Życzymy, abyś mógł spróbować tego ciasta bezpośrednio na ekranie. To niewiarygodnie pyszne. Spodziewaj się bogatego, puszysto-kremowego nadzienia z musem z masła orzechowego, orzechowej czekoladowej skorupki, a na koniec mżawki gęstego czekoladowego ganache i posypania prażonymi orzeszkami ziemnymi. To jeden z naszych ulubionych deserów wszech czasów. Zrób to raz, a będzie też jednym z twoich. To obietnica!
Ekwipunek:
- 9-calowe danie na ciasto
Lista składników
NA SKÓRĘ CIASTA
- 3/4 Puchar surowe migdały
- 1/4 Puchar mąka kokosowa
- 1/4 Puchar granulowany słodzik monkfruitowy (np. Lakanto)
- 1/4 Puchar kakao w proszku
- 1/8 łyżeczka Sól
- 2 Łyżka masło, zmiękczone
- 1 Łyżka zimna woda
DO NADZIENIA DO CIASTA
- 1 Puchar kremowe masło orzechowe bez cukru
- 1/2 Puchar ciężka śmietana
- 2 łyżeczka ekstrakt waniliowy, podzielony
- 1/2 Puchar słodzik w proszku monkfruit (taki jak Lakanto cukiernik's), podzielony
- 6 oz serek śmietankowy, zmiękczony
- 6 Łyżka masło, zmiękczone
DO POLEWANIA
- 1½ oz pół batonika gorzka czekolada bez cukru, posiekana (jak Lily's)
- 1 Łyżka olej kokosowy
- 2 Łyżka ciężka śmietana
- 2 Łyżka posiekane prażone orzeszki ziemne
Instrukcje
- Zrób skórkę: Rozgrzej piekarnik do 175 ° C (350 ° F). W misce robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze wymieszaj migdały, mąkę kokosową, słodzik, proszek kakaowy i sól. Pulsuj, aż migdały będą średnio drobne, jak gruboziarnista mąka kukurydziana, i nadal będą widoczne kawałki migdałów. Dodaj masło i pulsuj aż masa zacznie się zbrylać, 6 do 8 pulsów. Posyp mieszankę wodą i pulsuj jeszcze kilka razy, aż się połączą.
- Wciśnij ciasto do warstwy ¼ cala w 9-calowym naczyniu do ciasta, równomiernie rozprowadzając je po bokach, tuż przed górną krawędzią naczynia. W razie potrzeby naciśnij spód płaskodennej metalowej suchej miarki na skórkę, aby wyrównać ją i wsunąć w rogi.
- Połóż naczynie do ciasta na blasze do pieczenia, przykryj luźno folią aluminiową i piecz na środkowej półce w piekarniku, aż wyschnie i zastygnie, 15-18 minut. Schłodzić na stojaku chłodzącym do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki.
- Przygotuj nadzienie: W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do trzepaczki połącz kremówkę z połową wanilii i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty, przez 2 do 3 minut. Dodaj połowę słodzika w proszku i kontynuuj ubijanie, aż uformują się półsztywne piki, jeszcze 2 do 3 minut. Śmietanę wyjąć z miski, bitą śmietanę odłożyć na bok.
- W tej samej misce, używając tej samej trzepaczki, ubij razem 1 szklankę masła orzechowego, serek śmietankowy i masło z pozostałym słodzikiem w proszku i wanilią, aż dobrze się połączą i będą jasne i puszyste, zeskrobując miskę kilka razy, 2 do 3 minuty. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż bitą śmietanę, aż do całkowitego połączenia i gładkości. Do przygotowanego ciasta wlać nadzienie i wygładzić. Zamrażać.
- Przygotuj polewę ganache: W misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz posiekaną czekoladę i olej kokosowy, a następnie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund, aby się rozpuściły. W razie potrzeby zamieszaj lub mikrofaluj przez kolejne 10 sekund. Mieszaj, aż będzie gładka i błyszcząca. Dodaj śmietanę, aż się połączą. Skrop połowę ganache w zygzakowaty wzór na wierzch schłodzonego ciasta w jednym kierunku, a drugą połowę w drugim kierunku. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
- Schłodź ciasto przez co najmniej 1 godzinę. Służyć.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
My wife makes the best NON-keto peanut butter pie but she absolutely loved this. We will be making this again!
Decadent, isn’t it?! Have you tried the Chocolate Peanut Butter Cups? You’ll love those too.
Pyszne!!!
Kochamy to!!
Zdecydowanie NAJLEPSZY deser, jaki próbowałem przez cały rok!