Po części suflet, po części krem i trochę przypominający puszysty kremowy naleśnik – ten klasyczny, rustykalny francuski deser jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się także na brunch lub śniadanie.
Keto Jagodowe Clafoutis Z Bitą Śmietaną
Ekwipunek:
- Okrągłe naczynie do pieczenia lub naczynie do ciasta o średnicy 9 cali
Lista składników
- 2 łyżeczka masło, zmiękczone
- 1/2 kubek połowa i połowa
- 1½ kubek ciężki krem, podzielony
- 1/3 kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub granulowany słodzik na bazie erytrytolu (taki jak Swerve)
- 2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 3/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 4 duże jajka
- 3/4 kubek mąka migdałowa
- 1 kubek świeże jagody
- 1½ tbsp Słodzik w proszku na bazie erytrytolu, podzielony (użyliśmy Swerve) plus więcej do posypania
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Nasmaruj naczynie do zapiekania lub naczynie do zapiekania masłem, a następnie umieść je na obrzeżonej blasze do pieczenia.
- W blenderze połącz pół na pół z połową gęstej śmietanki, granulowanym słodzikiem, ekstraktem waniliowym, gumą ksantanową, solą i jajkami. Mieszaj przez 10 sekund. Dodaj mąkę migdałową i mieszaj, aż masa będzie gładka, jeszcze około 30 sekund. Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Rozłóż równomiernie jagody na wierzchu ciasta, następnie piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy i ustawiony, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta, 40 do 45 minut. Odstaw na 15 minut
- W międzyczasie do miski miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania dodaj pozostałą połowę ciężkiej śmietanki i sproszkowany słodzik. Ubijaj na średnio-wysokiej prędkości, aż utworzą się miękkie, puszyste szczyty.
- Posyp clafoutis sproszkowanym słodzikiem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 13
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zdobądź nasz DARMOWY e-book z przepisami na keto i biuletyn e-mailowy!
Tworzymy naprawdę wyjątkowe przepisy na keto, testujemy je, aby mieć pewność, że sprawdzą się w Twojej kuchni i dostarczamy prosto do Ciebie!
Nie mogliśmy uwierzyć, że to keto. Dodano trochę mniej słodzika. To jest idealne. Lubimy na ciepło lub na zimno. Spróbuję z malinami. To jest takie dobre
Czy możesz pominąć gumę ksantanową?
Guma ksantanowa pomaga składnikom łączyć się ze sobą, podobnie jak skrobia kukurydziana, więc nie można jej pominąć, chyba że znajdziesz substytut.
Zrobiłam to ze świeżymi wiśniami, bo jest na nie sezon. Pyszne! Danie było gotowe po 35 minutach, gdyż chciałam, żeby w środku trochę się trzęsło. Moja babcia zrobiła to we Francji, kiedy byłam młodsza i tak to zapamiętałam.
Bardzo podoba mi się ten przepis: bardzo łatwy w wykonaniu, wygląda dobrze i smakuje wyśmienicie! Mam mały toster, gotowanie zajmuje mniej czasu, nie dłużej niż 30 minut.
Wow! Uważam, że to najpiękniejsze danie jakie kiedykolwiek upiekłam. Ha ha
A tak na serio, łatwo było go ubić w blenderze; Piękny; i pyszne.
Tak dobrze! Ja korzystałam z piekarnika gazowego i upiekłam w 35 min. To coś, co będę zabierać na spotkania rodzinne i inne towarzyskie wydarzenia związane z jedzeniem. Może stać się jednym z moich ulubionych!
Brzmi wspaniale.
Planuję to zrobić, ale tylko wtedy, gdy uda mi się bezpiecznie zamrozić połowę.
Czy to będzie działało?
Podziękowania
J
Tak, zdecydowanie możesz go zamrozić. Naszą sugestią jest podwójne owinięcie go w folię plastikową przed włożeniem do zamrażarki.
Zrobiłam to, było pyszne. Zapomniałem przeczytać zakończenie, gdzie jest napisane: „Odstawić na 15 minut”. Włożyłam ponownie do piekarnika, bo w środku wyglądało na bardzo rzadkie. Na szczęście smakowało i zostało zjedzone przeze mnie i moją rodzinę.
Mojemu mężowi z Francji naprawdę się podobało! Powiedział, że woli z letnimi wiśniami. Użyłam malin i było pyszne!
Czy to krem? Czy to ciasto? To trochę jak ciasto kremowe – kremowe, aksamitne i bardzo dobre. Poza tym jest łatwe do wykonania. Lubię jeść to na śniadanie.