Ser pleśniowy dodaje pysznego kopa pieczonym szparagom i aksamitnym jajkom w koszulce. Zrób to na śniadanie lub brunch, a nawet kolację. Lub pomiń jajka i przygotuj je na stek. Tak czy inaczej, to danie jest eleganckie, satysfakcjonujące i pełne zdrowych makr tłuszczowych, które zapewniają doskonały posiłek keto.
Lista składników
- 1 funt szparagi, przycięte szorstkie końce
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 duże jajka
- 2 Łyżka Oliwa z oliwek
- 2 Łyżka mielona szalotka
- 1/2 łyżeczka suszona szałwia
- 1/2 Puchar ciężka śmietana
- 1/2 Puchar (2 uncje) pokruszonej gorgonzoli
- 1/4 Puchar wieprzowe panko
Instrukcje
- Wyłóż 2 talerze ręcznikami papierowymi.
- Napełnij wodą dużą, głęboką patelnię na dwie trzecie głębokości. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę soli i szparagi i gotuj, aż będą chrupiące, 3 minuty. Przenieś szparagi na jeden z przygotowanych talerzy, pozostawiając wodę na patelni. Osusz szparagi.
- Zmniejsz ogień pod patelnią do średniego, aby woda prawie się nie zagotowała. Rozbij 1 jajko do małej miski lub filiżanki. Delikatnie wsuń jajko do wody, przechylając miskę bezpośrednio na powierzchni wody. Powtórz z pozostałymi jajami. Gotuj, aż białka się zetną, ale żółtka będą miękkie, 2 do 3 minut. Przełóż jajka na papierowy ręcznik do odsączenia.
- Rozgrzej olej w średniej wielkości rondlu. Dodać szalotkę i smażyć do miękkości przez 2 minuty.
- Dodaj szałwię, ciężką śmietanę i gorgonzolę i gotuj, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć, około 2 do 3 minut.
- Wlej sos na talerz z brzegami lub podziel na 4 talerze obiadowe. Na wierzchu szparagi, jajka w koszulce i wieprzowe panko. Służyć.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Próbowałem tego na mojej 94-letniej MaMa i mojej 39-letniej córce, używałem jajek jumbo, ugotowałem je trochę bardziej zrobione, użyłem sera pleśniowego, posypałem tylko odrobiną posiekanej pietruszki ~ Yippee, Yi, Yay! Podobało im się. Co za wspaniały przepis, dziękuję, dziękuję, bardzo dziękuję!