go jako aromatycznej marynaty! Pozostały sos można przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 dzień, a następnie przed podaniem powrócić do temperatury pokojowej.
Służy 10 Porcja: 2 ½ łyżki

Lista składników

  • 2 kubki świeże liście pietruszki i delikatne łodygi
  • 2 Łyżka świeże liście oregano
  • 1 średnie jalapeño, podzielone na pół i posiane
  • 1/2 łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • 3/4 Puchar Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 Łyżka czerwony ocet winny
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W blenderze połącz zioła, jalapeño, płatki czerwonej papryki, czosnek, połowę oleju, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Purée, w razie potrzeby zatrzymując się, aby zeskrobać boki pojemnika. Stopniowo dodawaj resztę oleju.
  • Dodaj ocet, miksuj przez 1 sekundę, a następnie dodaj trochę wody, jeśli chcesz, aby sos był cieńszy. W razie potrzeby posmakuj, dodaj sól i pieprz i podawaj od razu.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *






cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X