Sałatka Keto Frisée z Jajkiem w koszulce i boczkiem

Sałatka na śniadanie? Z pewnością możesz z tą obfitą sałatką na lunch, która przywoła na myśl francuską kawiarnię. Nie ma nic prostszego niż ten prosty preparat, który wymaga zaledwie kilku skromnych składników. Potrzebujesz zwiększyć liczbę gramów tłuszczu? Zostaw więcej ociekającego boczku lub dodaj kolejne jajko lub trochę awokado. Pamiętaj tylko, aby ponownie obliczyć makra z wszelkimi zmianami. Chcesz idealnie ukształtowane jajka w koszulce? Wypróbuj tę metodę: ustaw sitko do herbaty na kubek lub małą miskę. Pracując pojedynczo, wbij jajko do sitka do herbaty nad kubkiem. Pozwól mu siedzieć na 20 sekund, aby częściowo osuszyć, a następnie wsuń jajko do kubka lub miski z kremem, aby dodać je do gotującej się wody.
Służy 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Lista składników

  • 4 plastry niegotowany boczek, pokrojony na 1-calowe kawałki
  • 2 duże jajka, temperatura pokojowa
  • 1 główka frisée, wydrążona, umyta i liście osuszone
  • 1 Łyżka ocet sherry
  • 1 łyżeczka musztarda Dijon
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżeczka siekany szczypiorek
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Wyłóż talerz świeżym ręcznikiem papierowym.
  • Na patelni ułóż bekon w jednej warstwie, ustaw temperaturę na średni i gotuj bez przeszkód, aż tłuszcz zacznie się topić z boczku, 1 do 2 minut. Kontynuuj gotowanie, kilkakrotnie mieszając, aż boczek będzie chrupiący i chrupiący, 4-5 minut. Wyjmij boczek do odsączenia na przygotowanym talerzu. Wylej (i zachowaj do kolejnego użycia) wszystkie oprócz 2 łyżek wytopionego tłuszczu z boczku. Odstawić patelnię z pozostałym tłuszczem z boczku.
  • Napełnij rondel około 5 cm wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do delikatnego gotowania na wolnym ogniu. Pracując pojedynczo, delikatnie wbij jajko do małej miski lub filiżanki. Umieść miskę blisko powierzchni gorącej wody i delikatnie wlej jajko do wody. Delikatnie mieszaj wodą łyżką przez kilka sekund, aż jajko zacznie tężnąć. Powtórz z pozostałym jajkiem. Gotuj, od czasu do czasu delikatnie obracając wodą, aż białka całkowicie się zetną, ale żółtka będą nadal miękkie, od 3 do 4 minut. Ostrożnie wyjmij jajka z wody łyżką cedzakową, osusz spód łyżki ściereczką, a następnie przenieś jajko do płytkiej miski; rezerwować.
  • Podczas gotowania jajek przygotuj dressing: podgrzej patelnię z ociekającym bekonem na średnim ogniu. Dodaj ocet i musztardę, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Umieść frisée w dużej misce i ubierz dwie trzecie dressingu. Podzielić ubrane frisée na talerze sałatkowe lub obiadowe. Posyp boczek, a następnie każdą sałatkę polej jajkiem w koszulce. Na każde jajko i sałatkę nałóż łyżką pozostałego dressingu. Dopraw solą i pieprzem, udekoruj szczypiorkiem i podawaj.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 recenzja

Jedna odpowiedź do “Keto Frisée Salad and Poached Egg with Warm Bacon Vinaigrette”

  1. Gwiazdki 5
    Mój mąż uwielbia to danie na niedzielny brunch. Wygląda imponująco, ale jest tak szybki i łatwy do wykonania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Twoja ocena




Polecane przepisy