Ta klasyczna przystawka na Święto Dziękczynienia zazwyczaj składa się z mrożonych i konserwowanych składników. Nasza keto zapiekanka z fasolką szparagową składa się ze świeżej fasolki szparagowej, prostego, soczystego i pikantnego sosu grzybowego oraz posypki z chrupiącej smażonej szalotki.
Lista składników
- 2 małe szalotki, obrane i pokrojone w plasterki o grubości około 1/8 cala
- 10 Łyżka oliwa z oliwek, dzielona
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 funt (16 uncje) świeżej fasolki szparagowej, przyciętej i pokrojonej na 2-calowe kawałki
- 12 oz pieczarki, pokrojone w cienkie plasterki (5 szklanek, pokrojone w plasterki)
- 3/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 3/4 łyżeczka proszek cebulowy
- 3/4 kubek bulion wołowy lub kurczak o niskiej zawartości sodu
- 6 oz ser topiony
- 3/4 kubek (3 uncje) tartego sera Gruyere
- 1 łyżeczka sos Worcestershire
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° C (175 ° F).
- Przygotuj chrupiące szalotki: wyłóż talerz papierowymi ręcznikami. Umieść 8 łyżek oliwy z oliwek na średniej patelni ustawionej na średnio-małym ogniu. Dodaj szalotki i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor, około 20 do 25 minut. Jeśli zbyt szybko się rumienią, zmniejsz ogień. Łyżką cedzakową przenieś szalotki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odciekły i były chrupiące po ostygnięciu. Posyp lekko solą.
- W międzyczasie przygotuj zapiekankę: napełnij średnią miskę wypełnioną w 3/4 wodą z lodem. Napełnij średni rondel wodą i 2 łyżkami soli. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj, aż będzie miękka, czyli około 8 minut. Natychmiast odcedź i zanurz fasolkę szparagową w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. Wyjmij fasolkę szparagową z wody na czysty ręcznik kuchenny, a następnie osusz ją ręcznikiem. Odłożyć na bok.
- Rozgrzej dużą patelnię z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złotobrązowe, od 8 do 10 minut. Dodaj proszek czosnkowy, proszek cebulowy i bulion wołowy i zagotuj, zdrapując łyżką wszelkie kawałki z dna patelni. Zmniejsz ogień i mieszaj przez 1 minutę. Mieszaj serek śmietankowy, aż się połączy i będzie gładki. Dodaj 1-1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć, 2 do 3 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina będzie gęsta jak skondensowana zupa, około 3 do 4 minut. Dodaj starty ser, sos Worcestershire i odsączoną fasolkę szparagową i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Przenieść mieszaninę do 8-calowej formy do pieczenia, szczelnie przykryć folią i gotować przez 20 minut. Zdejmij folię i gotuj, aż ciasto zacznie bulgotać i lekko się zarumieni na wierzchu, jeszcze przez 5 do 10 minut.
- Przed podaniem odstaw zapiekankę na 5 minut, posyp wierzch chrupiącą szalotką i podawaj.
Zapiekanka z zielonej fasoli zawsze była ulubioną potrawą całej rodziny. W tym roku zrobiłam to ciasto na rodzinne spotkanie. Nikomu nie mówiłam, że jest to ketonowa wersja tego, co zwykle robiliśmy. To był ogromny hit, wszystkim się podobał. Sos jest „tajemniczym składnikiem”, który sprawia, że ten smak jest tak aksamitny. Planuję uczynić tę część naszych zwykłych dodatków, tak uniwersalną. Można to podawać jako dodatek do kurczaka, steku, a nawet ryby.
mniam
MNIE!
Riquissimooi!!
O mój Boże, oni są najlepsi! Zrobiłam ten przepis na Święto Dziękczynienia i teraz jem go na kolację tylko z moim mężem. Jeden z naszych ulubionych. NAJLEPSZY przepis wszechczasów