Ta prosta, pyszna wersja klasycznej zupy krem z brokułów jest akcentowana pocałunkiem cytryny, który podkreśla ziemisty, zielony smak brokułów i rozjaśnia pikantną śmietanę.
Lista składników
- 2 kubki bulion warzywny
- 1 kubek woda
- 20 oz mrożone różyczki brokułów
- 2 Łyżka masło
- 3/4 łyżeczka suszony tymianek
- 1½ łyżeczka sól
- 3/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1 kubek plus 1 łyżka gęstej śmietany, podzielona
- 2 Łyżka sok z cytryny (z 1 cytryny), podzielony
- 1/4 kubek kwaśna śmietana
Instrukcje
- Doprowadź bulion warzywny i wodę do wrzenia w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj brokuły i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się rozmrożą, ale nadal będą jasnozielone, około 5 minut. Wymieszaj masło, tymianek, sól i pieprz.
- Dodać 1 szklankę śmietanki, zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj, aż brokuły będą dość miękkie, około 5 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę z pozostałą 1 łyżką śmietanki i połową soku z cytryny. Odłożyć na bok.
- Jeśli to konieczne, pracując partiami, w blenderze połącz brokuły z bulionem, przykryj i miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka; wlać zupę do miski. Wymieszaj pozostały sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
- Zupę włóż z powrotem do garnka, zagotuj na średnim ogniu i podgrzewaj, aż będzie gorąca, rozcieńczając wodą, aby w razie potrzeby zmienić konsystencję.
- Rozlać do 4 misek, każdą porcję zupy skropić kremem cytrynowym i podawać.
To najlepsza zupa brokułowa – doskonała konsystencja i smak. Dodałam 1/8 łyżeczki cayenne 😋 przepis pozostał bez zmian. Zrobię to jeszcze raz! 😋🤗💥
Myślałem, że wszystkie pięciogwiazdkowe recenzje są podejrzane, ale to naprawdę jest pyszne. Jedyne co zmieniłam to dodałam do kremu cytrynowego więcej soku z cytryny i około pół łyżki skórki, bo smakowała mi głównie kwaśna śmietana. Wszystkim się to podobało! Jest to także pierwszy przepis na zupę, którą wypróbowałem od wieków, który nie jest boleśnie niedosolony. Dobra, pożywna zupa brokułowa bez kremu cytrynowego, a z kremem cytrynowym to zupełnie nowe przeżycie.
Tak, jest naprawdę tak dobrze. Dziękuję za sugestię, aby dodać więcej soku/skórki z cytryny.
PYSZNE!!!
Łatwe i absolutnie pyszne!
Ta zupa jest oszałamiająca, a krem cytrynowy przenosi ją na wyższy poziom. Członkowie rodziny często o to proszą! Tak się cieszę, że tego próbowaliśmy!
Jeden z ulubionych posiłków naszej rodziny. Krem cytrynowy jest pyszny.