Jest tak wiele rzeczy, które można pokochać w tym daniu! Zacznijmy od kurczaka. Jest wilgotny, delikatny i duszony, a towarzyszy mu bogaty, jasnozielony sos z pocałunkiem chili. Potem jest czas: gotowanie w Instant Pot zajmuje tylko 30 minut, a wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić wszystkie składniki, aby to zrobić! Widzieć? Naprawdę łatwo pokochać! Podoba Ci się gorąco, gorąco, gorąco? Zamień chilis serrano na papryczki jalapeños. Lub, jeśli wolisz łagodniejszy smak w keto kurczaku, podgrzej trochę oswojone chili, usuwając nasiona i żeberka. Nawiasem mówiąc, nadal możesz to zrobić, jeśli nie masz Instant Pot. Wystarczy połączyć kurczaka, pomidory tomatillo, jalapeños, szalotkę, zielone papryczki chile, kminek, oregano, sól i pieprz z kilkoma łyżkami wody w 4-litrowym holenderskim piekarniku lub garnku z pokrywką, zagotować na niskim poziomie podgrzej, mieszając od czasu do czasu, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj i gotuj, aż kurczak się rozpadnie, miękki widelec, około 1 godziny.
Ekwipunek:
- Instant Pot
Lista składników
- 1½ funt udka kurczaka bez kości, bez skóry
- 3/4 funt pomidory, poćwiartowane, łuski wyrzucone
- 2 papryczki jalapeño, grubo posiekane, szypułki wyrzucone
- 2 Łyżka pokrojona w kostkę szalotka
- 1 (4 uncje) mogą być łagodne lub pokrojone w kostkę zielone papryczki chile, najlepiej marki Hatch
- 1½ łyżeczka mielony kminek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 2 łyżeczka sól morska
- 1 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 3/4 Puchar luźno upakowane świeże liście kolendry i drobne łodygi, podzielone
- 2 awokado, pokrojone
- 6 Łyżka kwaśna śmietana
Instrukcje
- Włącz 6-litrowy lub większy Instant Pot na ustawienie Sauté i wybierz wysoką temperaturę. Niech się podgrzeje, aż ustawienie wskaże GORĄCE.
- W gorącym Instant Pot połącz kurczaka, pomidory, papryczki jalapeños, szalotkę, zielone papryczki chile, kminek, oregano, sól i pieprz. Mieszaj, aż się nagrzeje, aż zacznie delikatnie skwierczeć, 2 do 3 minut. Zablokuj pokrywkę, przekręć zawór do pozycji uszczelnienia i zaprogramuj gotowanie na wysokim ciśnieniu przez 15 minut. Po 15 minutach zwolnij ciśnienie ręcznie, przekręcając górny zawór do pozycji odpowietrzania.
- Po zwolnieniu nacisku ostrożnie zdejmij pokrywkę, przełóż udka z kurczaka do miski i odstaw na bok. Dodaj dwie trzecie kolendry do mieszanki w szybkowarze. Użyj tłuczka do ziemniaków lub drewnianej łyżki, aby zmiksować sos trochę, ale nadal trochę grubo.
- Za pomocą 2 widelców poszatkuj kurczaka, a następnie włóż go do sosu. Wymieszać, w razie potrzeby posolić do smaku.
- Przełóż do misek, udekoruj awokado, kwaśną śmietaną i pozostałą kolendrą.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Delicious and so fast and easy! I’m not sure where the 18g of fat per serving is coming from these ingredients….????
As Linda said in her review, I was worried about not adding more liquid but it came out perfect. I don’t have an Instant Pot so just cooked on the stove top. It was so simple and came out excellent. Tons of flavor! Definitely making again and again!
I was worried about not adding any liquid with all this to the instant pot. But not to worry! It didn’t burn and there was plenty of liquid by the time it was finished. This is very yummy and I will make again for sure!!
To jest świetny przepis! Było tak cudowne prosto z Instant Pot, że niektóre liofilizowaliśmy (bez przybrania awokado, kwaśnej śmietany i dodatkowej kolendry) i idealnie się odtworzyły. To zdecydowanie znajduje się na naszej liście ulubionych.
Super łatwe i pełne smaku. Robię to ponownie