Ta pożywna zapiekanka ma mnóstwo smaku i stanowi cudownie łatwy obiad w tygodniu. Lubisz pikantne? Użyj gorącej zielonej salsy, dodaj trochę posiekanych papryczek jalapeno z puszki lub świeżych albo zamień ser Pepper Jack i odpowiednio dostosuj makra.
Lista składników
- spray do gotowania (kokosowy lub oliwa z oliwek)
- 1½ kubki tarty ser cheddar, podzielony
- 1½ kubki tarty ser jack, podzielony
- 4½ kubki gotowany, rozdrobniony kurczak z rożna (z 1 całego kurczaka)
- 1¼ kubki kwaśna śmietana
- 16 oz słoik zielonej salsy chili/pomidorowej, podzielony (jak Herdez Salsa Verde)
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/4 kubek pokrojone czarne oliwki
- 6 pomidorki koktajlowe, pokrojone w ćwiartki
- 1 średnie awokado Haas, pokrojone w plasterki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°C (190°F). Posmaruj wnętrze 10-calowej patelni żaroodpornej lub kwadratowego naczynia do pieczenia o średnicy 8 lub 9 cali sprayem do gotowania. Wytnij kawałek folii aluminiowej wystarczająco duży, aby przykrył naczynie do pieczenia; spryskaj jedną stronę sprayem kuchennym. Odłożyć na bok.
- Odłóż po jednej trzeciej serów cheddar i jack. W dużej misce wymieszaj kurczaka, pozostałe sery Cheddar i Jack, kwaśną śmietanę i trzy czwarte salsy. Doprawić solą i pieprzem.
- Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzch połóż pozostałą salsę, zarezerwowane sery i pokrojone oliwki. Przykryj naczynie folią aluminiową, spryskaną stroną do dołu.
- Piec do bulgotania, około 20 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze około 10 minut, aż ser będzie złocisty i zacznie bulgotać. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 15 minut. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi i plasterkami awokado i podawaj.
Wow. Wybitny. Wchodzę w rotację posiłków!
🥰
Właśnie robione po raz pierwszy i teraz będzie częścią naszej ulubionej rotacji dań. Bardzo dobry!
Uwielbiamy, gdy jeden z naszych przepisów staje się jednym z Twoich „ulubionych”
Mój przyjaciel to robi… ale ulepsza go, dodając posiekane papryczki Anaheim i Jalapeno… włóż plasterki do słoika… możesz też dodać 1.5 szklanki posiekanych brokułów i otrzymać porcję wegetariańską. Mógłbym to jeść codziennie.
Jaka jest wielkość porcji?
Wielkość porcji to jedna szósta gotowego dania. Podziel naczynie na 6 części lub prostokątów, w zależności od naczynia do pieczenia, a jeden z nich będzie porcją.
Kochamy to. Jest cudowny taki jaki jest lub można go rozciągnąć dodając torebkę mrożonego ryżu kalafiorowego przed pieczeniem. Robię to i dorzucam sałatkę na boku, kiedy potrzebujemy dokarmić trochę więcej!
Mamy „wypróbowaną i prawdziwą” tablicę na Pintereście, którą udostępniamy w naszej rodzinie, a ten przepis został dodany na GÓRĘ listy! Żadnych resztek!