Szybkie podsmażenie kapusty, wsunięcie do piekarnika z rosołem, odrobina przypraw i soczysty kremowy sos skutkują fantastycznym daniem, o którym wiadomo, że wywołuje bicie stołu i OMG. Zjedz go samodzielnie lub połącz z pieczonym kurczakiem lub rybą. Wiele tłuszczowych makr pozostawia dużo miejsca na dodatkowe białko.
Keto Duszona Kapusta Z Kremowym Sosem Musztardowym
Lista składników
- 1/4 Puchar oliwa z oliwek, podzielona
- 1 główkę zielonej kapusty pokroić w 6 równych klinów, utrzymując rdzeń nietknięty
- 1 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1½ kubki bulion z kurczaka
- 1½ łyżeczka suszony tymianek
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 3 Łyżka masło
- 1 szalotka drobno zmielona
- 2 Łyżka musztarda mielona
- 2/3 Puchar ciężka śmietana
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C).
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj połowę oleju. Gdy mieni się na gorąco, dodaj połowę ćwiartek kapusty, ściętą stroną do dołu. Smaż, aż strona dotykająca patelni będzie złotobrązowa, 3 do 4 minut. Odwróć i powtórz po drugiej stronie cięcia. Przełożyć do dużego, płytkiego naczynia do pieczenia. Powtórzyć z pozostałym olejem i ćwiartkami kapusty. Dopraw solą i pieprzem.
- Ustaw patelnię na średnim-wysokim poziomie. Dodaj bulion, tymianek i proszek czosnkowy. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wlać przyprawiony bulion z patelni na usmażoną kapustę w naczyniu do pieczenia, przykryć folią aluminiową i piec, aż rdzeń kapusty zmięknie przez około 30 minut. Wyjmij kliny kapusty na talerz, przykryj luźno folią, aby się ogrzać, a następnie odłóż duszący płyn w misce.
- Używając tej samej patelni, roztop masło na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i będą nieco złociste, 2–3 minuty. Wymieszaj zarezerwowany płyn duszący, zagotuj na dużym ogniu i pozwól, aby płyn zmniejszył się o około połowę, często mieszając i skrobiąc, od 4 do 5 minut. Zmień ciepło na średnio / średnio wysokie, dodaj musztardę i gęstą śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż sos zmniejszy się o połowę, 4 do 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Polej sosem kapusty i podaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Nigdy wcześniej nie robiłam kapusty, zwykle po prostu dodaję ją do zup i innych rzeczy, więc cieszę się, że spróbowałam, jest absolutnie pyszna! Zdecydowanie następnym razem podwoję sos, jest taki dobry!
Moją ulubioną szybką kolacją typu keto jest grillowana kiełbasa z musztardą i kapustą. Zwykle po prostu gotuję kapustę i dodajemy masło. To był najlepszy z obu światów !! Skróciłem przepis do 3 porcji i wydawało się, że sosu będzie za mało - ale potem dodałem śmietankę i było dobrze. Następnym razem podwoję sos, bo był taki dobry!
Doskonały i łatwy w wykonaniu! Sos był również wspaniały na peklowanej wołowinie!
Dobry Boże, ten przepis jest pyszny i tak łatwy do zrobienia! Uwielbiam bogaty, pikantny smak kapusty, a za sos można umrzeć. Z przyjemnością podwoję porcję i zjem ją jako posiłek, a nie dodatek!