Uwaga: te bogate i serowe przekąski są wręcz uzależniające. Możesz ulec pokusie, aby samodzielnie zjeść nadzienie, ale poczekaj; jest jeszcze lepszy, gdy jest gorący i szampan w filiżance grzybowej i zwieńczony świeżą i jasną polewą ziołową.
Keto Kremowe Pieczarki Krabowe
Lista składników
- 12 białe pieczarki (o średnicy od 2 do 2 1/2 cala), usunięte łodygi
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 puszka 6 uncji mięso kraba, dobrze osuszone i zebrane w celu usunięcia wszelkich skorup / chrząstek
- 1/2 Puchar (4 uncje) ser śmietankowy, zmiękczony
- 1/4 Puchar posiekane świeże liście pietruszki, podzielone
- 1/3 Puchar posiekana zielona cebula (z 2 zielonej cebuli)
- 4 Łyżka Parmezan, podzielony
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 łyżeczka suszone włoskie zioło
- 2 Łyżka masło, stopione
- 2 łyżeczka świeża skórka cytryny
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C (375 ° F). Wyłóż obramowaną blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową.
- Połóż kapsle grzybowe na blasze do pieczenia, równomiernie rozłożone, łodygą do góry. Doprawić 1/2 łyżeczki soli.
- W średniej misce wymieszaj mięso kraba, ser śmietankowy, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, zieloną cebulę, 2 łyżki parmezanu oraz proszek czosnkowy i suszone zioła. Dodaj 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Nadziewaj czapki grzybowe zaokrąglonymi łyżkami stołowymi tandetnej mieszanki krabów. Równomiernie ułóż nadziewane grzyby na przygotowanym prześcieradle. Posmaruj lub posyp każdego grzyba stopionym masłem. Grzyby posypać pozostałymi 2 łyżkami parmezanu, a następnie piec, aż nadzienie będzie gorące i stopione i złocone na wierzchu, około 25 minut.
- W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i skórki z cytryny. Posyp mieszankę cytrynową grzybami i podawaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Nigdy nie solić świeżych grzybów, dopóki nie skończysz ich gotować. To sprawia, że się kurczą. (Na pewno chciałbym, żeby sól działała tak samo ze mną!)
Witaj, moja kochana społeczność Keto Mojo! Zrobiłem to w zeszłym miesiącu, żadna ilość soli nie jest wymieniona na liście składników - ale na pisemnej liście, gdy łączysz wszystkie składniki, do których mówi - dodaj 1 łyżeczkę soli do miksu. Niestety jest DUŻO za dużo soli na 6 uncji sera crm i małą puszkę kraba - więc dostosuj się odpowiednio. Zacznij od małej ilości, zwłaszcza, że mówi się już, aby „posolić grzyby 1/2 łyżeczki soli”. Zespół pracuje nad dostosowaniem przepisu, ale w międzyczasie zachowaj ostrożność, a później dodaj sól, jeśli nie masz pewności, ile! Cieszyć się! (** Pokroiłam je wszystkie, a później dodałam je wszystkie na patelnię rozgrzanego sera śmietankowego i po prostu wszystko razem wymieszałam, nadal było pyszne!)
Pam - Dziękujemy za przesłanie nam tej opinii. Czy zdarzyło Ci się użyć soli kuchennej zamiast soli morskiej? Sól kuchenna jest dużo bardziej słona i to może to wyjaśniać. Zrobiłam ten przepis i nie uważam go za zbyt słony. Mam nadzieję, że ty i Doug czujecie się dobrze! Pozdrawiam - Sue
Zrobiłem je dziś wieczorem i były pyszne. Najpierw podsmażałem łodygi grzybów czosnkiem, wrzuciłem na patelnię ser śmietankowy, a gdy już było ciepło, dodałem wszystkie pozostałe składniki. Cieszyłem się, że ten przepis nie zawiera majonezu. Bardzo smaczne.