fbpx

 

Keto Chiles Rellenos

Ukochane klasyczne meksykańskie danie uzyskuje ulepszenie keto, polewając pieczone, serowe papryki poblano papryką w przyjaznej dla keto panierce, a następnie smażąc je na patelni. Podawane z salsą lub bez niej są nie do odparcia.
Służy 2

Lista składników

  • 2 świeże papryczki poblano
  • 3/4 Puchar (2,5 uncji) rozdrobniony ser cheddar
  • 3/4 Puchar (2,5 uncji) posiekany ser z pieprzem
  • 2 duże jajka, żółtka i białka oddzielone
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1/4 łyżeczka proszek cebulowy
  • 1/8 łyżeczka czosnek w proszku
  • 3/4 Puchar plus 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 Puchar salsa lub pico de gallo, takie jak Frontera Mild Roasted Tomato Salsa
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Ustaw ruszt piekarnika 6 cali od brojlera. Rozgrzej brojler.
  • Wyłóż brzegową blachę do pieczenia folią aluminiową. Wyłóż talerz ręcznikami papierowymi.
  • Ułóż paprykę w jednej warstwie na przygotowanym blasze do pieczenia i smaż kilka centymetrów od ognia, aż poczernia z każdej strony, 4 do 6 minut z każdej strony. Przenieś pieczoną paprykę do średniej żaroodpornej miski. Przykryj miskę folią i odstaw paprykę na 15 minut. Użyj ręczników papierowych, aby delikatnie zetrzeć sczerniałą skórę z papryki. Utrzymując nienaruszone łodygi, wytnij 3-calową szczelinę po jednej stronie każdego pieprzu, a następnie delikatnie usuń nasiona za pomocą ręczników papierowych.
  • W średniej misce wymieszaj sery cheddar i pieprzowe. Napełnij każdą paprykę, przez szczelinę, połową sera, aż będzie pełna, ale można ją trzymać palcami. Odłożyć na bok.
  • W średniej misce ubić białka na sztywne szczyty. W małej misce wymieszaj żółtka z 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu oraz cebuli i proszku czosnkowego.
  • Delikatnie złóż mieszankę żółtka w białka, uważając, aby nie spuścić białka; chcesz puszystego, gazowanego ciasta, które może pokryć grzbiet łyżki. Nie przesmarowuj, bo ciasto będzie za cienkie.
  • Na małej (8-calowej) patelni dodaj wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby wypłynęła 1/2 cala po bokach, około 1/2 szklanki. Ogrzewać na średnim-wysokim ogniu, aż zacznie migotać, a następnie zredukować ciepło do średniego.
  • Pracując szybko, zanurz jedną nadziewaną paprykę w cieście, zamykając szczelnie otwór papryki. Łyżeczką posyp ciasto papryką, pokrywając wszystko oprócz łodygi. Przywróć ciepło do średnio-wysokiej i usuń pieprz z ciasta, wytrzyj nadmiar, a następnie ostrożnie połóż powleczony pieprz w gorącym oleju. Gdy strona w oleju jest złota i krucho chrupiąca, po około 1 minucie użyj szczypiec, aby delikatnie obrócić pieprz i usmaż drugą stronę, aż do uzyskania podobnego złotego koloru, około 1 minuty na stronę; aby usmażyć zmaltretowaną paprykę w pobliżu łodygi, może być konieczne użycie szczypiec do przytrzymania jej pod kątem. Przenieś gotowy pieprz na przygotowany talerz i posyp solą. Wyciągnij i odrzuć resztki oleju z oleju, a następnie powtórz z pozostałym pieprzem.
  • Podziel salsę na dwa talerze, rozkładając każdy z nich jako małą kałużę. Posyp pieprzem i podawaj natychmiast.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X