Ser pleśniowy dodaje pysznego kopa pieczonym szparagom i aksamitnym jajkom w koszulce. Zrób to na śniadanie, brunch, a nawet kolację. Możesz też pominąć jajka i przygotować dodatek do steku. Tak czy inaczej, to danie jest eleganckie, satysfakcjonujące i pełne zdrowych tłuszczowych makr, co stanowi idealny posiłek ketonowy.
Lista składników
- 1 lb szparagi, odciąć szorstkie końcówki
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 duże jajka
- 2 Łyżka oliwa z oliwek
- 2 Łyżka mielona szalotka
- 1/2 łyżeczka suszona szałwia
- 1/2 kubek śmietana
- 1/2 kubek (2 uncje) pokruszonej gorgonzoli
- 1/4 kubek panko wieprzowe
Instrukcje
- Wyłóż 2 talerze ręcznikami papierowymi.
- Napełnij dużą, głęboką patelnię wodą do dwóch trzecich wysokości. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę soli i szparagi i gotuj, aż będą chrupiące, 3 minuty. Przełożyć szparagi na jeden z przygotowanych talerzy, zachowując wodę na patelni. Szparagi osusz.
- Zmniejsz ogień na patelni do średniego, aby woda ledwo się zagotowała. Rozbij 1 jajko do małej miski lub filiżanki. Delikatnie wsuń jajko do wody, przechylając miskę tuż nad powierzchnią wody. Powtórz z pozostałymi jajkami. Gotuj, aż białka się zetną, ale żółtka będą miękkie, od 2 do 3 minut. Przełóż jajka na ręczniki papierowe, aby je odciekły.
- Rozgrzej olej w średnim rondlu. Dodaj szalotkę i smaż do miękkości, 2 minuty.
- Dodaj szałwię, gęstą śmietanę i gorgonzolę i gotuj, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć, około 2 do 3 minut.
- Sos wylej na talerz z brzegiem lub podziel na 4 talerze obiadowe. Na wierzch połóż szparagi, jajka w koszulce i wieprzowinę w panko. Podawać.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3 w toku], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Spróbowałem tego na mojej 94-letniej MaMa i mojej 39-letniej córce, użyłem jajek jumbo, ugotowałem je odrobinę bardziej wysmażone, użyłem sera pleśniowego, posypałem odrobiną posiekanej natki pietruszki ~ Yippee, Yi, Yay! Podobało im się. Cóż za wspaniały przepis, dziękuję, dziękuję, dziękuję bardzo!