Bisque z kalafiora keto z pikantną kruszonką Chorizo

Dekoracje Chorizo, Jalapeño i Kolendry nadają smaku, konsystencji i wizualnemu popowi po prostu pysznemu przystawce zupy. Potrzebujesz więcej grubych makr? Na wierzchu z dodatkowym serem lub kupą śmietany; pamiętaj tylko o ponownym obliczeniu makr.
Służy 6 Porcja: 6 uncji

Lista składników

  • 5 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
  • 1 mała szalotka, posiekana
  • 2 łodygi selera, posiekane
  • 2 papryczki jalapeño, 1 posiekane i posiekane, a pozostałe cienko pokrojone
  • 2 łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 średnia głowa, kalafior 22 uncji, przycięty i pokrojony w różyczki
  • 1 Łyżka chili w proszku
  • 2 łyżeczka mielony kminek
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 8 oz świeże meksykańskie chorizo
  • 1/2 Puchar ciężka śmietana
  • 1 Puchar (4 uncje) rozdrobniony ser cheddar
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W średnim (4 kwarty) garnku z pokrywką rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, seler, posiekane jalapeno i czosnek w proszku i gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj 2 szklanki wody i kalafiora, chili w proszku, kminek, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior stanie się dość miękki po przekłuciu końcówką noża, około 30 minut.
  • W międzyczasie podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj chorizo i gotuj, ciągle mieszając, aby rozdzielić mięso, gdy się zrumieni, aż będzie dobrze ugotowane, chrupiące, brązowe i kruche, około 10 minut.
  • Praca w partiach, puree z kalafiora i płyn do gotowania w blenderze, aż będą gładkie, dodając do tego ciężką śmietanę; aby zapobiec rozpryskiwaniu, napełnij mikser tylko do połowy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Przenieś puree zupę do czystego garnka, a następnie ubij startego sera w 5 dodatkach, dodając dobrze po każdym. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Kopyść do misek, posypać kruszonką chorizo i pokroić jalapeño i podawać.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

3 recenzje

3 odpowiedzi na “Keto Cauliflower Bisque with Spicy Chorizo Crumble”

  1. Gwiazdki 5
    Dobra, właśnie dostałem ten e-mail i przepis, więc jeszcze go nie wypróbowałem, ale jestem fantastycznym kucharzem - i na Keto, a ten przepis, jak wielu z twoich, jest WSPANIAŁY!

  2. Gwiazdki 5
    Dobra, właśnie dostałem ten e-mail i przepis, więc jeszcze go nie wypróbowałem, ale jestem fantastycznym kucharzem - i na Keto, a ten przepis, jak wielu z twoich, jest WSPANIAŁY!

  3. Gwiazdki 5
    Pyszne! Użyłem masła b / c Nie gotuję na rozgrzanych olejach, ale poza tym bardzo dokładnie przestrzegam. Był bogaty i kremowy i świetnie współpracował z blenderem zanurzeniowym. Dorzuciłam poszatkowaną sałatę i awokado jako dodatek do chorizo i kwaśnej śmietany. Całkowity hit!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy