Keto Bakłażan Parmezan

Tutaj mąka migdałowa, wieprzowe panko i parmezan tworzą cudownie chrupiącą, pikantną polewę dla delikatnego bakłażana. Upieczony i polany przyjaznym dla keto sosem marinara i lepką mozzarellą, jest wymarzoną kolacją, bez rozmoczenia i smażenia tradycyjnego parmezanu z bakłażana. Jeśli wolisz łatwe czyszczenie niż ładną prezentację naczynia do pieczenia, ugotuj bakłażana na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia wyłożonym folią aluminiową spryskaną sprayem do gotowania.
Służy 6 One Serving: 1 eggplant slice

Lista składników

  • spray do gotowania
  • 1 duże lub 2 średnie bakłażany (łącznie 1¼ funta), końce przycięte
  • 2 duże jajka
  • 1 Łyżka woda
  • 3/4 kubki drobna mąka migdałowa
  • 3/4 Puchar wieprzowe panko
  • ½ Puchar tarty parmezan, podzielony
  • ½ łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 łyżeczka sól morska
  • ½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
  • 3/4 Puchar sos marinara bez dodatku cukru (jak Yo Mama's lub Rao's)
  • 1 Puchar (3 uncje) rozdrobnionego sera mozzarella z pełnego mleka
  • 1/4 Lekko zapakowany kubek świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (425 ° F). Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 11 na 13 cali sprayem do gotowania.
  • Pokrój bakłażana wzdłuż na plasterki o grubości 6 1/2 cala.
  • W małym naczyniu do pieczenia wymieszaj jajka i wodę.
  • W innym naczyniu do pieczenia wymieszaj mąkę migdałową, panko wieprzowe, połowę parmezanu i sproszkowany czosnek, sól i pieprz.
  • Zanurz każdy kawałek bakłażana w mieszance jajecznej, pozwalając, aby dodatkowe jajko spłynęło, a następnie zanurz je w mieszance mąki migdałowej i panko. Ułóż oberżyny w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec, przewracając w połowie, aż panierka będzie ciemnobrązowa, a bakłażan będzie bardzo delikatny, około 40 minut.
  • W międzyczasie w małej misce połącz pozostały parmezan i mozzarellę.
  • Wyjmij bakłażana z piekarnika, przykryj każdy plasterek odrobiną sosu marinara, a następnie mieszanką parmezanu i mozzarelli. Piecz przez 5 do 8 minut, aż ser zacznie bulgotać i złoczyć się w plamach. Udekoruj bazylią i podawaj.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

7 opinii

7 odpowiedzi na “Keto Eggplant Parmesan”

  1. Gwiazdki 5
    Kocham to. Najlepszy, jaki znalazłem. Łatwy w przygotowaniu. Następny przepis, którego próbuję, to szkockie jajka.

    • Zrobiliśmy to tylko z wieprzowego panko, jednak uważamy, że nadal będzie działać, jeśli ten składnik zostanie usunięty, po prostu wiedz, że nie będzie tak chrupiący.

  2. Szukałam przepisu bezglutenowego z parmezanem z bakłażana. Jakieś zamienniki, których mogę użyć, aby zrobić to bezglutenowe? Dzięki.

  3. Gwiazdki 5
    Pyszny! To danie było wielkim hitem! Gotowanie w wyższej temperaturze nadaje bakłażanowi przyjemną chrupiącą konsystencję. Brakowało mi bakłażana, więc dodałam też pokrojoną w plasterki cukinię i letnią dynię, były równie smaczne.

    • Dziękuję Helen za opinię. Cieszymy się, że przepis Ci się podobał i podoba Ci się pomysł dodania dyni!

  4. Gwiazdki 5
    Najlepsza parmigiana z bakłażana, jaką kiedykolwiek próbowałem, a przy tym szybka i łatwa w przygotowaniu!
    Dziękuję za wspaniały przepis Keto Mojo!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Twoja ocena




Polecane przepisy