Dekoracje Chorizo, Jalapeño i Kolendry nadają smaku, konsystencji i wizualnemu popowi po prostu pysznemu przystawce zupy. Potrzebujesz więcej grubych makr? Na wierzchu z dodatkowym serem lub kupą śmietany; pamiętaj tylko o ponownym obliczeniu makr.
Lista składników
- 5 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 1 mała szalotka, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 2 papryczki jalapeño, 1 posiekane i posiekane, a pozostałe cienko pokrojone
- 2 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 średnia głowa, kalafior 22 uncji, przycięty i pokrojony w różyczki
- 1 Łyżka chili w proszku
- 2 łyżeczka mielony kminek
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 8 oz świeże meksykańskie chorizo
- 1/2 Puchar ciężka śmietana
- 1 Puchar (4 uncje) rozdrobniony ser cheddar
Instrukcje
- W średnim (4 kwarty) garnku z pokrywką rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, seler, posiekane jalapeno i czosnek w proszku i gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj 2 szklanki wody i kalafiora, chili w proszku, kminek, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior stanie się dość miękki po przekłuciu końcówką noża, około 30 minut.
- W międzyczasie podgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj chorizo i gotuj, ciągle mieszając, aby rozdzielić mięso, gdy się zrumieni, aż będzie dobrze ugotowane, chrupiące, brązowe i kruche, około 10 minut.
- Praca w partiach, puree z kalafiora i płyn do gotowania w blenderze, aż będą gładkie, dodając do tego ciężką śmietanę; aby zapobiec rozpryskiwaniu, napełnij mikser tylko do połowy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Przenieś puree zupę do czystego garnka, a następnie ubij startego sera w 5 dodatkach, dodając dobrze po każdym. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Kopyść do misek, posypać kruszonką chorizo i pokroić jalapeño i podawać.
Delicious. Really lovely. I did add water to thin it out a bit. Smooth creamy and super satisfying. Was easy to make. Will definitely make again.
To było świetne! Jako jedynego zamiennika użyłam kiełbasy śniadaniowej zamiast chorizo, a na wierzch dodałam również awokado. Mój blender zanurzeniowy sprawił, że robienie puree jest naprawdę proste.
Mój mąż nienawidzi wszystkiego, co związane z kalafiorem, ale z radością to zjadł.
It’s tasty, right! Thanks for giving our community some ideas for substitutions and additions.
Pytanie: nie jest dobre z ostrym, pikantnym jedzeniem. Czy ktoś próbował tego bez jalapeno? Zrozumienie zmienia smak, ale przysparza mi problemów z brzuszkiem.
Kiedy nie mam ochoty na ostre lub ostre, dodaję puszkę pokrojonych w kostkę łagodnych zielonych papryczek chili. Cudowny smak!
Pyszne! Użyłem masła b / c Nie gotuję na rozgrzanych olejach, ale poza tym bardzo dokładnie przestrzegam. Był bogaty i kremowy i świetnie współpracował z blenderem zanurzeniowym. Dorzuciłam poszatkowaną sałatę i awokado jako dodatek do chorizo i kwaśnej śmietany. Całkowity hit!
Dobra, właśnie dostałem ten e-mail i przepis, więc jeszcze go nie wypróbowałem, ale jestem fantastycznym kucharzem - i na Keto, a ten przepis, jak wielu z twoich, jest WSPANIAŁY!