Witamy w nowym przepisie na ciasteczka! Delikatne, ale mocne, są chrupiące, chrupiące, orzechowe i czekoladowe. Co więcej, są one tak łatwe do wykonania, że po przygotowaniu kilku porcji przepis nie będzie już potrzebny. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez cztery dni.
Keto Migdałowe ciasteczka waflowe w czekoladzie
Lista składników
- 2 duże białka jaj, w temperaturze pokojowej
- 3/4 kubek słodzik w proszku na bazie erytrytolu, przesiany (jak Swerve)
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z migdałów
- sól morska
- 3 kubki (10 1/2) uncji pokrojonych migdałów, blanszowanych lub naturalnych
- 3 oz tabliczka bezcukrowej ciemnej czekolady, posiekanej (jak Lily's)
- 2 łyżeczka roztopionego oleju kokosowego
- sól morska w płatkach, do dekoracji (opcjonalnie)
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Ustaw 2 półki na środku piekarnika. Wyłóż 2 obrzeżone blachy do pieczenia matami silikonowymi lub papierem pergaminowym pokrytym sprayem kuchennym.
- W dużej misce ubijaj białka, aż będą jasne i pieniste, przez kilka sekund. Dodaj sproszkowany słodzik, ekstrakty wanilii i migdałów oraz 1/8 łyżeczki soli. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a konsystencja będzie przypominać cienki majonez, 2 do 3 minut. Włóż migdały, aby je pokryć.
- Na przygotowane blachy do pieczenia upuść kopczyki wielkości łyżki mieszanki migdałów w odległości 1 1/2 cala od siebie. Za pomocą łyżki spłaszcz każdy kopczyk tak, aby uzyskać około 2-calowe zaokrąglenia, nie tworząc szczelin między pokrojonymi migdałami.
- Piec do jasnozłotego koloru, od 10 do 13 minut.
- Schłodzić ciasteczka na blachach przez 1 minutę; następnie przesuń matę silikonową z ciasteczkami na stojaki lub blat do całkowitego ostygnięcia (20 do 30 minut).
- W misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej połącz posiekaną czekoladę i olej kokosowy, a następnie włóż do mikrofalówki na 20 sekund, aby się rozpuściły. Mieszaj lub podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10 sekund, jeśli się nie roztopiło. Mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Połóż kawałek pergaminu na czystej powierzchni. Zanurz jeden koniec każdego ciasteczka w roztopionej czekoladzie, następnie połóż je na papierze pergaminowym, posyp płatkową solą morską i odstaw na 30 do 40 minut. Cieszyć się!
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Spróbuję!
Czy mogę użyć oleju MCT zamiast kokosa? Ile czystej stewii powinnam użyć? Czy mogę użyć sproszkowanego niesłodzonego kakao piekarskiego? Dziękuję!
Najlepiej trzymać się wymienionych składników, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję. Olej kokosowy sprawdza się lepiej niż olej MCT, a czysta stewia jest znacznie słodsza niż erytrytol, co może wpłynąć na konsystencję. Podobnie, użycie niesłodzonego kakao zamiast tabliczki gorzkiej czekolady może wpłynąć na efekt końcowy. Możesz spróbować upiec ciasteczka z tymi zamiennikami, ale nie gwarantujemy rezultatu.
Fantastyczne i super proste / szybkie. Użyłam połowy słodzika (nadal bardzo słodkie), tylko aromatu migdałowego (bez wanilii, jak w innych przepisach) i potrzebowałam tylko połowy czekolady (polanej, jak w innych przepisach).
Nigdy byś nie pomyślał, że na czymś oszczędzam. Proporcje były idealne i satysfakcjonujące. Zrobię jeszcze raz!
Czy silikonowe maty należy smarować sprayem do pieczenia, czy tylko papier pergaminowy? Dzięki, Brenda
Cześć Brenda, Jeśli nie używasz papieru pergaminowego, użyj sprayu do pieczenia na silikonowych matach tylko wtedy, gdy nie używasz papieru. Jeden lub drugi jest wystarczający.
Nie mogę się doczekać, żeby je zrobić i ZJEŚĆ. Brzmi wspaniale, dzięki za recenzję!!
Łatwe w przygotowaniu i przepyszne!
Chciałabym je zrobić, ale mam alergię na słodzik Amy kończący się na „tol”. Czy ktoś próbował ich używać z alulozą?
