Zapiekanka z kurczaka Enchilada z zielonego Chile

Ta obfita zapiekanka ma mnóstwo smaku i sprawia, że jest ona wyjątkowo łatwa w ciągu tygodnia. Lubisz ostre? Użyj gorącej zielonej salsy, dodaj trochę posiekanego konserwowego lub świeżego jalapeno lub zamień ser Pepper Jack i odpowiednio dostosuj makra.
Służy 6 Porcja: jedna szósta gotowego dania

Lista składników

  • spray do gotowania (olej kokosowy lub oliwa z oliwek)
  • kubki tarty ser cheddar, podzielony
  • kubki tarty ser jack, podzielony
  • kubki gotowany rozdrobniony kurczak rożna (od 1 całego kurczaka)
  • kubki kwaśna śmietana
  • 1 (16 uncji) słoik zielony chile / salsa pomidorowa, podzielony (jak Herdez Salsa Verde)
  • 3/4 łyżeczka sól morska
  • 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
  • 1/4 Puchar pokrojone czarne oliwki
  • 6 pomidory czereśniowe, ćwiartowane
  • 1 średnie awokado Haas, pokrojone w plastry
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Pokryj wnętrze 10-calowej patelni żaroodpornej lub 8- lub 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia sprayem do gotowania. Wytnij kawałek folii aluminiowej wystarczająco duży, aby przykryć naczynie do pieczenia; spryskaj jedną stronę sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
  • Odłóż po jednej trzeciej każdego sera cheddar i jack. W dużej misce wymieszaj kurczaka, pozostałe sery cheddar i jack, śmietanę i trzy czwarte salsy. Dopraw solą i pieprzem.
  • Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzchu pozostała salsa, zarezerwowane sery i pokrojone oliwki. Przykryj naczynie folią aluminiową, spryskaną stroną do dołu.
  • Piec do bulgotania, około 20 minut. Zdejmij folię i piecz około 10 minut dłużej, aż ser będzie złoty i bulgocze. Niech zapiekanka odpocznie przez 15 minut przed podaniem. Udekoruj pomidorkami cherry i pokrojonym awokado i podawaj.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

4 recenzje

4 odpowiedzi na “Keto Green-Chile Chicken Enchilada Casserole”

  1. Gwiazdki 5
    Mój przyjaciel robi to..ale ulepsza to, dodając posiekane papryczki Anaheim i jalapeno..weź plastry w słoiku..także możesz dodać 1,5 szklanki posiekanych brokułów i dostać porcję warzyw. Mógłbym to jeść codziennie.

    • Wielkość porcji to jedna szósta gotowego dania. Podziel naczynie na 6 ćwiartek lub prostokątów, w zależności od naczynia do pieczenia, a jeden z nich to porcja.

  2. Gwiazdki 5
    Uwielbiamy to. Jest wspaniały, jak jest lub, aby rozciągnąć, dodając torebkę mrożonego ryżu kalafiorowego przed pieczeniem. Robię to i jedzę sałatkę na boku, kiedy musimy nakarmić kilka dodatkowych!

  3. Gwiazdki 5
    Mamy tablicę Pinterest „Wypróbowane i prawdziwe”, którą dzielimy z naszą rodziną, a ten przepis został dodany do TOP listy! Żadnych resztek!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy