Risotto z Kalafiora z Sautéed Przegrzebkami i Frisée

Dzięki temu lekkiemu i eleganckiemu naczyniu zyskasz bogatą, kremową dobroć risotto bez poczucia winy z powodu ciężkich węglowodanów. Błyskawiczny do zrobienia i marzenie do jedzenia, szybko gotujący „ryż” z kalafiora - pełen pikantnego parmezanu i wywaru z kurczaka - i delikatne przegrzebki doskonale komponują się z lekko cytrusowym kęsem frytki.
Służy 2

Lista składników

  • 2 łyżeczka Oliwa z oliwek
  • 1 Łyżka posiekana szalotka
  • 3/4 Puchar bulion z kurczaka
  • 1⅓ Puchar kalafior z riced
  • 1/3 Puchar tarty parmezan
  • 1 Łyżka masło
  • 6 duże przegrzebki (łącznie 1/4 funta), każdy o grubości około 1 cala
  • sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
  • 3 kubki luźno zapakowana sałata fryzyjska
  • 1 ćwiartka cytryny
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Na dużej patelni rozgrzać połowę oleju na średnim ogniu.
  • Zmniejsz ogień, dodaj szalotkę i gotuj, często mieszając, aby uniknąć zrumienienia, około 5 minut.
  • Dodaj bulion z kurczaka, zmień ciepło na średnie i gotuj na wolnym ogniu, aby zmiękczyć szalotkę i zmniejszyć płyn, około 10 minut.
  • Dodaj kalafior i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając, około 5 minut.
  • Dodaj parmezan i masło. Odłóż risotto na bok.
  • Dopraw przegrzebki solą i pieprzem.
  • Na małej patelni rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu i smaż przegrzebki, aż będą ugotowane, 2-3 minuty z każdej strony.
  • Przed podaniem podziel risotto na talerze obiadowe, polej plątaniną frisée i wyciśnij sok z cytryny. Podziel przegrzebki na naczynia i podawaj z kawałkiem cytryny.

Kredyty

PrzepisErika Lenkert, magazyn GFF

FotografiaMaren Caruso

1 recenzja

Jedna odpowiedź do “Cauliflower Risotto with Sautéed Scallops and Frisée”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy

cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się i zdobądź 4 z naszych ulubionych przepisów na sałatki!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i zdobądź 4 Fresh n 'Fabulous Keto Salad Recipes.

Show Buttons
Hide Buttons
X