Chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku z obfitą maczką i polewą bogatej czekolady, tym kokosowym makaronikom keto są nie do odparcia. Dzięki naszemu prostemu przepisowi partia może być Twoja w mniej niż 30 minut. Uwaga: ponieważ temperatura piekarnika zmienia się, a rozgotowane makaroniki są kruche, podczas pieczenia miej oko na ciasteczka i zwracaj uwagę na wizualne wskazówki wymienione poniżej.
Makaroniki Kokosowe Z Kokosową Czekoladą
Lista składników
- 2 kubki niesłodzony posiekany kokos
- 3 duże białka jaja, temperatura pokojowa
- sól morska
- 1/3 Puchar sproszkowany słodzik Erytrytol, przesiany (znajdź go tutaj)
- 1/2 łyżeczka ekstrakt z czystych migdałów
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 3/4 Puchar (4 uncje) chipsy z ciemnej czekolady (jak ChocZero)
- 1 Łyżka olej kokosowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 300 ° F (150 ° C). Blacha do pieczenia z obrzeżami 2 i pergaminem.
- Rozłóż rozdrobniony kokos w jednej warstwie na jednym z przygotowanych blach do pieczenia, a następnie opiekaj go w piekarniku, aż będzie jasno złoty, od 6 do 8 minut. Wrzuć kokos za pomocą łopatki, a następnie umieść blachę do pieczenia na ruszcie, aby ostygła.
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w końcówkę trzepaczki połącz białka jajek i szczyptę soli. Ubijaj średnio-wysoko, aż białka się puszystą, około 1 minuty. Dodaj sproszkowany erytrytol oraz ekstrakty z migdałów i wanilii, a następnie ubijaj, dopóki białka nie utrzymają twardych szczytów na trzepaczce, gdy zostanie ona wyjęta i trzymana w pozycji pionowej, około 1 minuty dłużej. Delikatnie złóż schłodzony prażony kokos za pomocą gumowej szpatułki.
- Na pozostałym przygotowanym arkuszu do pieczenia upuść 2-łyżkowe porcje ciasta w odległości co najmniej 1 cala.
- Piec przez 10 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 250 ° F (125 ° C) i piec, aż makaroniki zostaną ustawione jasnobrązowymi końcówkami i krawędziami, jeszcze 15 do 20 minut.
- Natychmiast przenieś ciasteczka z blachy do pieczenia na ruszt, aby ostygły.
- Napełnij mały rondel 1 calową wodą, a następnie zagotuj na średnim ogniu. Przykryj rondel stalową lub szklaną miską, która przylega ściśle do rondla, tak aby dno miski nie dotykało wody. Dodaj czekoladę i olej kokosowy do miski i mieszaj, aż do całkowitego stopienia i połączenia. Zdjąć z ognia i odstawić, aby nieco ostygło, od 5 do 6 minut.
- Zanurz dolny 1/2 cala każdego makaronika w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie umieść go na pergaminie. Gdy wszystko zostanie zanurzone i zwrócone, dekoracyjnie posyp resztki czekolady nad makaronikami. Przechowywać w lodówce przez 5 minut, aby ustawić, a następnie podawać.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Postanowiłam dodać do ciasta 1/2 szklanki bardzo drobnej mąki migdałowej, aby nadać im trochę więcej treści… wyszły świetnie! To jest opiekun; szczególnie dla niskich karberów!
Zrobiłem to na Walentynki! Są niebiańskie! Myślałem, że wyglądają tak elegancko. Przestrzegałem wszystkich wskazówek i działały dobrze! Zdecydowany ruch na mojej liście „ulubionych”!