Ketonowe bezkwasowe ciasto czekoladowe z polewą czekoladową Keto

To naprawdę dekadenckie, bogate ciasto przypominające krówki. Łatwo łączy się, a jednocześnie zapewnia elegancką prezentację z eleganckim, błyszczącym szkliwem. W razie potrzeby podawaj każdy kawałek ozdobiony malinami lub jeżynami lub dwoma, po prostu dostosuj makra. Chociaż to ciasto jest najlepsze w dniu, w którym jest zrobione, resztki przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 dzień lub przechowywać w lodówce na dłużej. Jednak z czasem tekstura staje się bardziej solidna. Przed podaniem doprowadzić schłodzone ciasto do temperatury pokojowej.
Służy 12 One Serving: 1 slice

Lista składników

  • 1/2 Puchar (1 kij / 8 łyżek stołowych) plus 1 łyżeczka niesolonego masła, podzielone
  • 2/3 Puchar plus 1 łyżeczka kakao w proszku, przesiana, i jeszcze więcej do posypania
  • 3/4 Puchar granulowany słodzik owocowy mnich Lakanto lub inny słodzik ketonowy o zerowej zawartości węglowodanów
  • sól morska
  • 1 Puchar gorzka czekolada bez cukru
  • 3 duże jajka, temperatura pokojowa
  • 1 ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
  • 3 oz bezcukrowa słodko-gorzka czekolada do pieczenia, posiekana
  • 6 Łyżka ciężka śmietana
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Ustaw stojak na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 165 ° C (375 ° F). Wytnij kawałek pergaminu, aby zmieścił się na spodzie 8-calowej okrągłej formy do ciasta. Nasmaruj patelnię 2 łyżeczkami masła, umieść przygotowany pergamin na dnie patelni, a następnie nasmaruj 1 dodatkową łyżeczką masła. Odkurz wnętrze patelni 1 łyżeczką proszku kakaowego, stukając nadmiar, aby przykryć.
  • W średniej misce wymieszaj granulowany słodzik i 1/4 łyżeczki soli. Odłożyć na bok.
  • Napełnij średni garnek 2 calami wody, a następnie doprowadź wodę do wrzenia. Umieść chipsy czekoladowe i pozostałe 8 łyżek masła w wystarczająco dużej misce ze stali nierdzewnej lub szklanej, aby zmieściły się na naczyniu z wodą, a następnie umieść miskę nad wodą, aby utworzyć podwójny kocioł. Mieszaj, aż wszystko się stopi i połączy, a mikstura będzie gładka i lśniąca. Przenieś czekoladową mieszankę do naczynia miksującego ze słodzikiem i solą i wymieszaj, aby połączyć z drewnianą łyżką. Dodaj jajka pojedynczo, bijąc krótko, aby dodać każde przed dodaniem następnego. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj wanilię i kakao w proszku; mieszaj tylko do połączenia i gęstej, jak ciasto brownie. Zeskrob ciasto na przygotowaną patelnię i delikatnie wygładź górę.
  • Umieść blachę do pieczenia na blasze do pieczenia i piecz na środkowym ruszcie przez 25 minut. Ostudzić na patelni przez 5 minut.
  • Za pomocą noża do masła poluzuj brzegi cienkiego ciasta z patelni, a następnie odwróć ciasto na talerz do serwowania, aby góra była teraz na dole. Całkowicie ostygnij, około 1 godziny.
  • Wykonaj polewę czekoladową: Umieść posiekaną czekoladę do pieczenia w żaroodpornej misce. Rozgrzać ciężką śmietankę na małej patelni na średnim ogniu, aż zacznie wytwarzać drobne bąbelki wokół krawędzi i tworzy na powierzchni skórkę. Zalej czekoladę ciepłą śmietaną, krótko wymieszaj gumową szpachelką, aby połączyć, a następnie odstaw na kilka minut. Mieszaj ponownie, zaczynając powoli, a następnie kontynuując energiczniej, aż czekolada całkowicie się stopi, a polewa będzie gładka i lśniąca. Jeśli pozostaną jakieś kawałki czekolady, podgrzej krótko nad garnkiem gotującej się wody, a następnie mieszaj, aż będzie gładka. Nalej polewę na ciasto, a następnie rozprowadź je, aby ściekały po bokach. Pozostaw glazurę na 2 godziny.
  • Aby podać, pokrój ciasto, przenieś je na talerz deserowy i posyp w razie potrzeby niewielką ilością proszku kakaowego.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 recenzje

2 odpowiedzi na “Keto Flourless Chocolate Cake with Keto Chocolate Glaze”

  1. Spróbuję tego dla mojej udanej diety Keto. Uwaga: słodzik z owoców mnicha nie zawiera węglowodanów… wygląda świetnie! Myślę, że na wierzch użyłbym sproszkowanego Swerve, białej posypki. I nie trafię na niegrzeczną listę Świętego Mikołaja. Dziękuję za to eleganckie ciasto.

  2. Doceń wskazówki dotyczące czasu, aby najlepiej zrobić dzień wcześniej. Nie mogę się doczekać zrobienia tego!

    • Cecile, źle zrozumiałaś. Ten przepis jest najlepszy w dniu, w którym jest przygotowywany, jeśli zjesz następnego, może być suchy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Twoja ocena




Polecane przepisy