Szybkie przysmażenie kapusty, włożenie do piekarnika z odrobiną bulionu, odrobina przypraw i soczysty sos śmietanowy dają fantastyczne danie, które słynie z uderzania w stół i OMG. Można je jeść samo lub w połączeniu z pieczonym kurczakiem lub rybą. Dużo tłustych makr pozostawia dużo miejsca na dodane białko.
Keto Duszona Kapusta Z Kremowym Sosem Musztardowym
Lista składników
- 1/4 kubek oliwa z oliwek, dzielona
- 1 główkę zielonej kapusty pokroić na 6 równych części, zachowując nienaruszony rdzeń
- 1 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1½ kubki bulion z kurczaka
- 1½ łyżeczka suszony tymianek
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 3 Łyżka masło
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 Łyżka mielona musztarda
- 2/3 kubek śmietana
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C).
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj połowę oleju. Gdy będzie gorące, dodać połowę ćwiartek kapusty, przecięciem do dołu. Smażyć, aż strona dotykająca patelni stanie się złotobrązowa, od 3 do 4 minut. Odwróć i powtórz po drugiej stronie cięcia. Przełożyć do dużego, płytkiego naczynia do zapiekania. Powtórz tę czynność z pozostałym olejem i ćwiartkami kapusty. Doprawić solą i pieprzem.
- Wróć patelnię do średniego poziomu. Dodać bulion, tymianek i proszek czosnkowy. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
- Zaprawionym bulionem z patelni zalej smażoną kapustę w naczyniu do pieczenia, przykryj folią aluminiową i piecz, aż rdzeń kapusty będzie miękki jak widelec, około 30 minut. Wyjmij ćwiartki kapusty na półmisek, przykryj luźno folią, aby utrzymać ciepło, a następnie zachowaj płyn z duszenia w misce.
- Używając tej samej patelni, rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i będzie nieco złocista, od 2 do 3 minut. Dodaj zarezerwowany płyn do duszenia, zagotuj na dużym ogniu i pozwól, aby płyn zredukował się o około połowę, często mieszając i zdrapując, od 4 do 5 minut. Zmień ogień na średni/średnio wysoki, dodaj musztardę i gęstą śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zredukuje się o połowę, czyli 4 do 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Sosem polej krążki kapusty i podawaj.
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Ta kapusta jest absolutnie pyszna! Smaki są niesamowite. Na pewno zrobię to jeszcze raz!
Cóż za świetny przepis! Muszę przyznać, że zrobiliśmy to trochę inaczej. Ugotowaliśmy trochę bekonu z leśnej wieprzowiny Zoe Farms i podsmażyliśmy kapustę na tłuszczu z bekonu. (Zachowaliśmy boczek, aby go pokroić w kostkę i posypać wierzch, gdy wszystko będzie gotowe.) Smak bekonu wraz z musztardą, tymiankiem i śmietaną był niesamowity! Spróbuję jeszcze raz za jakiś czas korzystając z oryginalnego przepisu!!! Poza tym, przykro mi, że się nie zgadzam, ale przysmażanie ma duży wpływ na to, co czyni to TAK aromatyczne!!! Nie pomijaj tego kroku!
Brzmi pysznie!
DZIĘKUJĘ, że zrobiłam to z kremem kokosowym zamiast gęstej śmietanki. Nie jestem weganką. Chciałam tylko dodać trochę MCT do swojej diety i o mój Boże, zrobiłam to na dwa sposoby. Uwielbiam ciężką śmietanę, ale ten (krem kokosowy) był inny -stratosfera pyszna. Ostatni krok zajmuje trochę więcej czasu, aby zmniejszyć o połowę.
Świetny pomysł! Daje ludziom wybór w zależności od tego, co mają w spiżarni. Pyszne tak czy siak.
Bardzo podobał mi się sos, ale duszenie nie było warte bałaganu i oparzeń. Zrobię sos, a następnym razem po prostu ugotuję i upieczę kapustę. Zrobiliśmy też keto ciasto pasterskie, a sos musztardowy przesunął się na tę stronę talerza i dobrze się z nim komponował.
Nigdy wcześniej nie robiłam kapusty, zwykle dodaję ją do zup i innych rzeczy, więc cieszę się, że tego spróbowałam, jest absolutnie pyszne! Następnym razem na pewno podwoję sos, jest przepyszny!
Mój ulubiony szybki obiad ketonowy to grillowana kiełbasa z musztardą i kapustą. Zwykle gotuję tylko kapustę na parze i dodaję masło. To było najlepsze z obu światów! ! Zmniejszyłam przepis do 3 porcji i wydawało się, że sosu będzie za mało – ale potem dodałam śmietanę i było ok. Następnym razem jednak podwoję sos, bo był taki dobry!
Świetne i łatwe do wykonania! Sos był również fantastyczny do peklowanej wołowiny!
Wielkie nieba, ten przepis jest pyszny i tak łatwy do wykonania! Uwielbiam bogaty, pikantny smak kapusty, a za sos można umrzeć. Chętnie podwoję swoją porcję i zjem ją jako posiłek, a nie dodatek!