Keto Indyjski kurczak maślany

To danie ze stolicy Indii, Delhi, znane jako murg Makhan, zostało wymyślone jako sposób na ponowne wykorzystanie resztek kurczaka Tandoori i ożywienie go poprzez zanurzenie w luksusowym, pachnącym sosie kremowo-maślanym. Tutaj jest zrobione ze świeżego kurczaka, ale można też zrobić sam sos do gotowanego kurczaka (oczywiście dostosowując makra). Podawaj solo lub dodaj ryż kalafiorowy i przelicz makro. Uwaga: ten przepis wymaga marynowania kurczaka przez 6 godzin, więc zaplanuj go odpowiednio. 
Serwuje 4 Jedna porcja: 1/4 z przepisu na 4 porcje

Lista składników

  • 1 kubek pełnotłusty jogurt grecki
  • 1 Łyżka sok z cytryny
  • 2 łyżeczka mielona kurkuma
  • 1 Łyżka garam masala (mieszanka suszonych przypraw dostępna w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych)
  • 1-1/2 łyżeczka sól morska
  • 1/2 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 funt bez kości, bez skóry, udka z kurczaka, pokrojone w paski o grubości 1/2 cala
  • 6 Łyżka (3 uncje) ghee (masło klarowane)
  • 1 Łyżka starty świeży imbir
  • 1 Łyżka nasiona kminu
  • 2 łyżeczka proszek cebulowy
  • 1 łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 Pomidor śliwkowy Roma, pokrojony w kostkę
  • 2 Papryka Serrano, pozbawiona nasion i posiekana
  • 1/4 kubek śmietana
  • 2 łyżeczka koncentrat pomidorowy
  • 1/4 kubek drobno posiekane prażone migdały
  • 1/2 kubek świeże liście kolendry
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • W średniej misce z pokrywką dodaj jogurt, sok z cytryny, kurkumę, garam masala, połowę soli i połowę pieprzu. Wymieszaj, aby połączyć, następnie dodaj kurczaka i wymieszaj. Przykryj, wstaw do lodówki na 6 godzin lub na noc.
  • W dużym rondlu rozpuść ghee na średnim ogniu. Dodaj imbir, nasiona kminku, proszek cebulowy, proszek czosnkowy i proszek chili i gotuj, często mieszając, aż uzyska złoty kolor i będzie pachnący, około 3 minuty.
  • Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, paprykę Serrano, pozostałą sól i pieprz i gotuj, aż pomidory i chili zmiękną, około 3 minuty. Dodaj kurczaka i marynatę i gotuj przez 5 minut. Wymieszaj 1/4 szklanki wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. 
  • Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos nieco bardziej zgęstnieje, około 5 minut.
  • Dodaj migdały, udekoruj listkami kolendry i podawaj. 

Kredyty

PrzepisErica Lundy’ego

FotografiaErin Ng

opinie 5

  1. 5 gwiazdek
    Niewiarygodnie pyszne! Chcesz zjeść cały garnek! Dziękuję za ten niesamowity przepis, KetoMojo!

  2. 5 gwiazdek
    Absolutnie przepyszne. Jedynym minusem jest to, że mogę się przejadać. Zjadłem ryż kalafiorowy. Następnym razem może dodam pokrojone w plasterki pieczarki.

  3. 5 gwiazdek
    To mój ulubiony przepis na stronie. To takie smaczne. Migdały są kluczowe i świetnie komponują się z ryżem kalafiorowym. Pamiętaj, aby uwzględnić czas marynowania.

  4. 5 gwiazdek
    To było smaczne! Użyłem ostrego chili jako lekkiego kopa. Połóż go na ugotowanych na parze brokułach. Pyszne!

5 z 5 głosów

NAPISAĆ RECENZJĘ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Twoja ocena




Polecane przepisy

broszura cta

Zdobądź nasz DARMOWY e-book z przepisami na keto i biuletyn e-mailowy!

Tworzymy naprawdę wyjątkowe przepisy na keto, testujemy je, aby mieć pewność, że sprawdzą się w Twojej kuchni i dostarczamy prosto do Ciebie!

X