Możesz przekąsić posiłek za pomocą tego fantastycznego fondue z serami Gouda i Gruyère oraz przyjaznymi dla ketonów „maszynami”. Jeśli fondue ostygnie, można je podgrzać w kuchence mikrofalowej na połowie mocy przez 30 sekund, mieszając po każdym z nich, aż będzie gładkie i dobrze podgrzane.
Ekwipunek:
- Garnek do fondue lub ładne, ciężkie, żaroodporne ceramiczne naczynie do serwowania
- Szaszłyki
Lista składników
DO FONDUE
- 1/4 lb tarty ser Gruyère
- 1/4 lb tarty ser Gouda
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 1/2 kubek wytrawne białe wino
- 1/2 kubek bulion z kurczaka
- 1 łyżeczka świeże soki z cytryny
- szczypta gałki muszkatołowej
DLA DIPPERSÓW
- 16 około 1/2 litra pomidorków koktajlowych
- 1 kubek różyczki brokułów, blanszowane
- 4 plasterki boczek, ugotowany na chrupko i przekrojony wzdłuż na pół
- 1/4 lb salami pokrojone w półksiężyce o grubości 1/2 cala
- 8 całe rzodkiewki
Instrukcje
- Przygotuj garnek do fondue i postaw go na małym ogniu. Jeśli używasz naczynia, rozgrzej je w niskim piekarniku lub włóż do miski i zalej wrzątkiem, odstaw.
- W średniej misce połącz oba sery, gumę ksantanową i proszek czosnkowy. Dobrze wymieszaj, aby się pokrył. Odłożyć na bok.
- W średnim garnku o grubym dnie, na średnim ogniu, zagotuj wino, bulion i sok z cytryny. Natychmiast zmniejsz ogień do małego, a następnie dodawaj mieszankę serową, małymi garściami na raz, aż będzie gładka i kremowa. Wymieszaj z gałką muszkatołową, a następnie przełóż do podgrzanego naczynia lub garnka do fondue.
- Ułóż elementy „Dippers” na talerzu lub desce do serwowania. Podawać z fondue i szaszłykami.
Gdzie mogę kupić zestaw do fondue widoczny na zdjęciu?
Kupiliśmy nasz od Amazon. Rozmiar, który mamy, to 600 ML, jednak nie widzę go obecnie dostępnego na ich stronie. Sprawdź ten link, aby zobaczyć opcje: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Uwielbialiśmy ten smak, jednak fondue było bardzo cienkie i nie gęstniało. Na koniec dodaliśmy więcej sera i odrobinę mąki. Nadal nie zgęstnieje.
Ważne jest, aby ser posypywać małymi porcjami, powoli, cały czas ubijając. W przeciwnym razie nie połączy się prawidłowo z płynem.