Kurczak z masłem indyjskim Keto

Znane jako Makhan Murg, to danie ze stolicy Indii, Delhi, zostało wymyślone jako sposób na ponowne wykorzystanie resztek kurczaka Tandoori, ożywiając go poprzez zanurzenie go w luksusowym, pachnącym, kremowo-maślanym sosie. Tutaj jest zrobiony ze świeżego kurczaka, ale możesz też zrobić tylko sos do gotowanego kurczaka (oczywiście dostosowując makra). Podawaj solo lub dodaj ryż kalafiorowy i ponownie oblicz makra. Uwaga: ten przepis wymaga marynowania kurczaka przez 6 godzin, więc odpowiednio zaplanuj. 
Służy 4

Lista składników

  • 1 Puchar pełnotłusty jogurt grecki
  • 1 Łyżka sok cytrynowy
  • 2 łyżeczka mielona kurkuma
  • 1 Łyżka garam masala (suszona mieszanka przypraw dostępna w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych)
  • 1-1/2 łyżeczka sól morska
  • 1/2 łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 funt udka kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w paski o grubości 1/2 cala
  • 6 Łyżka (3 uncje) ghee (masło klarowane)
  • 1 Łyżka tarty świeży imbir
  • 1 Łyżka nasiona kminku
  • 2 łyżeczka proszek cebulowy
  • 1 łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 Pomidor śliwkowy Roma, pokrojony w kostkę
  • 2 Papryka serrano, zaszczepiona i mielona
  • 1/4 Puchar ciężka śmietana
  • 2 łyżeczka koncentrat pomidorowy
  • 1/4 Puchar drobno posiekane prażone migdały
  • 1/2 Puchar świeże liście kolendry
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W średniej misce z pokrywką dodaj jogurt, sok z cytryny, kurkumę, garam masala, połowę soli i połowę pieprzu. Ubij do mieszania, następnie dodaj kurczaka i wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 6 godzin lub na noc.
  • W dużym rondlu roztop ghee na średnim ogniu. Dodaj imbir, kminek, sproszkowaną cebulę, sproszkowany czosnek i sproszkowane chili i gotuj, często mieszając, aż będą złote i pachnące, około 3 minut.
  • Dodać pokrojone w kostkę pomidory, paprykę serrano, pozostałą sól i pieprz i gotować, aż pomidory i papryczki zmiękną, około 3 minuty. Dodaj kurczaka i marynatę i gotuj przez 5 minut. Wymieszaj 1/4 szklanki wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut. 
  • Dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak się ugotuje i sos zgęstnieje nieco więcej, około 5 minut.
  • Wmieszaj migdały, udekoruj liśćmi kolendry i podawaj. 

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 recenzje

2 odpowiedzi na “Keto Indian Butter Chicken”

  1. Gwiazdki 5
    To było smaczne! Do małego kopa użyłam ostrego chili. Przełóż na gotowane na parze brokuły. Pyszne!

  2. Gwiazdki 5
    To mój ulubiony przepis na stronie. To takie smaczne. Migdały są kluczowe i świetnie komponuje się z ryżem kalafiorowym. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę czas marynowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy

cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się i zdobądź 4 z naszych ulubionych przepisów na sałatki!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i zdobądź 4 Fresh n 'Fabulous Keto Salad Recipes.

Show Buttons
Hide Buttons
X