Wielkie nieba, jakie te ciasteczka są dobre! Trochę puszyste, trochę ciastowate i całkowicie czekoladowe, zawierają odpowiednią ilość wszystkiego, łącznie z węglowodanami, co czyni je bez poczucia winy rozkoszą dla każdego na diecie ketonowej. Można je również bardzo łatwo przygotować ze składników, które prawdopodobnie już masz pod ręką. Nie lubisz orzechów włoskich? Pomiń je i przelicz makra! Uwaga: konieczne jest schłodzenie ugotowanych ciastek przez 2 godziny przed ich pokrojeniem (są bardzo wilgotne), dlatego postępuj zgodnie z instrukcjami i bądź cierpliwy. Brownies można przechowywać zawinięte w lodówce przez 3 dni, a zamrożone na znacznie dłużej. Zanim zaczniesz się nimi delektować, poczekaj, aż ciasteczka ogrzeją się do temperatury pokojowej – jeśli możesz czekać tak długo!
Keto Brownies z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi
Lista składników
- 1/2 kubek mąka migdałowa
- 1/4 kubek kakao w proszku
- 3/4 kubek granulowany brązowy słodzik na bazie erytrytolu (np. Swerve)
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 Łyżka granulki kawy rozpuszczalnej
- sól morska
- 10 Łyżka masło
- 1/3 kubek plus 2 łyżki (2¾ uncji) kawałków czekolady słodzonych stewią (takich jak Choc Zero Dark Chocolate Chips), podzielone
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1/2 kubek prażone orzechy włoskie, posiekane
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż formę do pieczenia (8 na 8 cali lub 9 na 9 cali) papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
- W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, kakao w proszku, słodzik, proszek do pieczenia, kawę rozpuszczalną i 1/2 łyżeczki soli, aż nie pozostaną grudki.
- Napełnij średni garnek 1-calową wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i przykryj żaroodporną miską, którą wsuń w brzeg garnka, nie dotykając gotującej się wody. Do miski nad wodą dodaj masło i 1/3 szklanki kawałków czekolady i delikatnie mieszaj, aż się rozpuszczą i będą gładkie. Zdejmij miskę z ognia i wymieszaj jajka z wanilią. Delikatnie wymieszaj suche składniki, aż zostaną wymieszane; nie przesadzaj.
- Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia i wygładzić, aby równomiernie się rozłożyło. Na wierzch połóż pozostałe 2 łyżki kawałków czekolady i orzechy włoskie. Piec, aż włożona wykałaczka wyjdzie czysta z okruszkami, około 18 do 20 minut.
- Schłodzić przez 30 minut, następnie wstawić do lodówki na 2 lub więcej godzin.
- Pokrój na 16 kwadratów, ogrzej do temperatury pokojowej i podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 11
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Bardzo pyszne i nigdy byś nie zgadł, że są bezglutenowe i bezcukrowe! Użyłam 70% czekolady, bo tylko tyle miałam. Nadal bardzo niskocukrowe i bez węglowodanów. Dzięki!
Bardzo się cieszę, że u Ciebie też się sprawdziły, Tereso!
Muszę ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych ze względu na problemy z cholesterolem. Czy olej z awokado sprawdzi się zamiast masła?
Dziękujemy za pytanie, Tim. Niestety, nie możemy zagwarantować, że smak i konsystencja będą takie same, jeśli zamiast masła użyjesz awokado lub innego oleju roślinnego.
Masło zawiera trochę stałych składników, dlatego należy użyć nieco mniej oleju zamiast masła. Aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas pieczenia, użyj proporcji 3/4 (np. 3/4 szklanki oleju na 1 szklankę masła) lub 1:1, jeśli przepis wyraźnie wymaga roztopionego masła.
Jeszcze nie wypróbowałam tego przepisu. Lubię ważyć składniki podczas pieczenia, więc przeszłam na jednostki metryczne. Proszę o poprawienie jednostek metrycznych. Suche składniki należy mierzyć w gramach, a nie w mililitrach. Dziękuję.
Dziękuję za zwrócenie na to uwagi, Janet! Przepis został zaktualizowany i zawiera poprawne jednostki metryczne.
Ok, nie mogłam się doczekać, żeby wypróbować przepis, bo składniki wyglądały obiecująco. Zrobiłam brownie w systemie imperialnym i wyszło świetnie i bardzo smacznie! Nie mogę się doczekać, aż upiekę bezmączne ciasto czekoladowe.
Cieszę się to słyszeć, Janet!
Czy mogę zastąpić masło olejem kokosowym?
Tak, masło można zastąpić olejem kokosowym, ale smak i konsystencja będą inne.
Piekłam je w temperaturze 375 stopni przez 30 minut i wyszły idealnie!
Mnóstwo!
Uwielbiam ten przepis
Najlepszy deser GF i niskosłodzony, jaki zrobiłem. Użyłam orzechów pekan, bo nie miałam orzechów włoskich ani kawy rozpuszczalnej, a następnym razem do roztopienia użyję niesłodzonej czekolady zamiast chipsów Lily's. Chciałem deser, który mógłbym zabrać do pracy, który spodobałby się innym, myślę, że to będzie dobre.
Uwielbiałam te brownie. Zrobiłam je kilka razy. Zastanawiałem się, czy Carbquik zadziała z tym przepisem.
Nie jest to ogromna ilość smaku.
Bardzo dobry