fbpx

 

Gulasz wołowy Keto

Ten klasyczny, przyklejony do żeberka posiłek w jednym garnku to idealny przepis na chłodny weekend, ale wystarczy na tydzień. Rzadkie rzodkiewki zastępują ziemniaki o dużej zawartości węglowodanów, dodając satysfakcjonujący chrupiący kontrapunkt do pysznej, delikatnej wołowiny. Jeśli karmisz tłum, dobra wiadomość: pięknie podwaja się (i trzykrotnie).
Służy 6 Porcja: 1 szklanka

Lista składników

  • funty karkówka pieczona lub łopatka krojona, pokrojona na 1-calowe kawałki
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 3 Łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 szalotka pokrojona w kostkę
  • 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1/2 funt grzyby białe lub pieczarki, ćwiartki
  • 1 łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 łyżeczka suszony tymianek
  • 1 łyżka sos Worcestershire
  • 1 qt Rosół wołowy
  • 1/2 funt fasolka szparagowa, przycięta i pokrojona na 1 cal
  • 6 rzodkiewki, ćwiartki
  • 1 łyżeczka guma ksantanowa
  • 1/4 Puchar posiekana świeża pietruszka do dekoracji, opcjonalnie
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Rozetrzyj kawałki wołowiny 1-1 / 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu; pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 do 60 minut.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek w holenderskim piekarniku lub dużym garnku z pokrywką na średnim ogniu. Pracując partiami, dodaj kawałki wołowiny do garnka w jednej warstwie, aby się nie dotykały i patrzyły ze wszystkich stron aż do złotego koloru, od 5 do 7 minut. Wyjmij i odłóż na talerz. Powtórz z całą wołowiną.
  • Trzymając garnek na średnim ogniu, dodaj szalotki i gotuj, często mieszając, aż zmiękną, 1 do 2 minut. Dodaj seler i grzyby i gotuj, często mieszając, przez 3 minuty. Dodaj proszek czosnkowy, tymianek i sos Worcestershire i gotuj jeszcze 1 minutę, mieszając łyżką brązowe kawałki z dna garnka. Dodaj bulion wołowy i kontynuuj zgarnianie brązowych kawałków przez 1 minutę. Włóż wołowinę i wszystkie soki do garnka i zagotuj. Zmniejszyć do wrzenia, przykryć i gotować przez 45 minut.
  • Dodaj zieloną fasolę i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut z lekko otwartą pokrywką. Wymieszaj rzodkiewki i gotuj jeszcze 5 minut.
  • Stopniowo posyp gumę ksantanową, mieszając aż do włączenia. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Udekoruj natką pietruszki i podawaj.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X