Chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku z obfitym masem i mżawką bogatej czekolady, tym kokosowym makaronikom ketonowym nie można się oprzeć. Dzięki naszemu prostemu przepisowi porcja może być Twoja w mniej niż 30 minut. Uwaga: ponieważ temperatury piekarnika są różne, a rozgotowane makaroniki są kruche, podczas ich pieczenia należy zwracać uwagę na ciasteczka i zwracać uwagę na wskazówki wizualne wymienione poniżej.
Makaroniki kokosowe w czekoladzie Keto
Lista składników
- 2 kubki niesłodzony posiekany kokos
- 3 duże białka jaj, temperatura pokojowa
- sól morska
- 1/3 kubek sproszkowany słodzik erytrytolowy, przesiany (znajdź trochę tutaj)
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z migdałów
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 3/4 kubek (4 uncje) kawałki ciemnej czekolady (jak ChocZero)
- 1 Łyżka olej kokosowy
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 300°F (150°C). Wyłóż 2 brzegi blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rozłóż wiórki kokosowe w jednej warstwie na jednej z przygotowanych blach do pieczenia, a następnie opiekaj je w piekarniku na jasnozłoty kolor, od 6 do 8 minut. Za pomocą szpatułki wymieszaj wiórki kokosowe, a następnie postaw blachę do pieczenia na metalowej kratce, aby ostygła.
- W misie miksera elektrycznego wyposażonego w końcówkę do ubijania wymieszaj białka ze szczyptą soli. Ubijaj na średnim poziomie, aż białka będą puszyste, około 1 minuty. Dodaj sproszkowany erytrytol oraz ekstrakty migdałowe i waniliowe, następnie ubijaj, aż białka jaj będą utrzymywały się na wysokim poziomie na trzepaczce, gdy zostanie ona wyjęta i trzymana pionowo, przez około 1 minutę dłużej. Delikatnie wymieszaj z ostudzonym prażonym kokosem za pomocą gumowej szpatułki.
- Na pozostałą przygotowaną blachę do pieczenia nakładać po 2 łyżki ciasta w odstępach co najmniej 1 cala.
- Piec przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 250°C i piec, aż makaroniki będą miały jasnozłote końcówki i krawędzie, jeszcze 125 do 15 minut.
- Natychmiast przenieś ciasteczka z blachy na metalową kratkę, aby ostygły.
- Napełnij mały rondelek 1-centymetrową ilością wody, a następnie zagotuj na średnim ogniu. Na rondelek nałóż miskę ze stali nierdzewnej lub szklaną, która ściśle przylega do wierzchu rondla, tak aby dno miski nie dotykało wody. Do miski dodaj czekoladę i olej kokosowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą i połączą. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia, 5 do 6 minut.
- Zanurz dolną część każdego makaronika na głębokość 1/2 cala w roztopionej czekoladzie, a następnie umieść go z powrotem na pergaminie. Gdy wszystko zostanie zanurzone i zwrócone, dekoracyjnie posmaruj makaroniki resztkami czekolady. Wstawić do lodówki na 5 minut, aby stwardniało, a następnie podawać.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 3
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Są niesamowicie pyszne! I takie łatwe do wykonania. Gorąco polecam ten przepis.
Postanowiłam dodać do ciasta 1/2 szklanki bardzo drobnej mąki migdałowej, żeby nadać im trochę większej treściwości… wyszły wspaniale! To jest opiekun; szczególnie dla osób niskowęglowodanowych!
Zrobiłam je na Walentynki! Są niebiańskie! Uważam, że wyglądały bardzo elegancko. Postępowałem zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i zadziałały dobrze! Zdecydowanie przejście na listę „ulubionych”!