Tarta, jasna, słodka i orzechowa, ten gęsty, gruby sos jest idealnym dodatkiem do świątecznego drobiu i wieprzowiny. Masz resztki? Wymieszaj odrobinę sosu z majonezem i użyj go jako bogatej w słodkie tarty kanapki do smarowania; świetnie pasuje do indyka lub szynki. Sos żurawinowo-orzechowy trzyma się w lodówce przez 2 tygodnie lub w zamrażarce przez 2 miesiące.
Lista składników
- 1 Puchar całe orzechy włoskie
- 10 uncje świeża lub mrożona żurawina
- 1/2 Puchar bez cukru syrop o smaku klonu, zastosowaliśmy markę Lakanto
- 1 Łyżka obrany, świeżo starty imbir
- 3/4 łyżeczka ekstrakt z czystej pomarańczy
- 1 laska cynamonu
- 1/8 łyżeczka goździk
- sól morska
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350ºF (175ºC). Wyłóż obramowaną blaszkę do pieczenia pergaminem, a następnie dodaj orzechy w jednej warstwie. Piec, aż orzechy staną się o kilka odcieni ciemniejsze i będzie można poczuć zapach prażonych orzechów przez 10 do 15 minut. Ostudzić, a następnie posiekać orzechy włoskie na mniejsze kawałki. Odłożyć na bok.
- W średnim rondlu połącz żurawinę, syrop o smaku klonu, imbir, ekstrakt pomarańczy, laskę cynamonu, goździki, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż jagody zaczną się otwierać, od 5 do 6 minut. Gotuj dalej, często mieszając, aż jagody będą miękkie, jeszcze około 10 minut.
- Zdejmij rondel z ognia i pozwól sosowi żurawinowemu ostygnąć i zagęścić przez 5 minut. Odrzuć laskę cynamonu, dodaj posiekane orzechy włoskie, a następnie ostudź sos do temperatury pokojowej.
- Przenieś sos do miski do serwowania, a następnie przykryj plastikowym opakowaniem, dociskając opakowanie do powierzchni sosu. Przechowywać w lodówce i zagęścić, aż będą gotowe do podania.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Dodaj komentarz