Tarty, jasny, słodki i orzechowy, ten gęsty, gruby sos jest idealnym dodatkiem do świątecznego drobiu i wieprzowiny. Masz resztki? Dodaj odrobinę sosu do majonezu i użyj go jako bogatej w słodko-kwaśną pastę kanapkową; świetnie smakuje z indykiem lub szynką. Sos Żurawinowo-Orzechowy przechowujemy w lodówce 2 tygodnie lub w zamrażarce 2 miesiące.
Keto Sos Żurawinowo-Orzechowy
Lista składników
- 1 kubek całe orzechy włoskie
- 10 uncji świeża lub mrożona żurawina
- 1/2 kubek RxSugar Organiczny syrop naleśnikowy lub inny bezcukrowy syrop o smaku klonowym
- 1 Łyżka obrany, świeżo starty imbir
- 3/4 łyżeczka ekstrakt z czystej pomarańczy
- 1 laska cynamonu
- 1/8 łyżeczka mielony goździk
- sól morska
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i w jednej warstwie ułóż orzechy włoskie. Piec, aż orzechy staną się o kilka odcieni ciemniejsze i poczujesz aromat prażonych orzechów, od 10 do 15 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić orzechy włoskie na mniejsze kawałki. Odłożyć na bok.
- W średnim rondlu wymieszaj żurawinę, syrop o smaku klonowym, imbir, ekstrakt z pomarańczy, laskę cynamonu, goździki, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować, aż jagody zaczną się otwierać, od 5 do 6 minut. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż jagody będą miękkie, jeszcze około 10 minut.
- Zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż sos żurawinowy ostygnie i zgęstnieje przez 5 minut. Wyrzuć laskę cynamonu, dodaj posiekane orzechy włoskie, a następnie poczekaj, aż sos ostygnie do temperatury pokojowej.
- Przełóż sos do miski, a następnie przykryj folią spożywczą, dociskając ją do powierzchni sosu. Przechowywać w lodówce i pozostawić do zgęstnienia, aż będzie gotowy do podania.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
Przepis Eric Lundy
Fotografia Erin Ng
Polecane przepisy
