Nie może być łatwiejszego, bardziej kremowego i marzycielskiego, superszybkiego czekoladowego deseru keto niż ten z Oszczędna książka kucharska Keto. Przygotowanie zajmuje kilka minut i można go zjeść na ciepło lub na zimno (im chłodniejszy, tym grubszy krem; gdy jest jeszcze ciepły, jest miękki i przypomina budyń). Oto, co autorka Emily Pierce ma do powiedzenia na ten temat: „Te bogate i pyszne kubki z czekoladą to absolutnie dekadencka uczta. Są również pieczone pojedynczo w małych pojemnikach do wbudowanej kontroli porcji! Będziesz upiec te pyszne czekoladowe garnki w kąpieli wodnej. Jeśli brzmi to zbyt zniechęcająco, możesz upiec kokilki na blasze do pieczenia. Wysiłek jest jednak tego wart, czego rezultatem jest bogata i jedwabista konsystencja. Ten deser z bitą śmietaną to prawdziwa przyjemność dla tłumów ”.[Przedruk za zgodą Oszczędna książka kucharska Keto autor: Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Zdjęcie: Lisa Monahan.]Kliknij TUTAJ przeczytać recenzję książki.
Lista składników
- 1½ kubki ciężka śmietana
- ½ Puchar połowa i połowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 4 żółtka
- ½ Puchar granulowany erytrytol (taki jak Swerve)
- 1 (4-oz [113-g]) batonik niesłodzonej czekolady do pieczenia, połamany na małe kawałki
- słodzona bita śmietana przyjazna dla keto, do podania
- wiórki czekoladowe do serwowania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C lub gaz 4) i umieść ruszt na dole.
- W dużym rondlu wymieszaj śmietanę, pół na pół, wanilię, żółtka i słodzik. Wymieszaj składniki razem. Włącz ogień, aby dusić i dodaj czekoladę do pieczenia. Mieszaj mieszaninę przez 5 do 10 minut, aż czekolada całkowicie rozpuści się w śmietanie.
- Wlej miksturę pot de crème do czterech 4-uncjowych (113-gramowych) foremek. Ułóż kokilki w naczyniu do pieczenia i wlej do naczynia ciepłą wodę. Woda powinna być na poziomie czekolady w kokilach. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku i piecz przez 30 do 40 minut, aż się zestali.
- Smakuj z odrobiną słodzonej bitej śmietany i dodatkowymi wiórkami czekolady do dekoracji.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Hi Mine is more a question. I don’t understand what this ingredient refers to
½ cup half-and-half ?
Hi Steve – here in U.S. Half & Half is a common ingredient found in most supermarkets and is somewhere between milk and heavy cream.
can’t determine if the macros and calories are for one serving or all 4……if for one serving, well, that’s nearly half of my daily allowed calories…..
Macros are for one serving.
If you’re doing Keto you don’t count calories. That’s the beauty of it!
Super easy and will definitely satisfy any chocolate craving. It’s so rich that we could not finish a whole ramekin. Next time, I’m going to divide the recipe into 6 ramekins instead of 4.
To zdecydowanie u nas ulubiony. Jedzenie tego wydaje się dekadenckie!
Jest to również ulubieniec w Keto-Mojo!
To pytanie, a nie recenzja per se – czy można to zrobić z pominięciem słodzika? Zastanawiam się, czy na 1/2 kubka muszę go wymienić, czy tekstura nie będzie odpowiednia. Użyłem zero słodzików i wcale nie mam ochoty na smak – śmietana i kakao to dla mnie mnóstwo. Wszelkie porady dotyczące modyfikacji byłyby mile widziane. Chciałabym też, aby pojawiło się więcej deserów, które były naprawdę pozbawione słodzików, w tym tych fałszywych, dla tych z nas, którzy w ogóle ich nie używają. Dziękuję!
Czy można to zrobić dzień przed imprezą i przechowywać w lodówce?
Tak, możesz zrobić 1 do 2 dni przed i przechowywać w lodówce.
1,5 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania zawiera 10g węglowodanów netto, a nie 24g.
Bardzo dobre i łatwe w przygotowaniu. Nie byłem w stanie dopasować 6 gramów węglowodanów. 4 uncje czekolady do pieczenia zawierają od 30 do 38 węglowodanów. A 1-1 / 2 szklanki ciężkiej śmietany to kolejne 24 gramy. W sumie mój licznik węglowodanów wyniósł 68 gramów węglowodanów lub 17 gramów na porcję. Smakuje świetnie, ale to prawie mój dzienny dopuszczalny. Nie będę znowu robić!
Podczas obliczania za pomocą licznika węglowodanów pamiętaj, aby odjąć alkohole cukrowe, ponieważ te się nie liczą. Ponadto, aby być bardziej przejrzystym, w naszej oryginalnej recepturze napisano „słodzik” i zaktualizowaliśmy go, aby powiedzieć „erytrytol (jak Swerve)”, co jest opcją przyjazną dla keto.
Możesz dostać niesłodzoną czekoladę do pieczenia Lily, która zawiera 4 g węglowodanów netto.
1 uncja niesłodzonej czekolady do pieczenia daje 3,4 g węglowodanów netto, więc 4 uncje (dla całego przepisu na 4 porcje) wyszłyby na 13,6 g, a nie 30 g – nie jestem pewien, skąd masz tak dużą liczbę. Czy na pewno używasz NIESŁODZONEJ czekolady do pieczenia?
Znajdź lepsze marki swoich składników.
Organic Heavy Cream ma zero węglowodanów na łyżkę stołową. Problem polega na tym, że wiele marek dodaje gumę żelową, aby ją zagęścić. Co dodaje bardzo małą ilość węglowodanów. Marka Kalona lub krem od lokalnego rolnika nie będą zawierały węglowodanów, ponieważ są po prostu kremem. Używam organicznej marki Whole Foods 365, która była czystą śmietaną, do niedawna zaczęli dodawać gumę żelową. Większość nieekologicznych marek używa karagenianu do zagęszczenia i dzięki temu ma wyższą zawartość węglowodanów i niższą zawartość tłuszczu. 1g na łyżkę stołową. 24g na 1 1/2 filiżanki.
Jestem pewien, że znajdziesz też lepszą czekoladę do pieczenia.
Tak, to będzie kosztować trochę więcej, ale warto. Podobnie jak Swerve, stewia i erythrotol w porównaniu do cukru.