Czym jest Hummus 4: 1? To przepis na stosunek keto (i dieta ketonowa stosowana w celach terapeutycznych), gdzie na każde cztery gramy tłuszczu przypada jeden gram białka plus węglowodany (tj. 80 procent wagi tłuszczu w gramach). Jest również całkowicie hummusowy i kremowo-pyszny! Z Nowa książka kucharska diety śródziemnomorskiej Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer i Rohan Kashid, to prawdziwy zwycięzca, którego będziesz chciał wielokrotnie zdobywać. „Dieta składająca się z 4 części tłuszczu na 1 część białka plus węglowodany to wyjątkowo tłusta dieta ketogeniczna stosowana w leczeniu zaburzeń neurologicznych. Ten „hummus” został wniesiony przez dr Chrisa Palmera, psychiatrę z Harvardu i czołowego światowego eksperta w zakresie stosowania diet ketogennych dla zdrowia psychicznego. Dr Palmer mówi: „Dieta 4: 1 może być trudna do przestrzegania, ale pyszne przepisy, takie jak ten, ułatwiają to. Trzymaj partię tego pasty do smarowania w lodówce: jest pyszna na wszystkim. Jego wszechstronność jest tym, co czyni go tak potężnym lekarstwem! ”Przeczytaj naszą pełną recenzję książki i znajdź więcej ich przepisów tutaj lub przewiń dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować tę fantastyczną pastę 4: 1, która świetnie komponuje się z pokrojonym ogórkiem, cukinią, daikonem lub po prostu łyżką![Przedruk za zgodą Nowa książka kucharska diety śródziemnomorskiej (2021; Quarto Publishing Group USA Inc.) Zdjęcie: Martina Slajerova i Jo Harding.]
Lista składników
MOCKA
- 1 Puchar (4,7 uncji) orzechów makadamia
PIEC NA RUSZCIE
- 2 średnia (400 g) cukinia
- 2 Łyżka (30 ml) olej z awokado z pierwszego tłoczenia
MIESZAĆ
- 1/4 Puchar (2,2 uncji) tahini
- 2 Ząbki czosnku, mielone
- 1/4 Puchar świeży sok z cytryny
- 2 Łyżka (30 ml) oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka mielony kminek
- świeże zioła, takie jak pietruszka czy kolendra
- sól i pieprz do smaku
BYCZY
- 2 Łyżka (30 ml) oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szczypta papryki i / lub mielonego kminku
- 1 Łyżka (9 g) białe i / lub czarne nasiona sezamu
Instrukcje
- Aby namoczyć: Umieść orzechy makadamia w misce i dodaj tyle przefiltrowanej wody, aby je przykryć. Moczyć przez około 2 godziny, a następnie odcedzić i wyrzucić wodę.
- Pieczenie: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 160 ° C ze wspomaganiem wentylatorem lub 180 ° C (355 ° F). Cukinię odciąć i przekroić wzdłuż na pół.
- Ułóż na blasze do pieczenia, przekrój do góry i posmaruj olejem z awokado. Piec przez 30 minut lub do zrumienienia na wierzchu.
- Aby zmiksować: Dodaj wszystkie składniki, oprócz dodatków, do robota kuchennego. Blend do gładkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski i dodaj polewę: skrop oliwą i posyp papryką i sezamem. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamrażać do 3 miesięcy. Aby rozmrozić, wstawić na noc do lodówki.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
FotografiaMartina Slajerova i Jo Harding
humusu jeszcze nie robiłam – czy zamiast orzechów makadamia można użyć migdałów? córka reaguje na orzechy tropikalne jak orzechy nerkowca, ale ok z migdałami, orzechami nerkowca, pekanami
Brenda, nie próbowaliśmy tego, ale zachęcamy. Daj nam znać, jak poszło.
Czy orzechy makadamia są surowe?
Tak, są surowe.
Ten hummus był niesamowity! ! ! Nie wiedziałam, czy obrać cukinię, czy nie, ale zostawiłam skórę. Dodałem też kilka dodatkowych ząbków czosnku. Jest baaaardzo dobry!! Dodałem też trochę płatków czerwonej papryki jako przyprawy. Mój okazał się zielony, może z powodu skóry. Na pewno zrobię to ponownie.
OGROMNY hit!!!
Nie jadłem hummusu odkąd zacząłem keto prawie rok temu. Wczoraj przygotowałem ten przepis na kolację i został uznany za „najlepszy na pokazie” nawet przez osoby niebędące keto. PYSZNY!!!
Zdecydowanie dodaję do moich przepisów „idź do” keto!
Całkowicie spełnia Twoje oczekiwania, prawda?!
Całkowicie!!