Witamy w nowym przepisie na ciasteczka! Delikatne, ale mocne, chrupiące, chrupiące, orzechowe i czekoladowe. Poza tym są tak łatwe do wykonania, że po zebraniu kilku porcji przepis nie będzie już potrzebny. Ciasteczka przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez cztery dni.
Migdałowe ciasteczka waflowe z czekoladą keto
Lista składników
- 2 duże białka jaj, w temperaturze pokojowej
- 3/4 Puchar sproszkowany słodzik na bazie erytrytolu, przesiany (jak Swerve)
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z czystych migdałów
- sól morska
- 3 kubki (10 1/2) uncji migdałów w plasterkach, blanszowanych lub naturalnych
- 3 oz baton gorzkiej czekolady bez cukru, posiekana (jak Lily's)
- 2 łyżeczka stopiony olej kokosowy
- łuszcząca się sól morska do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Ustaw 2 ruszty na środku piekarnika. Wyłóż 2 blachy do pieczenia z obrzeżem i matami silikonowymi lub papierem do pieczenia pokrytym sprayem do gotowania.
- W dużej misce przez kilka sekund ubij białka, aż się rozjaśnią i spienią. Dodaj sproszkowany słodzik, ekstrakty wanilii i migdałów oraz 1/8 łyżeczki soli. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a konsystencja będzie jak cienki majonez, 2 do 3 minut. Dodać migdały do pokrycia.
- Na przygotowane blachy do pieczenia upuść kopczyki wielkości łyżki stołowej mieszanki migdałów w odległości 1 1/2 cala od siebie. Użyj łyżki, aby spłaszczyć każdy kopiec do około 2 cali okrągłych bez tworzenia szczelin między pokrojonymi w plasterki migdałami.
- Piec do jasnozłotego brązu, 10 do 13 minut.
- Schłodzić ciasteczka na arkuszach przez 1 minutę; następnie wsuń matę silikonową z ciasteczkami na półki lub blat do całkowitego ostygnięcia, 20 do 30 minut.
- W misce, którą można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej, połącz posiekaną czekoladę i olej kokosowy, a następnie podgrzej przez 20 sekund. Mieszaj lub mikrofaluj przez kolejne 10 sekund, jeśli nie zostaną stopione. Mieszaj, aż będzie gładka i błyszcząca.
- Rozłóż kawałek papieru pergaminowego na czystej powierzchni. Zanurz jeden koniec każdego ciastka w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie umieść je na papierze pergaminowym, posyp płatkami soli morskiej i odstaw na 30 do 40 minut. Cieszyć się!
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
To wspaniały przepis. Łatwe do wykonania z prostych składników. To powinno być w arsenale każdego. Keto-mojo robi to ponownie
Są baaardzo łatwe do zrobienia ze składników, które każdy ma w spiżarni. Pyszne i bardzo sycące. Nawet nasi nie-keto młodzi sąsiedzi prosili o przepis!!
Kolec! Dziękuję bardzo za twoją opinię. Jest to również ulubiony w okolicy!
Ten przepis jest zwycięzcą! Pięć gwiazdek za smak, łatwość obsługi i typowe składniki.
Kilka uwag: wolę bardziej migdałowy smak. Więc następnym razem zrobię cały ekstrakt z migdałów i pominę wanilię. Automatycznie użyłem mniej słodzika. Lakanto 1/2 filiżanki, ponieważ pełna porcja jest dla mnie zawsze za słodka. Dostałam słodycz, bez posmaku - tak dla mnie idealna. Zrobiłam 12 ciastek zamiast 24 pieczonych przez około 17-18 min. Tak długo, jak będziesz je spłaszczać i szukać tego jasnozłotego koloru, efekt końcowy będzie taki sam. Podoba mi się pomysł innego recenzenta, aby skropić czekoladę. Trochę polałem, trochę zanurzyłem. Wolałem mżawka. Tak czy inaczej, nie pomijaj tej płatkowanej soli! To naprawdę robi różnicę. Uwielbiam je z moją herbatą lub kawą. Keto jest świetną zabawą z takimi przepisami! Dzięki Keto-Mojo!
Dziękuję Lara za entuzjastyczną recenzję i wspaniałe rekomendacje. Wypróbujemy je!
Wygląda cudownie, ale nie jem żadnych słodzików, a niesłodzone smakołyki nadal są dla mnie pyszne. Jeśli pominę erytrytol (który jest wytwarzany z fermentującej pszenicy lub kukurydzy - ile osób „bez zbóż” o tym wie?), Czy muszę dodać cokolwiek innego, aby uzupełnić tę ilość? Dzięki za wgląd. Chciałbym również więcej przepisów, które dają możliwość całkowitego rezygnacji ze słodzików, dla tych z nas, którzy nie używają substytutów.
Białka skleją ze sobą produkty, ale bez słodzika konsystencja może być nieco inna. Jednak zdecydowanie warto spróbować! Daj nam znać, jak leci!
Super pyszne i totalny hit !!! Uwielbiam to, zgadzam się też bardzo sycący.
Łatwy, o doskonałym smaku i konsystencji. Czekoladę skropiłam, więc dostaję ją w każdym kęsie.
Absolutnie przepyszne!!! Bardzo sycące. Miałem jeden i było go dużo. Ulubiona rodzina.
Świetnie wygląda i smakuje