Lista składników
- 3 (½ funta) udka z kurczaka bez kości i skóry
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 Łyżka masło
- 2 szalotka, pokrojona w kostkę
- 4 łodygi selera, pokrojone w plasterki o grubości 1/8 cala
- 6 kubki bulion z kurczaka
- 3/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 1½ kubki śmietana
- 1/4 kubek świeże liście koperku, lekko zapakowane
- 4 średnia (6 uncji każda) cukinia, spiralizowana
Instrukcje
- Dopraw udka kurczaka 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Odłożyć na bok.
- W garnku o pojemności 3–4 litrów rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj szalotki i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie pachnieć, 2 minuty. Dodaj seler, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i smaż, mieszając od czasu do czasu, jeszcze przez 2 minuty. Włóż przyprawione udka kurczaka do mieszanki selera. Gotuj przez 1 minutę z każdej strony.
- Dodaj bulion z kurczaka, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki i ugotowany, 20 minut.
- Wyjmij kurczaka na talerz, aby ostygł przez 10 minut.
- W międzyczasie dodaj gumę ksantanową do zupy, zagotuj zupę na małym ogniu i pozwól jej bulgotać, często mieszając, przez 3 minuty. Obniż temperaturę do średnio-niskiej. Wymieszaj śmietanę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
- Używając rąk lub dwóch widelców, rozdrobnij kurczaka na kawałki, a następnie włóż go z powrotem do zupy. Dodajemy koperek i zdejmujemy zupę z ognia.
- Spiralny makaron przekrój wzdłuż na pół, wrzuć do zupy i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Podawać.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Co zaskakujące, mój mąż ciągle powtarza, że uwielbia tę zupę… to sprawia, że będzie ona podstawą przyszłych zup
Mniam!