Pikantna, chrupiąca ryba ma wyśmienity jasny i zielny sos sycylijski, o którym prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś. Sos nazywa się Salmoriglio i pochodzi od włoskiego słowa salamoia, co oznacza solankę. Sos jest szybki, aromatyczny i wszechstronny. Spróbuj z grillowanym mięsem!
Keto Chrupiąca Pieczona Ryba z Sosem Ziołowym i Pieczonymi Paluszkami Z Cukinii
Lista składników
- 4 (5 uncji) sztuk (1-1 / 4 funty) bez skóry filety z dorsza
- 3 Łyżka świeży sok z cytryny, podzielony
- 2 Łyżka świeże liście oregano
- 2 Łyżka świeże liście pietruszki
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 Łyżka musztarda Dijon
- 1/8 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 Łyżka (2 uncje) zmiękczone masło, podzielone
- 5 Łyżka oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 2 średnia cukinia, pokrojona w paski o długości 3 cali i szerokości 1/2 cala
- 3 Łyżka drobno zmielone okruszki wieprzowe
- 3 Łyżka mączka migdałowa lub mąka migdałowa
Instrukcje
- Wyłóż blachę do pieczenia lub żaroodporne szklane / ceramiczne naczynie papierem pergaminowym lub folią aluminiową. Wytrzyj filety rybne do sucha ręcznikami papierowymi i ułóż je na przygotowanej patelni. Skrop całą rybę 1 łyżką soku z cytryny. Przykryj folią i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C). W mini robocie kuchennym lub blenderze połącz oregano i natkę pietruszki, pozostałe 2 łyżki soku z cytryny, czosnek, musztardę Dijon, płatki czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli. Pulsuj przez 1 minutę. Dodaj 2 łyżki masła i przetwarzaj, aż będzie całkowicie gładka. Przy włączonej maszynie dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek w cienkim, stałym strumieniu, aż do całkowitego włączenia. Dopraw sos solą i pieprzem i odłóż na bok w małej misce.
- Przygotuj kolejną formę do pieczenia wyłożoną pergaminem lub folią aluminiową. Umieść patyczki z cukinii na patelni, dodaj pozostałe 1 łyżkę oliwy z oliwek, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, wrzuć, aby połączyć. Cukinię rozłóż na patelni w jednej warstwie. Piecz cukinię w rozgrzanym piekarniku przez 10–12 minut, aż zacznie się zrumienić i zmięknąć, przewracając raz lub dwa razy podczas gotowania. Wyjmij z piekarnika i obniż temperaturę do 400 ° F (200 ° C).
- Tymczasem w małej misce połącz okruchy wieprzowiny i mączkę migdałową. Dopraw rybę do 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Rozłóż okruchy migdałów / wieprzowiny na filetach. Roztop pozostałe 2 łyżki masła i skrop rybę miękiszową. Piec, aż się ugotuje, około 10 do 12 minut. Obróć piekarnik na ruszt, przesuń blachę do pieczenia z rybą na odległość od 3 do 4 cali od ognia. Piecz, trzymaj uważnie, aż polewy rybne będą zrumienione i chrupiące, od 40 do 90 sekund. Podawać z paluszkami cukinii i sosem ziołowym.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Polecane przepisy
Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!
W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.
Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.
Dodaj komentarz