fbpx

 

Sos Blender Béarnaise

Ten klasyczny kremowy sos maślano-estragonowy jest wymyślny, ale dzięki temu uproszczonemu przygotowaniu blendera. Upewnij się, że masło jest gorące po dodaniu go do blendera; odpowiednie ciepło pozwala, aby masło ugotowało jajka podczas ich mieszania.
Służy 8 Porcja: 1/4 szklanki

Lista składników

  • 1/4 Puchar Ocet szampański lub biały
  • 1/4 Puchar wytrawne białe wino, takie jak sauvignon blanc lub pinot grigio
  • 1 szalotka mielona
  • 2 Łyżka posiekany świeży estragon, a także trochę więcej do dekoracji
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 4 duże żółtka
  • 2 patyczki (8 uncji) masła, stopione i gorące
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W małym rondlu połącz ocet, białe wino, szalotkę, 1 łyżkę estragonu, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i obniżyć do wrzenia na średnim ogniu, aż mieszanina zostanie zredukowana do kilku łyżek stołowych, około 5 minut. Ostudzić lekko.
  • Przenieś schłodzoną mieszaninę do blendera i dodaj żółtka i 1 łyżeczkę soli. Mieszaj przez 30 sekund. Przy włączonym blenderze powoli wlej roztopione masło przez otwór w pokrywie. Dodaj pozostałe liście estragonu i pulsuj kilka razy.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody do cienkiej. Udekoruj małym posiekanym estragonem i podawaj natychmiast.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X