Kremowy Keto Coq Au Vin

Śmietana jest cudownie nieortodoksyjnym dodatkiem do tego szybkiego przygotowania klasycznego powolnego francuskiego komfortowego jedzenia. Podaj ten kremowy coq au vin z puree z kalafiora, jeśli chcesz, po prostu nie zapomnij o makrach. Resztki można przechowywać w lodówce przez 4 dni i podgrzewać do przyszłych szybkich posiłków.  
Służy 4

Lista składników

  • 3 Łyżka Oliwa z oliwek
  • 4 plastry posiekany boczek
  • 4 (Po 4 uncje) udka z kurczaka z kością i bez skóry
  • 1 łyżeczka sól morska
  • 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
  • kubki pokrojone grzyby cremini
  • 2 Łyżka posiekane szalotki
  • łyżeczka czosnek w proszku
  • 3/4 łyżeczka suszone zioła prowansalskie
  • 1/2 Puchar czerwone wytrawne wino
  • 3/4 Puchar bulion z kurczaka
  • 2 łyżeczka koncentrat pomidorowy
  • 2 Łyżka masło
  • 1/3 Puchar kwaśna śmietana
  • 2 Łyżka drobno posiekana świeża pietruszka o płaskich liściach
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym. W średnim holenderskim piekarniku lub ciężkim garnku z pokrywką rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj bekon i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiący, około 7 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń boczek i osusz go na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, odłóż na bok. Zmniejsz ciepło do średniego.
  • Całość doprawić solą i pieprzem. Dodaj kurczaka do garnka i gotuj na złoty kolor z każdej strony, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż kurczaka na talerz. Zmniejsz ogień do średniego i wmieszaj grzyby, szalotkę, czosnek w proszku i zioła prowansalskie i gotuj, aż grzyby będą miękkie, a szalotki zarumienione, około 4 minut. Dodaj czerwone wino, a następnie zagotuj na średnim ogniu, zdrapując wszelkie kawałki z dna garnka. Kontynuuj od czasu do czasu mieszanie i gotowanie w niskiej temperaturze, aby zmniejszyć ilość płynu o połowę, przez 5 do 6 minut. Dodaj bulion drobiowy i zagotuj na dużym ogniu. Wrzuć kurczaka i wszystkie zebrane soki z powrotem do garnka. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie bardzo miękki, około 25 minut. 
  • Usuń kurczaka łyżką cedzakową na talerz. Dodaj koncentrat pomidorowy do garnka i zagotuj płyn do gotowania na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, aż sos zmniejszy się o jedną trzecią, około 6 minut. 
  • Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło, śmietanę i zarezerwowany bekon. Wróć kurczaka do garnka i gotuj, aż kurczak będzie gorący, około 2 minut. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

3 recenzje

3 odpowiedzi na “Creamy Keto Coq Au Vin”

  1. Gwiazdki 5
    Ten jest zwycięzcą, zrobiłem matematykę węglowodanów, a mój wynik był nawet trochę mniejszy niż to, co zostało opublikowane w przepisie. Pamiętaj, aby ugotować wino i ponownie koncentrat pomidorowy, aż masa będzie gęsta, a następnie dodaj śmietanę i masło. To również dobrze się nagrzewa w mikro. Kurczak jest delikatny, sos kremowy i pikantny. Świetny przepis.

  2. Gwiazdki 5
    Na śmietanę zastąpiliśmy śmietanę. To było pyszne. Zdecydowanie przepis, który będziemy często przechowywać i robić.

  3. Pierwszy przepis w moim świątecznym prezentu (piekarnik holenderski). Przepis ten spodobał się całej rodzinie. Instrukcje są precyzyjne, zwłaszcza jeśli chodzi o redukcję płynów. Dzięki za wysiłek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy

cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X