Lekki, jasny i lekko pikantny sos pomidorowy doskonale uzupełnia delikatny smak i kruchą konsystencję dorsza w tym świątecznym daniu głównym. Chrupiąca sałatka z rzodkiewki dodaje chrupkości i wizualnego charakteru, dzięki czemu ten łatwy przepis na keto rybę jest równie dobry na weekendy lub na specjalne okazje. Chcesz użyć innego rodzaju ryb? Śmiało lub spróbuj sosu i sałatki z grillowanym kurczakiem lub stekiem, przeliczając makra z wszelkimi zmianami.
Keto Dorsz w kremowym sosie pomidorowym z sałatką z rzodkiewki
Lista składników
- 12 oz Usunięto 4 do 5 pomidorów, łuski i łodygi
- 2 jalapeno, 1 całość i 1 pokrojona w cienkie krążki
- 2 nieobrane ząbki czosnku
- 4 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 3/4 Puchar pakowane liście kolendry, podzielone
- 1/2 Puchar krem kokosowy
- 1 limonka, przekrojona na pół
- 4 rzodkiewki, pokrojone w kawałki zapałek
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 funt filet z dorsza bez kości / skóry, pokrojony na 4 równe części
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (425 ° F). Pomidory przekrój na pół, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia z brzegami, czosnkiem i 1 całym jalapeño. Skrop 4½ łyżeczką oliwy z oliwek i piecz, wrzucając raz podczas gotowania, aż pomidory będą miękkie, 20 do 25 minut.
- Wyciśnij ząbki czosnku z ich papierowej skórki, odrzucając skórki. Usuń i wyrzuć skórki, łodygi i nasiona jalapeño. Dodaj czosnek, papryczkę jalapeño, pomidory, ½ szklanki kolendry i śmietanę kokosową do robota kuchennego lub blendera. Wlej sok z limonki. Pulsuj kilka razy, a następnie miksuj do uzyskania gładkości.
- Użyj szpatułki, aby zeskrobać mieszankę pomidorów do rondla, a następnie delikatnie gotuj na średnim ogniu; nie pozwól mu się zagotować. Przykryj, zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.
- W małej misce wymieszaj rzodkiewki, 1 plasterki papryczki jalapeño, pozostałe liście kolendry, sok z pozostałej ½ limonki i 1½ łyżeczki oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszaj.
- Osusz filety z dorsza ręcznikiem papierowym. Przypraw ryby z obu stron solą i pieprzem.
- Podgrzej ciężką, 12-calową patelnię żeliwną lub nieprzywierającą na dużym ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodać pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Ostrożnie ułóż filety na patelni skórą do dołu. Zmniejsz ogień do średniego i skwiercz, aż ryba będzie zarumieniona i karmelizowana na brzegach, przez 2 do 3 minut. Ostrożnie odwróć filety i smaż, aż druga strona będzie złocista i chrupiąca, a ryba będzie krucha i mętna, jeszcze 2 do 3 minut.
- Na każdy z czterech talerzy nałóż łyżką około 1/4 szklanki sosu, na wierzch połóż porcję ryby, a następnie dodaj kolejne 1/4 szklanki sosu. Udekoruj każdą porcję stosem sałatki z rzodkiewki. Podawaj od razu.
Polecane przepisy
Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się i otrzymaj 5 wspaniałych francuskich przepisów! Oui s'il vous plaît!
W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.
Dołącz do naszej społeczności już teraz i zakochaj się w 5 nowych francuskich przepisach!
To niesamowity przepis to prawdziwy opiekun! Dorsz był znakomity! Zostało mi trochę sosu i sałatki z rzodkwi, więc użyłem go z meksykańską wersją risotto z kalafiora z ryżem i hamburgerem z przyprawą chili i do tego też było świetnie.
Cała rodzina to uwielbiała! Rzodkiewki nie miałam, więc jako dodatek zrobiłam ryż kalafiorowy. Pominąłem jalapenos ze względu na najmłodszych i dodałem dodatkową paprykę dla dorosłych po ugotowaniu ryby.
Naprawdę podobał mi się ten przepis. Sos był naprawdę inny. Do sosu dodałem trochę soli i białego pieprzu. Nie miałam rzodkiewki, więc użyłam brokułów jako przystawki i dodałam trochę sosu. Razem było idealnie!