Ciasto Keto z masłem orzechowym i czekoladą

Chcielibyśmy, abyś mógł spróbować tego ciasta bezpośrednio na ekranie. To jest niewiarygodnie pyszne. Spodziewaj się bogatego, puszysto-kremowego nadzienia z musu z masła orzechowego, orzechowej czekoladowej skórki i końcowej mżawki gęstego czekoladowego ganache i posypką prażonych orzeszków ziemnych. To jeden z naszych ulubionych deserów wszechczasów. Zrób go raz, a będzie też jednym z Twoich. To obietnica!
Serwuje 12 Jedna porcja: 1 plasterek

Ekwipunek:

  • 9-calowe danie na ciasto

Lista składników

NA CIAŁO
DO NADZIENIA CIASTA
  • 1 kubek kremowe masło orzechowe bez cukru
  • 1/2 kubek śmietana
  • 2 łyżeczka ekstrakt waniliowy, podzielony
  • 1/2 kubek słodzik w proszku z owoców mnicha (taki jak cukierniczy Lakanto), podzielony
  • 6 oz serek śmietankowy, miękki
  • 6 Łyżka masło, zmiękczone
DO polewy
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Przygotuj spód: rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). W misie robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze połącz migdały, mąkę kokosową, słodzik, kakao w proszku i sól. Miksuj, aż migdały będą średnio drobne, jak gruba mąka kukurydziana, a kawałki migdałów nadal będą widoczne. Dodaj masło i pulsuj, aż mieszanina zacznie się zbijać, 6 do 8 impulsów. Skropić mieszaninę wodą i zmiksować jeszcze kilka razy, aż składniki się połączą.
  • Wciśnij ciasto w ¼-calową warstwę w 9-calowej formie do ciasta, równomiernie rozcierając boki, tuż przed górną krawędzią naczynia. W razie potrzeby dociśnij spód metalowej miarki o płaskim dnie do ciasta, aby wyrównać ciasto i umieścić je w rogach.
  • Połóż naczynie na ciasto na blasze do pieczenia z brzegiem, przykryj luźno folią aluminiową i piecz na środkowej półce w piekarniku, aż będzie suche i ustawione, od 15 do 18 minut. Studzimy na kratce do temperatury pokojowej, a następnie przechowujemy w lodówce.
  • Przygotuj nadzienie: W misie miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania połącz ciężką śmietankę z połową wanilii i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty (2 do 3 minut). Dodaj połowę sproszkowanego słodzika i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się półsztywne szczyty, jeszcze 2 do 3 minut. Wyjmij śmietankę z miski, ubitą śmietanę odłóż na bok.
  • W tej samej misce, za pomocą tej samej trzepaczki, ubij razem 1 szklankę masła orzechowego, serka śmietankowego i masła z pozostałym sproszkowanym słodzikiem i wanilią, aż dobrze się połączą, będą jasne i puszyste, zdrapując miskę kilka razy, 2 do 3 minuty. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie wymieszaj bitą śmietanę, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy. Na przygotowany spód ciasta wylewamy farsz i wyrównujemy. Zamrażać.
  • Przygotuj polewę ganache: w misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej, połącz posiekaną czekoladę i olej kokosowy, a następnie włóż do mikrofalówki na 20 sekund, aby się rozpuściły. W razie potrzeby zamieszaj lub wstaw do mikrofalówki na kolejne 10 sekund. Mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Mieszaj gęstą śmietanę, aż się połączy. Posmaruj połową ganache zygzakowatym wzorem na wierzchu schłodzonego ciasta w jednym kierunku, a pozostałą połową w drugim. Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
  • Ciasto chłodzimy co najmniej 1 godzinę. Podawać.

Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.

Kredyty

PrzepisErica Lundy’ego

FotografiaErin Ng

opinie 6

    • Masło migdałowe prawdopodobnie poprawi konsystencję, ale drastycznie zmieni także smak ciasta. Daj nam znać, jeśli wypróbujesz tę odmianę i czy poleciłbyś ją innym piekarzom!

  1. 5 gwiazdek
    To był najlepszy deser, jaki jadłem od dłuższego czasu! Na pewno zrobię go na święta i inne specjalne okazje. Jedyna zmiana, jaką wprowadzę w przyszłości, to zrobić trochę mniej mieszanki na ciasto, ponieważ miałem trochę za dużo mieszanki w stosunku do głębokości mojego talerza.

    Mój mikser stojący był również trochę za duży, aby wymieszać 1/2 c ubitej cebuli w kroku 4 – musiałem zmienić miskę na mniejszą i mikser ręczny z końcówką do ubijania.

  2. 5 gwiazdek
    Moja żona robi najlepsze ciasto z masłem orzechowym NON-keto, ale bardzo jej się podobało. Będziemy to robić jeszcze raz!

    • Dekadenckie, prawda?! Czy próbowaliście już Czekoladowych Kubeczków z Masłem Orzechowym? Te też pokochasz.

  3. 5 gwiazdek
    Zdecydowanie NAJLEPSZY deser, jaki próbowałem przez cały rok!

5 z 4 głosów

NAPISAĆ RECENZJĘ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Twoja ocena




Polecane przepisy

broszura cta

Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.

Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!

X