Szybkie podsmażenie kapusty, wsunięcie do piekarnika z rosołem, odrobina przypraw i soczysty kremowy sos skutkują fantastycznym daniem, o którym wiadomo, że wywołuje bicie stołu i OMG. Zjedz go samodzielnie lub połącz z pieczonym kurczakiem lub rybą. Wiele tłuszczowych makr pozostawia dużo miejsca na dodatkowe białko.
Keto Duszona Kapusta Z Kremowym Sosem Musztardowym
Lista składników
- 1/4 Puchar oliwa z oliwek, podzielona
- 1 główkę zielonej kapusty pokroić w 6 równych klinów, utrzymując rdzeń nietknięty
- 1 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1½ kubki bulion z kurczaka
- 1½ łyżeczka suszony tymianek
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 3 Łyżka masło
- 1 szalotka drobno zmielona
- 2 Łyżka musztarda mielona
- 2/3 Puchar ciężka śmietana
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C).
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj połowę oleju. Gdy mieni się na gorąco, dodaj połowę ćwiartek kapusty, ściętą stroną do dołu. Smaż, aż strona dotykająca patelni będzie złotobrązowa, 3 do 4 minut. Odwróć i powtórz po drugiej stronie cięcia. Przełożyć do dużego, płytkiego naczynia do pieczenia. Powtórzyć z pozostałym olejem i ćwiartkami kapusty. Dopraw solą i pieprzem.
- Ustaw patelnię na średnim-wysokim poziomie. Dodaj bulion, tymianek i proszek czosnkowy. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać przyprawiony bulion z patelni na usmażoną kapustę w naczyniu do pieczenia, przykryć folią aluminiową i piec, aż rdzeń kapusty zmięknie przez około 30 minut. Wyjmij kliny kapusty na talerz, przykryj luźno folią, aby się ogrzać, a następnie odłóż duszący płyn w misce.
- Używając tej samej patelni, roztop masło na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i będą nieco złociste, 2–3 minuty. Wymieszaj zarezerwowany płyn duszący, zagotuj na dużym ogniu i pozwól, aby płyn zmniejszył się o około połowę, często mieszając i skrobiąc, od 4 do 5 minut. Zmień ciepło na średnio / średnio wysokie, dodaj musztardę i gęstą śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zmniejszy się o połowę, 4 do 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Polej sosem kapusty i podaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
I loved the sauce, but the braising was not worth the mess and burns. Will make the sauce and just boil and bake the cabbage next time. We also made keto Shepherd’s pie, and the the mustard sauce slid over to that side of the plate and was nice with it.
Nigdy wcześniej nie robiłam kapusty, zwykle po prostu dodaję ją do zup i innych rzeczy, więc cieszę się, że spróbowałam, jest absolutnie pyszna! Zdecydowanie następnym razem podwoję sos, jest taki dobry!
Moją ulubioną szybką kolacją typu keto jest grillowana kiełbasa z musztardą i kapustą. Zwykle po prostu gotuję kapustę i dodajemy masło. To był najlepszy z obu światów !! Skróciłem przepis do 3 porcji i wydawało się, że sosu będzie za mało - ale potem dodałem śmietankę i było dobrze. Następnym razem podwoję sos, bo był taki dobry!
Doskonały i łatwy w wykonaniu! Sos był również wspaniały na peklowanej wołowinie!
Dobry Boże, ten przepis jest pyszny i tak łatwy do zrobienia! Uwielbiam bogaty, pikantny smak kapusty, a za sos można umrzeć. Z przyjemnością podwoję porcję i zjem ją jako posiłek, a nie dodatek!