Ta zupa grzybowa kojarzy się z puszkami młodości, z wyjątkiem tego, że jest bardziej kremowa i smaczniejsza dzięki aromatycznym suszonym i świeżym grzybom gotowanym do głębokiego złotego i aromatycznego smaku. Na specjalną okazję podsmaż dodatkowe grzyby do dekoracji, odpowiednio dostosowując makra.
Kremowa zupa grzybowa Keto
Lista składników
- 1/2 oz suszone grzyby, takie jak chińskie czarne lub suszone grzyby shiitake
- 1 kij (4 uncje) masło
- 2 szalotki pokrojone w cienkie plastry
- 1½ funty Guziki (24 uncje), cienkie plasterki
- 2 Łyżka świeże liście tymianku, podzielone
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1½ kubki bulion z kurczaka, podzielony
- 4 kubki ciężka śmietana
- 1 Puchar połowa i połowa
- 4½ łyżeczka ocet jabłkowy
- 2 1/2 łyżeczka sól morska
- 3/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/2 Puchar kwaśna śmietana
Instrukcje
- W średniej misce przykryj suszone grzyby ciepłą wodą o 3 cale. Umieść grzybek na wierzchu grzybów, aby były zanurzone, a następnie pozwól im namoczyć, aż zmiękną, około 30 minut.
- Usuń grzyby z wody, ściskając je lekko, aby usunąć jak najwięcej wody. Opłucz je pod chłodną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Odłożyć na bok.
- Podgrzej duży garnek o dużym dnie na średnim ogniu. Dodaj masło i szalotki, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż szalotki będą miękkie i półprzezroczyste, około 10 minut.
- Dodaj świeże i suszone grzyby, połowę tymianku i cały czosnek w proszku i gotuj, często mieszając, aż grzyby wypuszczą soki i prawie cały płyn odparuje, około 20 minut.
- Zwiększ ciepło do średniej. Dodaj 1/4 filiżanki bulionu drobiowego i zamieszaj, zdrapując garnek, aby uwolnić zrumienione kawałki. Gotuj, aż bulion się zmniejszy, a patelnia będzie prawie sucha, 1 do 2 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj śmietanę i pół na pół i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż wokół brzegów garnka utworzą się małe bąbelki, 5 minut. Pracując partiami, przecieramy zupę grzybową w blenderze na gładką masę. Wlej puree do świeżego rondla i wymieszaj z pozostałym bulionem drobiowym i octem jabłkowym.
- Dopraw do smaku, włóż do misek, udekoruj każdą porcję 1 łyżką kwaśnej śmietany i posyp pozostałą świeżą tymiankiem i podawaj.
Polecane przepisy
Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się i otrzymaj 5 wspaniałych francuskich przepisów! Oui s'il vous plaît!
W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.
Dołącz do naszej społeczności już teraz i zakochaj się w 5 nowych francuskich przepisach!
Poważnie pyszne !! Zupa jest godna!
Zrobiłem to dla dzieci i dla mnie. Nowy Ulubiony!