Intensywny smak i jedwabista konsystencja, na tyle twarda, że można w niej postawić łyżkę, to wszystko, czego można chcieć od zdrowego, soczystego budyniu z ciemnej czekolady. Aby uzyskać optymalne rezultaty, używaj najlepszej jakości proszku kakaowego, jaki możesz znaleźć, takiego jak Valrhona lub E. Guittard Cocoa Rouge Cocoa Powder. Uwaga: bita śmietanka kokosowa w tym przepisie wymaga schłodzenia puszki mleka kokosowego przez 24 godziny, więc zaplanuj to odpowiednio.
Budyń Keto Ciemnej Czekoladowy Z Bitą Śmietanką Kokosową
Lista składników
- Miąższ z 2 dużych dojrzałych awokado Hass, pokrojony na 1-calowe kawałki
- 6 Łyżka niesłodzone kakao w proszku
- 1/2 kubek pełnotłuste mleko kokosowe
- 1/4 kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub granulowany słodzik (taki jak swerve), podzielony
- 1½ łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy, podzielony
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z migdałów
- 1 łyżeczka rozpuszczalne espresso w proszku
- 3/4 łyżeczka sól morska, podzielona
- 1 (15 uncji) puszka kremu kokosowego (nie kremu kokosowego), przechowywana w lodówce przez 24 godziny
- 2 Łyżka ziarenka kakaowe do dekoracji, opcjonalnie
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Miskę miksującą włóż do zamrażarki na bitą śmietanę.
- Do robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze lub blendera dodaj kawałki awokado, kakao w proszku, mleko kokosowe, 3 łyżki słodzika Swerve, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, ekstrakt migdałowy, espresso w proszku i 1/2 łyżeczki sól morska. Przetwarzaj, aż będzie gładka i kremowa, zatrzymując się kilka razy, aby zeskrobać boki. Rozłóż budyń pomiędzy 4 szklankami i schładzaj pod przykryciem przez 2 lub więcej godzin.
- W międzyczasie przygotuj bitą śmietankę kokosową: nie potrząsając ani nie obracając schłodzonej puszki mleka kokosowego, wyjmij ją z lodówki. Otwórz i zbierz z wierzchu białą śmietankę kokosową do miski, wylewając wodę kokosową lub zachowując ją do innego użytku. Za pomocą elektrycznego miksera ręcznego lub miksera stojącego z końcówką do ubijania dodaj śmietankę kokosową do schłodzonej miski i ubijaj, aż masa będzie puszysta i gładka. Dodaj pozostałą 1 łyżkę słodzika Swerve i pozostałą 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Przechowywać w lodówce do momentu użycia; stwardnieje po schłodzeniu i zmięknie w temperaturze pokojowej, więc pozostaw go w temperaturze pokojowej, aż lekko zmięknie i w razie potrzeby ponownie ubijaj.
- Przed podaniem posyp każdą szklankę budyniu 1/4 bitej śmietanki kokosowej, posyp ją ziarenkami kakao i pozostałą 1/4 łyżeczki soli morskiej i ciesz się smakiem.
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Pyszne! Kremowy i TAK satysfakcjonujący 😍
Dekadenckie, prawda?!
Zawsze to robiłam. Muszę do tego wrócić. Dziękuję za przepis.
Tak marzycielski i satysfakcjonujący!
Pyszny! Świetny przepis!