Dobrym zamiennikiem może być aluloza i zachęcamy do wypróbowania jej. Daj nam znać, jak poszło.
Jeśli chodzi o alulozę, upewnij się, że dodajesz o 30% więcej erytrytolu niż zalecana ilość. W przeciwnym razie napój nie będzie wystarczająco słodki.
Bardzo chciałbym je zrobić. Gdzie znajdziesz trzy filiżanki pokrojonych migdałów! Znajduję je tylko w małych, malutkich paczuszkach.
Gdzie znajdziemy sól płatkową?
Wypróbuj Amazona. Możesz dostać do dwóch funtów torebek pokrojonych migdałów i płatków soli.
Kupujemy wielkie worki krojonych migdałów w Costco.
Witam, czy ktoś próbował je z orzechami pekan. Nie jestem fanką migdałów.
Spróbuj i daj nam znać, jak wyszło.
Zmniejszyłam ilość słodzika do 1/2 szklanki i są bardzo słodkie. Następnym razem może użyję 1/3 szklanki. Są pyszne.
Uwielbiam ten przepis! Robiłam je już kilka razy i są przepyszne. Lubię polewać ciasteczka czekoladą, dzięki czemu poczujesz smak czekolady w każdym kęsie. Oprócz tego, że świetnie smakują z ciemną czekoladą Lily's, są również pyszne z białą czekoladą Lily's. Jestem instruktorem fitness i uwielbiam dzielić się zdrowymi smakołykami z moimi klientami na urodziny i święta. Za każdym razem, gdy dzielę się tym smakołykiem – chcą przepis.
My też je kochamy! Dziękuję za podzielenie się entuzjazmem dla tego przepisu.
To jest fantastyczny przepis. Łatwe do wykonania z prostych składników. To powinno być w arsenale każdego. Keto-mojo robi to ponownie
Są niezwykle proste do wykonania ze składników, które każdy ma w spiżarni. Pyszne i bardzo sycące. Nawet nasi nieketo młodzi sąsiedzi poprosili o przepis!!
Kolec! Dziękuję bardzo za Twoją opinię. To również jest tutaj ulubione miejsce!
Ten przepis jest zwycięzcą! Pięć gwiazdek za smak, łatwość instrukcji i typowe składniki.
Kilka uwag: Wolę bardziej migdałowy smak. Więc następnym razem zrobię cały ekstrakt migdałowy i pominę wanilię. Automatycznie użyłam mniej słodzika. Lakanto 1/2 szklanki, ponieważ pełna ilość jest dla mnie zawsze za słodka. Dostałem słodki, bez posmaku - dla mnie idealny. Zrobiłam 12 ciastek zamiast 24 - piekłam około 17-18 min. Tak długo, jak będziesz je spłaszczać i szukać jasnozłotego koloru, efekt końcowy będzie taki sam. Podoba mi się pomysł innego recenzenta na polewanie czekoladą. Zrobiłem trochę skropione, trochę zanurzone. Moją preferencją było mżenie. Tak czy inaczej, nie pomijaj tej płatkowej soli! To naprawdę robi różnicę. Uwielbiam je do herbaty lub kawy. Keto to świetna zabawa dzięki takim przepisom! Dzięki Keto-Mojo!
Dziękuję Lara za entuzjastyczną recenzję i wspaniałe rekomendacje. Wypróbujemy je!
Wygląda cudownie, ale nie jem żadnych słodzików, a niesłodzone smakołyki nadal są dla mnie pyszne. Jeśli pominę erytrytol (który jest wytwarzany z fermentującej pszenicy lub kukurydzy – ile osób „bezzbożowych” o tym wie?), czy muszę dodać coś jeszcze, aby uzupełnić tę ilość? Dziękuję za wszelkie informacje. Chciałbym też więcej przepisów, które dają możliwość całkowitej rezygnacji ze słodzików, dla tych z nas, którzy nie używają ich zamienników.
Białka jaj spajają składniki, ale konsystencja może być nieco inna bez słodzika. Zdecydowanie jednak warto spróbować! Daj nam znać, jak poszło!
Super pyszne i totalny hit!!! Uwielbiam to, również się zgadzam, bardzo sycące.
Łatwe, o doskonałym smaku i konsystencji. Skropiłam czekoladą, żeby czuć ją w każdym kęsie.
Absolutnie przepyszne!!! Bardzo sycące. Miałem taki i wystarczył. Ulubiony produkt rodziny.
Wygląda i smakuje wspaniale