fbpx

 

Sałatka Cezar Keto Kale z Parmezanem

Ta klasyczna, zawsze popularna sałatka zyskuje żywy, zdrowy wygląd, dodając jarmuż do sałaty rzymskiej i dodając świeżą miętę.
Służy 6

Lista składników

  • Łyżka świeży sok z cytryny i 2 łyżeczki skórki z cytryny (z 1 cytryny)
  • 1 Łyżka czerwony ocet winny
  • 2 łyżeczka pasta z sardelek
  • 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
  • 2 łyżeczka musztarda Dijon
  • 1 żółtko
  • 1/4 łyżeczka czerwone płatki chili
  • kubki (4 uncje) rozdrobniony parmezan, podzielony
  • 3/4 Puchar plus 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielonej
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 8 oz (1 duża wiązka) liście jarmużu, usunięte łodygi, pokrojone w cienkie wstążki (12 filiżanek)
  • 1/4 Puchar świeże liście mięty, pokrojone w cienkie wstążki
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C) i umieść ruszt piekarnika na środku piekarnika. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem; odłożyć na bok.
  • W robocie kuchennym lub blenderze połącz sok z cytryny i skórkę, ocet, pastę anchois, proszek czosnkowy, musztardę, żółtko, płatki chili i trzy czwarte sera. Przetwarzaj do połączenia, około 10 sekund. Przy pracującym procesorze powoli spryskaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki, aż mieszanina będzie gładka i zemulgowana, od 20 do 30 sekund. Przenieś sos do średniej miski.
  • Ciągle trzepocząc powoli wlej do sosu pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek i 3 łyżki ciepłej wody. Dopraw do smaku 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Odłożyć na bok.
  • Na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia ułóż 12 stosów pozostałego parmezanu (w rozmiarze 1 łyżki stołowej), w odległości 2 cali od siebie. Piec, aż chipsy z sera będą ładnie bąbelkowe, a brzegi będą złote, ale nie rumiane, od 5 do 6 minut. Pozwól im ostygnąć przez 3 minuty, a następnie wsuń je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
  • Aby podać, połącz jarmuż i miętę w dużej misce. Dodaj opatrunek i wrzuć do płaszcza i odstaw na 3 minuty. Rozdrobnij chipsy z parmezanu na mniejsze kawałki, posyp je sałatką i podaj natychmiast.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X