Ten delikatny mostek wołowy Instant-Pot z bogatym, aromatycznym sosem jest idealny na niedzielną kolację z resztkami, którymi można się odżywiać przez cały tydzień. Podawaj z ulubionymi warzywami gotowanymi na parze, puree z kalafiora lub jednym i drugim. Kupując kawałek wołowiny, poproś swojego rzeźnika o płaską część; jeśli nie możesz połączyć się ze swoim rzeźnikiem, po prostu poszukaj płaskiego, równego cięcia, ponieważ będzie gotować bardziej równomiernie.
Lista składników
- 1 (3 funty) „płasko krojony” mostek wołowy
- 3 Łyżka Przyprawa do grilla (jak Rib Rack lub każda marka sklepu bez cukru)
- 2 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 3 Łyżka Oliwa z oliwek
- 1 (3 uncje) szalotka, pokrojona w plasterki
- 1/4 Puchar czerwone wino
- 2 Łyżka ocet jabłkowy
- 2 Łyżka ketchup bez cukru / niskowęglowodanowy (jak Primal Kitchen)
- 1/4 Puchar woda
Instrukcje
- Przetrzyj mostek ze wszystkich stron przyprawą BBQ, solą i pieprzem.
- Włącz Instant Pot's na ustawienie sauté. Pozwól mu podgrzać, aż ustawienie wskaże GORĄCO.
- Dodaj oliwę, odczekaj 1 minutę. Dodaj doprawiony mostek do garnka. Za pomocą szczypiec obrócić mostek, obsmażyć ze wszystkich stron do uzyskania ciemnobrązowego koloru, po 2 do 3 minut z każdej strony.
- Usuń mostek. Dodaj pokrojoną szalotkę na dno garnka. Umieść mostek, grubą stroną do góry, do garnka.
- W małej misce wymieszaj czerwone wino, ocet, keczup i wodę. Dodaj mieszaninę, wlewając ją do wewnętrznego obwodu garnka. Zakryj, zablokuj pokrywę i upewnij się, że zawór jest ustawiony na uszczelnienie zgodnie z instrukcjami producenta. Ustaw na Ręczny, WYSOKIE ciśnienie i wprowadź 70 minut na liczniku.
- Kiedy mostek skończy się gotować, pozwól, aby cała para i ciśnienie opadły naturalnie, przez 20 do 25 minut. Następnie odblokuj i ostrożnie zdejmij pokrywę.
- Przełóż mostek na deskę do krojenia, lekko zwiń folią i odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie wlej soki z patelni, w tym szalotki, do rondla ze średnim, grubym dnem. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać energiczny gotowanie na wolnym ogniu. Zmniejsz sos o około jedną trzecią lub do około 1 until filiżanki sosu, 12 do 15 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Pokrój mostek w poprzek włókien na plastry o grubości 1/4 cala. Podawać ze zredukowanymi sokami z patelni i szalotkami.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Buonissimo!!
Grazie mille!