Być może nie ma łatwiejszego, bardziej kremowego i superszybkiego czekoladowego deseru ketonowego niż ten Książka kucharska „Oszczędne Keto”.. Przygotowanie zajmuje kilka minut i można je jeść na ciepło lub na zimno (im chłodniejszy, tym gęstszy krem, a gdy jest jeszcze ciepły, jest miękki i przypomina budyń). Oto, co ma do powiedzenia na ten temat autorka Emily Pierce: „Te bogate i pyszne pojemniki na czekoladę to absolutnie dekadencki przysmak. Są również pieczone indywidualnie w małych foremkach, co pozwala na wbudowaną kontrolę porcji! Te pyszne czekoladowe garnki będziesz piec w kąpieli wodnej. Jeśli brzmi to zbyt zniechęcająco, możesz upiec ramekiny na blasze do pieczenia. Jednak wysiłek jest tego wart, gdyż pozwala uzyskać bogatą i jedwabistą konsystencję. Ten deser z bitą śmietaną z pewnością zadowoli tłumy.[Przedrukowano za zgodą Książka kucharska „Oszczędne Keto”. autor: Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lisa Monahan.]Kliknij TUTAJ przeczytać recenzję książki.
Lista składników
- 1½ kubki śmietana
- ½ kubek połowa i połowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 4 żółtka jaj
- ½ kubek granulowany słodzik allulozowy (taki jak RxSugar) lub granulowany erytrytol (taki jak Swerve)
- 4 oz tabliczka niesłodzonej czekolady do pieczenia, połamana na małe kawałki
- przyjazna dla keto słodzona bita śmietana do podania
- wiórki czekoladowe do podania
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C lub stopień gazu 4) i umieść kratkę na dnie.
- W dużym rondlu wymieszaj ciężką śmietankę, pół na pół, wanilię, żółtka i słodzik. Wymieszaj składniki razem. Włącz ogień, aby zagotować i dodaj czekoladę do pieczenia. Mieszaj mieszaninę przez 5 do 10 minut, aż czekolada całkowicie rozpuści się w śmietanie.
- Wlać mieszaninę pot de crème do czterech kokilek o masie 4 uncji (113 g). Ramekiny układamy w naczyniu do pieczenia i zalewamy je ciepłą wodą. Woda powinna być na poziomie czekolady w kokilkach. Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika i piecz przez 30 do 40 minut, aż ciasto się zetnie.
- Podawaj z odrobiną słodzonej bitej śmietany i dodatkowymi wiórkami czekoladowymi do dekoracji.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Cześć. To raczej pytanie. Nie rozumiem do czego odnosi się ten składnik
½ szklanki pół na pół?
Cześć Steve – tutaj, w USA Half & Half to powszechny składnik spotykany w większości supermarketów i plasujący się gdzieś pomiędzy mlekiem a ciężką śmietaną.
nie mogę określić, czy makro i kalorie dotyczą jednej porcji, czy wszystkich 4… jeśli na jedną porcję, cóż, to prawie połowa moich dziennych dozwolonych kalorii…..
Makra są na jedną porcję.
Jeśli robisz Keto, nie liczysz kalorii. Na tym polega piękno!
Super proste i z pewnością zaspokoi każdy apetyt na czekoladę. Jest tak obfite, że nie jesteśmy w stanie zjeść całego ramekina. Następnym razem podzielę przepis na 6 kokilek zamiast 4.
To zdecydowanie nasz ulubiony produkt. Jedzenie tego jest dekadenckie!
Jest to również ulubiony produkt w Keto-Mojo!
To jest pytanie, a nie recenzja sama w sobie – czy można to zrobić pomijając słodzik? W przypadku 1/2 filiżanki zastanawiam się, czy muszę ją wymienić, czy też tekstura nie będzie odpowiednia. Użyłam zero słodzików i zupełnie nie mam ochoty na ten smak – śmietanka i kakao w zupełności mi wystarczą. Wszelkie porady dotyczące modyfikacji będą mile widziane. Byłoby mi też miło, gdybyś pokazywała więcej deserów naprawdę wolnych od słodzików, w tym tych podrabianych, dla tych z nas, którzy w ogóle ich nie używają. Dzięki!
Czy można je zrobić dzień przed imprezą i przechowywać w lodówce?
Tak, możesz przygotować 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.
1.5 szklanki ciężkiej śmietanki do ubijania zawiera 10 g węglowodanów netto, a nie 24 g.
Bardzo dobre i łatwe w przygotowaniu. Nie byłem w stanie dopasować 6 gramów węglowodanów. 4 uncje czekolady do pieczenia zawierają od 30 do 38 węglowodanów. A 1 i 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania to kolejne 24 gramy. W sumie mój licznik węglowodanów pokazał 68 gramów węglowodanów, czyli 17 gramów na porcję. Smakuje wspaniale, ale to prawie moja całkowita dzienna dopuszczalna ilość. Nie będę robić ponownie!
Obliczając za pomocą licznika węglowodanów, pamiętaj o odjęciu alkoholi cukrowych, ponieważ się one nie liczą. Ponadto, aby było bardziej jasne, w naszym oryginalnym przepisie było napisane „słodzik” i zaktualizowaliśmy go, aby dodać „erytrytol (jak Swerve)”, co jest opcją przyjazną dla ketonów.
Możesz kupić niesłodzoną czekoladę do pieczenia Lily's, która zawiera 4 g węglowodanów netto.
1 uncja niesłodzonej czekolady do pieczenia zawiera 3.4 g węglowodanów netto, więc 4 uncje (na cały przepis na 4 porcje) to 13.6 g, a nie 30 g – nie jestem pewien, jak uzyskać tak dużą liczbę. Czy na pewno używasz NIESŁODZONEJ czekolady do pieczenia?
Znajdź lepsze marki swoich składników.
Organiczna śmietanka ciężka nie zawiera węglowodanów na łyżkę stołową. Problem w tym, że wiele marek dodaje gumę żelową, aby ją zagęścić. Co dodaje bardzo małą ilość węglowodanów. Marka Kalona lub krem od lokalnego rolnika nie będzie zawierał węglowodanów, ponieważ są to po prostu śmietanki. Używam organicznej marki Whole Foods 365, która była czystą śmietanką, do niedawna zaczęto dodawać gumę żelową. Większość marek nieorganicznych używa karagenu do zagęszczania i dzięki temu ma więcej węglowodanów i mniej tłuszczu. 1 g na łyżkę stołową. 24 g na 1 1/2 filiżanki.
Jestem pewien, że możesz znaleźć lepszą czekoladę do pieczenia.
Tak, będzie to kosztować trochę więcej, ale warto. Podobnie jak Swerve, stewia i erytrotol w porównaniu do cukru.