Te blondy o jednej zawartości węglowodanów są bogate w smak przypominający toffi z przyjaznego dla ketonów brązowego słodzika. Prażone, czekoladowe i ziemiste stalówki kakaowe zapewniają przyjemną chrupkość każdemu kęsowi pełnemu smaku. Blondies można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
Lista składników
- 1¼ kubek drobna mąka migdałowa
- 1/4 kubek mąka kokosowa
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka sól morska
- 8 Łyżka zmiękczone masło
- 1 kubek brązowy granulowany słodzik na bazie erytrytolu (np. Swerve)
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- 2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 2 Łyżka stalówki kakao
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Umieścić ruszt na środku piekarnika. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali papierem pergaminowym, pozostawiając kilka cali zwisu na dwóch końcach, aby ułatwić usuwanie blondów.
- W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- Do miski miksera stacjonarnego wyposażonego w łopatkę dodaj masło i słodzik. Mieszaj na średnim poziomie, aż masa będzie gładka i kremowa, około 2 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, po każdym dodaniu zdrapując boki miski. Dodaj wanilię. Mieszaj na średnio-wysokiej prędkości, aż pojawi się piana i jasny kolor, 2 minuty. Mikserem na niskich obrotach powoli wsypuj miskę z suchymi składnikami, aż powstanie gęste ciasto. Za pomocą gumowej szpatułki włóż kawałki kakao.
- Ciasto przelać do przygotowanej formy, następnie równomiernie rozprowadzić je w rogach i wygładzić powierzchnię.
- Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a środek odskoczy po lekkim naciśnięciu palcem, od 20 do 25 minut.
- Pozostaw blondy do ostygnięcia na metalowej kratce przez 20 minut.
- Delikatnie zdejmij blondies z patelni, podciągając wystające krawędzie pergaminu. Studzimy na kratce kolejne 20 minut, następnie zdejmujemy papier i kroimy na 16 kwadratów.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
