Bogate, smaczne, wieprzowe carnitas można szybko przygotować dzięki Instant Pot. Crisping go na patelni dodaje dodatkową warstwę smaku i tekstury. Tutaj jest podawany w opakowaniach sałaty masłowej typu „chwyć i zjedz” z chrupiącą dekoracją z rzodkiewki. Jeśli chcesz jeszcze więcej ciosu, dodaj swój ulubiony ostry sos lub pico de gallo. Chcesz zwiększyć spożycie tłuszczu? Dodaj śmietanę, awokado lub jedno i drugie, odpowiednio przeliczając makro. Uwaga: ten przepis wymaga osolenia mięsa na co najmniej 2 godziny przed gotowaniem.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
Wypozażenie:
- Instant Pot
Lista składników
DLA CARNITAS
- 3 lbs Łopatka wieprzowa bez kości (kolby wieprzowe), pokrojona na 4 równe kawałki
- 3 łyżeczka sól morska
- 2 Łyżka brązowy granulowany słodzik erytrytolowy (użyliśmy marki Swerve)
- 2 Łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 2 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
DLA TACOS
- 16 liście sałaty masłowej (2 główki)
- 4 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
- twój ulubiony ostry sos
Instrukcje
- Odetnij i usuń duże kawałki tłuszczu z wieprzowiny. Pokrój wieprzowinę na kawałki o wielkości 2-1/2 cala. Dopraw dwiema trzecimi soli i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a maksymalnie na 24 godziny.
- Umieść wieprzowinę, słodzik, koncentrat pomidorowy, kminek, oregano, proszek czosnkowy i pozostałą sól w garnku błyskawicznym. Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Zamknąć pokrywkę i gotować pod wysokim ciśnieniem przez 45 minut.
- Zredukuj ciśnienie ręcznie. Rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami.
- Pracując partiami, przenieś rozdrobnioną wieprzowinę i płyn na dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą ustawioną na średnio-wysokim ogniu i gotuj bez przeszkód, aż spód będzie dobrze rumiany, od 5 do 6 minut. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż krawędzie będą chrupiące i karmelizowane, co zajmie 5–6 minut dłużej. Każdą porcję przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przykryj folią, aby było ciepło i wilgotno.
- Przed podaniem przełóż mięso na duży talerz lub na osobne talerze. Podawać z liśćmi sałaty, rzodkiewkami i ostrym sosem, według uznania.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!