Po części suflet, po części krem i trochę przypominający puszysty kremowy naleśnik – ten klasyczny, rustykalny francuski deser jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się także na brunch lub śniadanie.
Keto Jagodowe Clafoutis Z Bitą Śmietaną
Wypozażenie:
- Okrągłe naczynie do pieczenia lub naczynie do ciasta o średnicy 9 cali
Lista składników
- 2 łyżeczka masło, zmiękczone
- 1/2 kubek połowa i połowa
- 1½ kubek ciężki krem, podzielony
- 1/3 kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub granulowany słodzik na bazie erytrytolu (taki jak Swerve)
- 2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 3/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 4 duże jajka
- 3/4 kubek mąka migdałowa
- 1 kubek świeże jagody
- 1½ tbsp Słodzik w proszku na bazie erytrytolu, podzielony (użyliśmy Swerve) plus więcej do posypania
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Nasmaruj naczynie do zapiekania lub naczynie do zapiekania masłem, a następnie umieść je na obrzeżonej blasze do pieczenia.
- W blenderze połącz pół na pół z połową gęstej śmietanki, granulowanym słodzikiem, ekstraktem waniliowym, gumą ksantanową, solą i jajkami. Mieszaj przez 10 sekund. Dodaj mąkę migdałową i mieszaj, aż masa będzie gładka, jeszcze około 30 sekund. Wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Rozłóż równomiernie jagody na wierzchu ciasta, następnie piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy i ustawiony, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta, 40 do 45 minut. Odstaw na 15 minut
- W międzyczasie do miski miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania dodaj pozostałą połowę ciężkiej śmietanki i sproszkowany słodzik. Ubijaj na średnio-wysokiej prędkości, aż utworzą się miękkie, puszyste szczyty.
- Posyp clafoutis sproszkowanym słodzikiem i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 22
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
To jest absolutnie pyszne. Nigdy czegoś takiego nie jadłam. Smakowało mi za pierwszym razem, ale z czasem zaczęło mi smakować i za każdym razem, gdy je robię, jest coraz lepsze. I jest takie proste w przygotowaniu. Nie mogę uwierzyć, że to keto! Dziękuję! Jestem nim zachwycona!
Dziękujemy za entuzjastyczną recenzję tego przepisu na deser! Cieszymy się, że tak Ci smakuje, Kimberly 🙂
Może to dlatego, że mieszkam na wysokości 2 kilometrów, ale mój wyjął z piekarnika mocno napuchnięty, a potem dramatycznie opadł w kontakcie z powietrzem. Następnym razem zostawię go na chwilę w ciepłym piekarniku, zanim go wyjmę.
Naprawdę muszę przykryć ją bitą śmietaną, bo wygląda jak po trzęsieniu ziemi i ani jednej jagody w zasięgu wzroku.
Cześć Ryan, dziękuję za Twoją opinię. Przykro mi, że ciasto wyrosło za wysoko, a potem opadło. Tak, pieczenie na dużej wysokości może wymagać pewnych modyfikacji. Mam nadzieję, że pozostawienie go na chwilę w piekarniku następnym razem pomoże!
dans la liste des inrédients il ya sûrement une mauvaise tłumaczenie de moitié moitié, pouvez vous exliquer ce que c'est?
Niesamowity!
Idealnie tak jak napisano, pyszne
Zrobiłam to na śniadanie i wyszło przepysznie! Bardzo, bardzo smaczne i sycące pod każdym względem. Nic nie modyfikowałam, a zajęło mi to dokładnie 45 minut i to na kuchence gazowej. Dziękuję!
Wygląda naprawdę pysznie, ale mamy alergię na orzechy. Czy istnieje alternatywa dla mąki migdałowej? Proszę o radę. Dziękuję.
Cześć April. Dziękuję za komentarz i pytanie. Możesz użyć mąki kokosowej, ale konsystencja i smak mogą się różnić.
