To łatwe w przygotowaniu ciasto stanowi idealną bazę do każdego ciasta z kremem lub innego przepisu na keto-deser. Szybko łączy się go w robocie kuchennym, można go przygotować dzień lub dwa wcześniej, dobrze się zamraża i można go łatwo dostosować, używając różnych orzechów. Orzechy laskowe, orzechy włoskie lub orzechy makadamia są świetną opcją. Pamiętaj tylko o ponownym obliczeniu makr po wszelkich zmianach.
Lista składników
- 3/4 kubek surowe migdały
- 1/3 kubek mąka kokosowa
- 1/4 kubek niesłodzony posiekany kokos
- 1/4 kubek granulowany słodzik na bazie erytrytolu (np. Swerve)
- 1/8 łyżeczka drobnomielona sól morska
- 2 Łyżka masło, zmiękczone
- 1 Łyżka zimna woda
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°C (190°F). Umieścić ruszt na środku piekarnika.
- W misie robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze połącz migdały, mąkę kokosową, wiórki kokosowe, słodzik i sól. Pulsuj, aż migdały będą miały konsystencję grubej mąki kukurydzianej i nadal będą widoczne kawałki migdałów, 10 do 12 długich impulsów. Dodaj masło i pulsuj, aż mieszanina zacznie się zbijać, 8 do 10 impulsów. Spryskaj mieszaninę zimną wodą i pulsuj jeszcze kilka razy, aż składniki się połączą.
- Wyjmij ciasto do 9-calowego naczynia na ciasto. Naciśnij równomiernie skórkę na zewnątrz, przesuwając ją po bokach naczynia, aż zostanie równomiernie rozłożona na dnie i bokach naczynia i będzie miała grubość około 1/4 cala.
- Połóż ciasto na blasze do pieczenia z brzegiem, luźno przykryj folią aluminiową, a następnie piecz na środkowej półce, aż będzie sucha, stwardniała i złocista, od 22 do 25 minut. Odstawić do ostygnięcia.
