Ta rewelacyjna włoska zupa jest prosta w przygotowaniu, lekka, satysfakcjonująca i wypełniona smacznymi klopsikami wołowymi i pikantnym szpinakiem. Można go również łatwo dostosować: zrób klopsiki z wieprzowiny, indyka lub ich kombinacji. Zamień inne warzywa, takie jak jarmuż, boćwina lub escarole, na jakąś odmianę. Pamiętaj tylko o ponownym obliczeniu makr, jeśli dokonasz zmian. Resztki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3 dni; podgrzać, gotować delikatnie na małym ogniu.
Włoska Zupa Weselna Keto
Lista składników
- 2 Łyżka oliwa z oliwek, dzielona
- 1 1 / 2 qt (6 szklanek) bulionu z kurczaka
- 1 lb Karkówka z mielonej wołowiny, 85% chudego mięsa
- 3/4 kubek tarty parmezan, podzielony
- 1/4 kubek śmietana
- 1 duże jajko, ubite
- 1/4 kubek posiekana świeża natka pietruszki (lub 2 łyżki suszonej natki pietruszki)
- 1 Łyżka drobno posiekana szalotka
- 1 ząbek czosnku, starty lub rozgnieciony
- 1½ łyżeczka sól morska
- 3/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1 Worek 6 uncji (3 zapakowane kubki) szpinaku dziecięcego, grubo posiekanego
Instrukcje
- Umieścić ruszt piekarnika na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).
- Wyłóż obramowaną blachę do pieczenia folią aluminiową i posmaruj ją 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
- Wlać bulion z kurczaka do dużego garnka i doprowadzić go do łagodnego wrzenia.
- W średniej misce pokrój wołowinę na małe kawałki. Dodaj dwie trzecie parmezanu i całą gęstą śmietanę, jajko, natkę pietruszki, szalotkę, czosnek, sól i pieprz. Czystymi rękami lub drewnianą łyżką delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą; nie mieszaj zbyt mocno.
- Lekko naoliwij dłonie 1 łyżeczką oliwy z oliwek, następnie uformuj 24 małe okrągłe klopsiki i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piec klopsiki, aż staną się złotobrązowe, obracając w połowie gotowania, łącznie od 15 do 18 minut.
- Dodaj klopsiki do bulionu z kurczaka i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Zdjąć z ognia i wmieszać posiekany szpinak, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozlej zupę do 4 misek. Skrop każdą porcję 1 łyżeczką oliwy z oliwek i 1 łyżką parmezanu.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
Przepis Eric Lundy
Fotografia Erin Ng
opinie 4
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
To było takie pyszne! A prezentacja jest taka przyjemna z odrobiną świeżego parmezanu i nutą pieprzu.
To było łatwiejsze i smaczniejsze, niż myślałem. Naprawdę łatwe do zrobienia i mojemu mężowi smakowało. Postępowałem zgodnie ze wskazówką dodając płatki czerwonej papryki do klopsików i zupy i naprawdę mi smakowało. Zapomniałem nawet o pietruszce w klopsikach i tak naprawdę za nią nie tęskniłem. Użyłem 4 szklanek bulionu drobiowego i 2 szklanek bulionu warzywnego, bo taki miałem, i było wspaniale.
Bardzo lubię tę zupę. Jest lekki, a jednocześnie sycący. Czasem mam ochotę zjeść coś bardzo lekkiego.
Świetna, łatwa w przygotowaniu zupa. Dziewczyna to uwielbiała. Zamiast wołowiny użyłam wieprzowiny. Czy to właśnie Włosi jedzą na weselach?