Pół om pół wata? Twój tekst?
Cześć Von, Pół na pół to coś podobnego (choć nie identycznego) do jasnego kremu dostępnego w Europie.
Qu'est ce que la „moitié-moitié”?
Pół na pół jest podobne (choć nie identyczne) do śmietanki light w Europie.
Nie mogliśmy uwierzyć, że to keto. Dodano trochę mniej słodzika. To jest idealne. Lubimy na ciepło lub na zimno. Spróbuję z malinami. To jest takie dobre
Czy możesz pominąć gumę ksantanową?
Guma ksantanowa pomaga składnikom łączyć się ze sobą, podobnie jak skrobia kukurydziana, więc nie można jej pominąć, chyba że znajdziesz substytut.
Cześć, czytałem negatywne komentarze na temat wszelkich „gum” dodawanych do naszych produktów spożywczych. Nie sądzę, żeby używanie tych produktów było dla nas dobre. Dziękuję.
Bardzo dziękuję za komentarz, Mario. Używanie niewielkich ilości gumy ksantanowej lub innych gum w przepisach na desery ketogeniczne jest mało prawdopodobne, a sporadyczne stosowanie ich raczej nie zaszkodzi. Możesz jednak pominąć je w przepisie, jeśli chcesz, pamiętając, że konsystencja może różnić się od tej z oryginalnego przepisu.
Zawsze zastępuję gumę ksantanową w przepisach łuskami babki płesznik (2 do 1), nasionami chia (namoczonymi), siemieniem lnianym (namoczonym) lub mielonym siemieniem lnianym. Wypróbowałam chia w tym przepisie i wyszło świetnie. Uważam, że NIGDY nie ma potrzeby używania gumy ksantanowej. Nie użyłam też żadnego słodzika, a jedynie odrobinę wanilii w bitej śmietanie. Same składniki są pyszne.
Zrobiłam to ze świeżymi wiśniami, bo jest na nie sezon. Pyszne! Danie było gotowe po 35 minutach, gdyż chciałam, żeby w środku trochę się trzęsło. Moja babcia zrobiła to we Francji, kiedy byłam młodsza i tak to zapamiętałam.
Bardzo podoba mi się ten przepis: bardzo łatwy w wykonaniu, wygląda dobrze i smakuje wyśmienicie! Mam mały toster, gotowanie zajmuje mniej czasu, nie dłużej niż 30 minut.
Wow! Uważam, że to najpiękniejsze danie jakie kiedykolwiek upiekłam. Ha ha
A tak na serio, łatwo było go ubić w blenderze; Piękny; i pyszne.
Tak dobrze! Ja korzystałam z piekarnika gazowego i upiekłam w 35 min. To coś, co będę zabierać na spotkania rodzinne i inne towarzyskie wydarzenia związane z jedzeniem. Może stać się jednym z moich ulubionych!
Brzmi wspaniale.
Planuję to zrobić, ale tylko wtedy, gdy uda mi się bezpiecznie zamrozić połowę.
Czy to będzie działało?
Dzięki
J
Tak, zdecydowanie możesz go zamrozić. Naszą sugestią jest podwójne owinięcie go w folię plastikową przed włożeniem do zamrażarki.
Zrobiłam to, było pyszne. Zapomniałem przeczytać zakończenie, gdzie jest napisane: „Odstawić na 15 minut”. Włożyłam ponownie do piekarnika, bo w środku wyglądało na bardzo rzadkie. Na szczęście smakowało i zostało zjedzone przeze mnie i moją rodzinę.
Mojemu mężowi z Francji naprawdę się podobało! Powiedział, że woli z letnimi wiśniami. Użyłam malin i było pyszne!
Czy to krem? Czy to ciasto? To trochę jak ciasto kremowe – kremowe, aksamitne i bardzo dobre. Poza tym jest łatwe do wykonania. Lubię jeść to na śniadanie.