Podczas fantastycznego fondue z serami Gouda i Gruyère oraz przyjaznymi dla ketonów „dipami” można przekąsić posiłek. Jeśli fondue ostygnie, możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej z połową mocy przez 30 sekund, mieszając po każdym, aż będzie gładka i podgrzana.
Ekwipunek:
- Garnek do fondue lub ładne, ciężkie, bezpieczne pod względem cieplnym ceramiczne naczynie do serwowania
- Szaszłyki
Lista składników
DLA FONDUE
- 1/4 funt tarty ser Gruyère
- 1/4 funt tarty ser Gouda
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/2 Puchar wytrawne białe wino
- 1/2 Puchar bulion z kurczaka
- 1 łyżeczka świeży sok z cytryny
- szczypta gałki muszkatołowej
DLA WÓZKÓW
- 16 około 1/2 litra pomidorów cherry
- 1 Puchar różyczki brokułów, blanszowane
- 4 plastry boczek, ugotowany chrupiący i pokrojony na pół szerokości
- 1/4 funt salami pokrojone na półksiężyca o grubości 1/2 cala
- 8 całe rzodkiewki
Instrukcje
- Przygotuj garnek do fondue i umieść na małym ogniu, a jeśli używasz naczynia, podgrzej w małym piekarniku lub umieść je w misce i przykryj wrzącą wodą, odłóż na bok.
- W średniej misce połącz oba sery, gumę ksantanową i proszek czosnkowy. Wrzuć dobrze do płaszcza. Odłożyć na bok.
- W średnim naczyniu o dużym dnie, na średnim ogniu, zagotuj wino, bulion i sok z cytryny. Natychmiast zmniejsz ogień do niskiego poziomu, a następnie wymieszaj w mieszance sera, małe garści na raz, aż będzie gładka i kremowa. Ubij gałkę muszkatołową, a następnie przenieś do rozgrzanego naczynia do serwowania lub garnka do fondue.
- Ułóż przedmioty „Dippers” na talerzu lub na stole do serwowania. Podawać z fondue i szaszłykami.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Uwielbialiśmy smak, jednak fondue było bardzo cienkie i nie gęstniało. W końcu dodaliśmy więcej sera i trochę mąki. Nadal nie zgęstniał.
Ważne jest, aby ser posypać małymi ilościami, powoli ubijając. W przeciwnym razie nie połączy się prawidłowo z płynem.
Gdzie mogę kupić zestaw do fondue pokazany na zdjęciu?
Kupiliśmy nasze od Amazon. Rozmiar, który mamy, to 600 ML, jednak nie widzę go teraz dostępnego na ich stronie. Sprawdź ten link, aby uzyskać opcje: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1